- หน้าแรก
/
- รูป โกเบทนเทกิ พร้อมพงษ์ พร้อมพงษ์
สเต็กหมูย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ผ่านการซูวีก่อนนำไปย่าง ซอสรสกลมกล่อม ข้าวญี่ปุ่นอร่อยลองชิมเมนูเด่นของร้านซึ่งก็คือ “Tonteki" ที่จะใช้เนื้อหมูส่วนไหล่นำไปทำให้สุกด้วยวิธีการ sous vide เพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูไว้ให้มากที่สุด ก่อนนำไปย่างให้สีสวย ตัวซอสสูตรพิเศษของร้านจะมีสีออกน้ำตาลเข้ม รสออกเปรี้ยวเค็มและหวานน้อย หน้าตาใกล้เคียงกับ demi-glace sauce รวมๆ คือ กลมกล่อมและไม่ได้รสออกหวานอย่างที่คิด
- Ladies Tonteki Set (240 B.) เสริฟหมู Tonteki ปริมาณ 150 กรัม ซึ่งเราว่า ขนาดอิ่มกำลังดี แต่ถ้าเน้นทานเนื้อสัตว์เยอะหน่อยหรืออยากสั่งมาแชร์ตรงกลาง มีขนาดให้เลือกสั่งได้ถึง 400 กรัม (340 B.) ในเซ็ทเมนู จะได้ข้าวญี่ปุ่น, สลัดผัก, และซุปมิโซะแดง ซึ่งสามารถขอเติมได้ทั้งข้าว, สลัดผัก, และซุป (ถ้าไม่เอาเซ็ท ลดราคาไป 60 บาท)
- Fried Oyster 1 pc. (90 B.) หอยนางรมตัวใหญ่จาก Hiroshima ที่สดอวบ ชุบเกล็ดขนมปังทอด เสริฟพร้อมซอส Egg Mayo
หมูส่วนที่ร้านใช้ทำเมนู Tonteki จะมีมันแทรกค่อนข้างเยอะ คนที่ไม่ชอบทานหมูติดมัน ก็อาจจะทานลำบากนิดนึง นอกนั้นดีงามทุกอย่าง เนื้อหมูมีความเด้งแต่นุ่มพอดี ซอสก็ปรุงรสมาได้กลมกล่อม ทานคู่กับกระเทียมที่ใส่ลงมาพร้อมป้ายมัสตาร์ดเล็กน้อย อร่อยทีเดียวค่ะ ที่ชอบมากอีกอย่างคือ ข้าวญี่ปุ่น คุณภาพดีและอร่อยมาก ว่าจะทานข้าวนิดเดียว เผลอทานไปจนเกือบหมดถ้วย ซุปมิโซะแดงก็รสเข้มข้น ส่วนน้ำสลัดมีให้เลือกทั้งน้ำสลัดงาและน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น
ทางฝั่งของทอด จัดว่าเด็ดอยู่ค่ะ เห็นทางร้านแปะในเมนูว่าใช้น้ำมันทอดจากอิตาลี (ไม่แน่ใจว่าใช่น้ำมันมะกอกหรือเปล่า) และเปลี่ยนน้ำมันทุกวัน ตัวแป้งกรอบนานและไม่อมน้ำมัน
ส่วนเมนูข้าวแกงกะหรี่หมูทอด มีข้อจุกจิกนิดหน่อยตรงที่ไม่สามารถเลือกชนิดหมูได้ มีบริการแค่หมูสันนอกเท่านั้น ถ้าอยากทานข้าวแกงกะหรี่หมูสันใน ต้องสั่งเป็นเซ็ทหมูสันในทอดและสั่งแกงกะหรี่มาเพิ่มเติม กลายเป็นต้องจ่ายในราคาที่แพงขึ้น แอบไม่ค่อยคุ้มเท่าไหร่
#pookeats
12 Likes0 Comment
