- หน้าแรก
/
- รูป เอื้องคำสาย Euang Kam Sai - ถนนวัวลาย เอื้องคำสาย - ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่
อาหารเหนือที่บางเมนูคนเหนืออาจจะยังไม่รู้จัก น่ามาจัด น่าลองเอื้องคำสาย เป็นร้านอาหารที่ขายอาหารเหนือ แต่อย่าคิดว่าจะเหมือนร้านทั่วๆ ไปที่มีเมนูมาตรฐานสำหรับรับแขกบ้านแขกเมือง ไม่ค่ะ คุณคิดผิด เพราะร้านนี้ยังมีเมนูเด็ดที่เมื่อดูเมนูแล้วจะต้องร้องถามว่ามันคืออะไร
ที่ตั้ง _ อยู่ในบริเวณศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ เลยค่ะ หาไม่ยาก ป้ายใหญ่ชัดเจน ที่จอดรถมีเพียบ
บรรยากาศร้าน _ ตกแต่งแบบนำของทางเหนือมาตกแต่งห้องให้ได้บรรยากาศ ส่วนมากเป็นไม้ ที่สำคุญห้องแอร์เย็นสบาย
เมนู วันนี้วงในพามาชิมบอกเลยแต่ละเมนูเด็ดๆ ทั้งนั้น
เริ่มต้นเมนูแรกกันเลยค่ะกับ
ข้าวบ่าย_ นี่คือชื่อค่ะ บ่ายเป็นลักษณะการนำสิ่งหนึ่งมาป้ายบนอีกสิ่งหนึ่งซึ่งข้าวบ่ายของร้านนี้คือการนำข้าวเหนียวป้ายด้วยน้ำพริกตาแดง และปลาบ้วง (ปลาแดดเดียว) และห่อด้วยใบตองนำไปน่งให้ใบตองพอเปลี่ยนสีหอมนิดๆ คือแบบว่านี่มันข้าวปั้นญี่ปุ่นชาวเหนือชัดๆ ซึ่งข้าวบ่ายทางคนเหนือสมัยก่อนทำข้าวลักษณะนี้เพื่อเป็นการง่ายในการพกพาสำหรับชาวนาที่จะออกไปทำนา จะให้ห่อข้าว แกง ไปก็จะหกไม่สะดวกมาก ข้าวบ่ายนี่แหละค่ะ ถือมือเดียว ปั้นเดียวอิ่มมีแรงทำนาต่อเลย
ไส้อั่วลื้อ_เป็นไส้อั่วที่แทนที่จะยัดในไส้ เปลี่ยนมาห่อใบเตยเล้วนำไปทอดแทน ถือว่าอร่อยเข้าเนื้อทีเดียว
น้ำพริกอิเก๋_เป็นน้ำพริกของทางเหนือที่จะคล้ายๆ น้ำพริกทั่วไปแต่วัตถุดิบสำคัญที่เพิ่มมาคือแคบหมูที่มาช่วยเสริมรสชาติ
แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม_ เฮ้ยยยยมันได้รสชาติลอกเลยไม่เคยกินต้องลองค่ะ มันแบบนี่แหละแกงบ้านๆ เชียงใหม่เรา
นอกจากเมนูข้างต้นก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่บอกเลยว่าอร่อยทุกจาน เช่น แกงฮังเล ปอเปี๊ยทอด แกงผักเซียงดาใส่ปลาแห้ง น้ำพริกตาแดงพร้อมผักลวงและหมูนึ่ง หน่อโอ่ยัดไส้ทอด
ทั้งหมดเรีบกว่าอิ่มอร่อย ได้ใจแบบเหนือๆ แต๊ๆเจ้า ถือว่าเป็นอีกร้านที่ขอแนะนำสำหรับต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองที่ต้องการลองอาหารเหนือของเราจ้า
1 Like0 Comment
