- หน้าแรก
/
- รูป Restaurant Potong
มหากาพย์ความอร่อย ประทับใจอาหารทุกคอร์ส สมศักดิ์ศรีดาวมิชลิน🥰🌟❤️🥰❤️👍กลับมาครั้งที่ 2 ยังประทับใจกับประสบการณ์ อาหารเลิศรส ไฟน์ไดนิ่ง ไทย-จีน ย่านเยาวราช ที่ #RestaurantPotong "ร้านอาหาร โพทง" ถนนทรงวาด ตั้งอยู่ที่ ห้างขายยาโพทง เก่าย่านทรงวาด ในอาคารมีอายุกว่า 100 ปี นำมาบูรณะตกแต่งได้สวยงาม
🌟มาชิมอาหารคอร์สใหม่ รสเลิศ รังสรรค์เมนูโดย ‘เชฟแพม’ Top Chef Thailand และล่าสุด ร้านอาหาร โพทง การันตีความอร่อย ยังคว้ารางวัล World's Best New Restaurants ปี 2022 / MICHELIN Guide Thailand Opening of the Year Award (ปี2023) / และรางวัล 1 Michelin star จาก (Michelin guide Thailand ปี2023) อีกด้วย เห็นอย่างนี้แล้วใครไม่มาลองซักครั้งถือว่าพลาดแล้วล่ะ
เชฟ แพม นำเสนออาหารแต่ละเมนูภายใต้คอนเซปต์ 5 Elements 5 Senses 20 Inspiration dishes
🌟อาหาร 20 คอร์ส เชฟ เทสติ้งเมนูกัน
👉เริ่มเข้ามาในร้าน พนักงานจะเล่าเรื่องราวความเป็นมาของร้าน และแรงบันดาลใจต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ kombucha of the day
ต่อไปพนักงาน จะพาขึ้นไปชั้นบน เสิร์ฟ potong’s charcuteries & collaboration wine แค่เริ่มคอร์สก็อร่อยแล้ว 😋ไส้กรอกทำจากเนื้อหมูโฮมเมด คล้ายกุนเชียง ผสมผสานเครื่องเทศทั้ง ยี่หร่า หม่าล่า ลูกผักชี และพริกไทย ไส้กรอกรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟบนขนมปังชิ้นเล็ก อร่อยมาก ทานแพริ่งคู่กับไวน์ เข้ากันสุด ๆ
kitchen bite / chicken coconut mousse /crispy chilli paste/ micro cilantro
คอร์สนี้จะเสิร์ฟที่หน้าครัว😋ไก่ผสมผสานกับมูสมะพร้าว รสชาติเหมือนต้มข่า
dear | phang district orange / wild chrysanthemum honey / salted plum leaf
👉😋แรงบัลดาลใจจากวัฒนธรรมไทย จีน ที่นิยมนำส้มไปฝากผู้ใหญ่ เชฟ เลยเสิร์ฟเป็น ลูกส้มเล็ก ๆ สอดไส้ด้วยน้ำส้ม ด้านบนท็อปด้วยเจลลี่คล้ายเนื้อส้ม และใบไม้ทำจากน้ำตาลแดง และครีมชีส
born | palm-meat bun / cashew nut pate
😋ขนมปังเนื้อปาล์ม เสิร์ฟพร้อมมะม่วงหิมะพานต์ปาเต
in love | marinated palm seed / shaoxing wine / cilantro oil
จานนี้เป็น😋ลูกตาลที่เชฟรังสรรค์ออกมาให้เหมือนหอยเชลล์ มาหมักกับเหล้าจีน และน้ำมันพริก บอกเลยว่ารสชาติแปลกใหม่ และดีมาก
details | palm “jao” / 5-spices / chewguk
😋Sasame ball ด้านในสอดไส้ด้วยจาวตาล เนื้อในของลูกตาล นำไปหมักกับเครื่องเทศ
memories | toddy palm sugar lollipop
😋น้ำตาลตะโนด ผสมกับกะทิ
grateful | ‘baan raj” palm juice / burnt bamboo
😋น้ำตาลสด 100% หวานกำลังดี เก็บจากกระบอกไม้ไผ่ที่กำลังเผาไหม้
alive | “surat thani” oyster / black squid / black pearl
😋🌟👍หอยนางรมสุราษฎร์ธานี เสิร์ฟกับซอสสีดำคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด เคียงด้วยซุปเสิร์ฟในเปลือกหอยนางรม
reincarnated | grated shrimp yolk / yin-yang egg noodle / morel / caviar
😋จานนี้ เส้นโฮมเมด หยินหยาง ถูกครีเอทออกมาให้คล้ายเมนูราดหน้า ราดด้วยเยลลี่น้ำส้มสายชู ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ โรยด้วยชีสทำจากไข่แดงเค็ม และกุ้งแห้ง รสชาติกลมกล่อม ละมุนละม่อม
beautiful | blue crab / mud crab roe emulsion / black pepper jam / crab butter bread / crab broth
🌟😋👍DIY Crab ปู สด ๆ จากประจวบคีรีขันธ์ เสิร์ฟทั้งกระดองปูทะเล ด้านในกระดองปูด้วยแยมโฮมเมด ไข่ปู และแยมพริกไทยดำ ก้ามปู มีเนื้อปูม้า เสิร์ฟกับสาหร่ายพวงองุ่น พร้อมขนมปังโทสต์ วิธีทาน นำแยมไข่ปู และแยมพริกไทยดำ ทาบนขนมปังกรอบ โรยด้านบนด้วยเนื้อปูสด หวานฉ่ำ ท็อปด้วยสาหร่ายพวงองุ่น ทานคู่กันบอกเลยว่า อร่อยน้ำตาไหล
