เมนูของร้าน บ้านปลาร้าจ่าวิรัช
จะรักปลาร้าหรือไม่ชอบปลาร้าก็แวะเถอะได้ยินชื่อร้านนี้สักพักแต่ไม่เคยแวะสักที เพราะจินตนาการว่า”ปลาร้า”ต้องเละๆ กลิ่นแรง และเป็นตัวๆ แต่ทีไหนได้ ร้านสะอาดสะอ้าน เป็นร้านของฝากที่หลายคนแวะซื้อ ขนกันกลับมาหลายกระปุกแม้ว่าตอนนี้จะมีช่วงไวรัสโควิดระบาด ร้านปรับเปลี่ยนการนั่งทางบุฟเฟต์ออกไป ตอนเราไปไม่มีปลาร้าให้ชิม น่าจะเรื่องของความสะอาดด้วย ทำให้เราเองไม่รู้ว่าอันไหนอร่อย แต่เดาๆว่าน่าจะเป็นทรงเครื่อง และส่วนตัวชอบสมุนไพรเลยเอามาด้วย น้ำพริกปลาร้าสับสมุนไพร - กลิ่นจะแรงกว่าอย่างอื่น มีกลิ่นปลาร้าชัดเจนแต่ไม่เหม็นฉุนเพราะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเข้ามาช่วยดับ หน้าตาและสีคล้ำเหมือนปลาร้า มีพริกขี้หนูโรยมาด้วย กินเปล่าๆ รสชาติเค็มมาก ได้กลิ่นและรสชาติของ้ครื่องสมุนไพรอย่างตะไคร้ หอมแดงตามมาอย่างชัดเจน ต้องกินคู่กับผักสด ข้าวสวยหรือไข่ต้ม จะเข้ากันดี น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง - อีกหนึ่งเมนูขายดีที่ทางร้านบอกมา ตัวนี้คล้ายน้ำพริกแดง เพราะเป็นการนำปลาร้ามาผัดใส่น้ำพริกเผา ใครไม่ชอบความมันของน้ำมันพริกเผาคงต้องตักออก หน้าตาและสีสันแดงสด เหมือนจะเผ็ดแต่ไม่เผ็ดเลย กลิ่นหอม ไม่ฉุนเหมือนปลาร้าสับสมุนไพร กินเปล่าๆอร่อยดี ไม่เค็ม หรือจะกินคู่กับผัก คลุกข้าวเลยก็อร่อย แนะนำกินคู่ขมิ้นขาวจะเด็ดมาก น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่องแห้ง - อันนี้เป็นแบบแห้ง มีเครื่องสมุนไพรอย่างใบมะกรูดมาด้วย สำหรับคนชอบทานน้ำพริกแห้งเหมือนพวกปลาแห้งน่าจะชอบ รสชาติออกหวานนำ ไม่เผ็ด โรยข้าวสวยเหมือนผงโรยข้าวของญี่ปุ่น หรือกินคู่ไข่ต้มอร่อยเลย หากใครไม่กินปลาร้า ทางร้านก็มีน้ำพริกกุ้งหรือปลาอื่นๆด้วย และมีผักสดแยกขายเป็นชุดๆ โดยรวมซื้อมาแค่ 3 รส แต่ประทับใจทุกรส มีรสชาติแตกต่างกันออกไป ผลิตภัณฑ์สะอาด ราคาดี ถือเป็นของฝากที่คนรักปลาร้าต้องชอบ... อ่านต่อ
2 Likes0 Comment
photo