จิบคู่ซุปที่ตุ๋นจากส่วนต่าง ๆ ของเนื้อปู รสชาติกลมกล่อม หอม
sacred | chinese date / carrot tuile
😋พุทราจีน ท็อปด้านบนด้วยแครอทตูเล่
proud | pomfret fish rillette
humble | skeleton / dehydrated herbs / lapsang souchong
favorite | dry aged surat thani white pomfret / kapi / tamarind
😋🌟👍ปลาจาระเม็ดขาว จาก จังหวัด ตราด ภายใต้ คอนเซ็ปต์ Zero west
😋เนื้อปลาจาระเม็ด นำมาดรายเอจ 3 วัน และนำไปย่างเตาถ่าน เสิร์ฟกับคะน้าฮ่องกง ทานคู่กับซอสกะปิที่ปรุงมารสนัว
😋ก้างปลา Dry age, ตากแดด แล้วนำมาทอดกรอบ เคียงด้วยเครื่องเคียงที่ทำมาจากส่วนต่าง ๆ ของปลา
community | 14-day 5-spiced aged duck
bold | roasted duck brain / duck heart
thai-chinese | sichuan pepper duck / egg custard / scallion
คอร์สอาหารคาว ชุดใหญ่ ทานข้าวพร้อมกันกับครอบครัว อร่อยทุกอย่าง 😋🔥🌟อกเป็ดดรายเอจ 14วัน เสิร์ฟกับ😋หัวใจเป็ด เสียบไม้ และเป็ดกรอบ เคียงด้วย😋สมองเป็ด เสิร์ฟในหัวเป็ด
😋ไข่ตุ๋น ขาเป็ด+เนื้อเป็ดสับ ผสมผสาน โรยด้วยต้นหอม...เคียงด้วยน้ำจิ้ม บาร์บีคิวซอส, ซอสต้นหอมน้ำมัน, และพริกน้ำมัน
😋แขนงผัดมาแบบจีน โรยด้วยกระเทียม
😋กานาฉ่าย ท็อปด้วยแตงกวาสด
(😋ข้าว ผัดผัก กานาฉ่าย น้ำจิ้มคอนดิเม้นท์ สามารถขอเพิ่มได้)
และยังเสิร์ฟ 😋เนื้อชาชู ย่างมาฉ่ำ ๆ เนื้อนุ่ม ชุ่ม หอม อร่อย ทุกเมนูในคอร์สนี้ทานคู่กับ ข้าวผัดซอสเอ็กซ์โอ คลุกกับเครื่องเคียง 4 ชนิด ทั้งแปะก๊วย, เห็ดหอม, เผือก, และต้นหอม อร่อยทุกเมนูจริง ๆ ชอบ และประทับใจมาก ๆ
มาถึง คอร์ส ขนมหวาน มีเมนูแรงบันดาลใจจากขนมถ้วย ผสมผสานมะพร้าว และใบเตย, มะม่วงน้ำปลาหวาน, แอพพริคอท และอัลมอนด์
layers of flavours | inside-out pomelo
history | chrysanthemum / cacao nibs
legacy | the remake of thai-chinese street desserts
thank you | fortune
(ในคอร์สอาหารของ restaurant POTONG เสิร์ฟอาหาร กว่า 20+ จาน ต่อ คอร์ส ราคาท่านละ 5,500++ บ. รวมไวน์ 1 แก้ว (ไม่รวม เครื่องดื่มคอร์สไวน์แพริ่ง)
🔥บอกเลยว่าเป็นการทานอาหารที่คุ้มค่า และแฮปปี้มาก restaurant POTONG ใส่ใจทุกรายละเอียดทั้ัง วัตถุดิบ ไอเดีย รังสรรค์ เมนูอาหารทุกจาน คับคุณภาพ ครบรสชาติ กลมกล่อม ที่นี่ยังมีไวน์แพริ่งกับอาหารด้วย Sommelier เลือกไวน์ได้เข้ากับอาหารแต่ละจานเป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารที่ครบเครื่อง Fine dining entertainment จริงๆ เพราะทานอาหารไป... สนุกกับเรื่องราวของเมนูอาหารที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร และที่สำคัญอร่อยมากทุกจาน Fanclub Chef Pam❤️
(ทานอาหารเสร็จแล้วอย่าลืมแวะ Opium Bar ที่อยู่ชั้นบนของร้าน Potong นั่งจิบเครื่องดื่ม เม้าท์มอยชิลๆ กับเพื่อน บาร์สวย เครื่องดื่มเก๋)
🌟ร้านอาหาร restaurant POTONG เปิด 17.00 - 23.30น. ปิด วันอังคาร - พุธ
📞สำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น โทร 0829793950 รับเพียง 20-25 ที่นังต่อวัน
👉ที่จอดรถ สามารถจอดรถได้ที่ลานจอดรถ ซอย แป้งมัน (เพื่อใช้บริการรถ Shuttle Service) หรือ อาคารจอดรถวัดชัยภูมิการาม ค่าบริการจอดรถชั่วโมงละ 40 บาท
📌พิกัด แผนที่ร้าน restaurant POTONG : https://g.page/restaurant-potong?share
👉ดูรายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.restaurantpotong.com
.
.
#restaurantpotong #potong #ร้านอาหารโพทง #chefpam #1michelinstar #
1 Like0 Comment
