- หน้าแรก
/
- รูป Konjiki Hototogisu
4.0
✨ Konjiki Hototogisu 金色不如帰 🍜 ร้านราเมนสุดปังดีกรี Michelin One-Star จากโตเกียว 📌Siam Paragon (ชั้น 4)มาลองเดิน 📌Siam Paragon โซน Nextopia เริ่มเดินจากชั้น 4 แล้วเจอร้านนี้ดูน่าทาน มองหลายที ได้กลิ่นแล้วอยากลองเลยเข้ามาเลยค่ะ ไม่เดินต่อแล้ว5555555 ร้านชื่อว่า Konjiki Hototogisu 金色不如帰 🍜✨
ยืนอ่านหน้าร้านเห็นว่าร้านนี้ได้ขึ้นชื่อจากการเป็นร้านราเม็ง Michelin One-Star จากโตเกียว (ปีค.ศ.2019 - 2023) สาขาในญี่ปุ่นในชิบูย่าริเริ่มก่อตั้งโดยคุณ Atsushi Yamamoto เมื่อปีค.ศ.2006 เห็นว่าหลงใหลในราเม็งจนฝึกทำได้เอกลักษณ์ของร้านที่ซุปสูตรเด็ดของร้าน
นอกจากนี้เราว่าส่วนที่ทำให้ร้านมีคุณภาพไปอีกก็คือเป็นร้านที่ตั้งใจปรุงราเม็งที่ไม่ใส่ผงชูรส ใช้วัตถุดิบธรรมชาติแทน (สรรสร้างเฟ้นหาวัตถุดิบกว่า 70 ชนิด) ทุกอย่าง handmade ทำเองทั้งหมดด้วยนะคะ
🍜🍄 Shoyu Ramen Truffle — 375 บาท
ซุปเข้มข้นแบบมีความ light ทานง่ายแต่ยังคงมีความเข้มข้นรสทรัฟเฟิลจากซอส Black Truffle Pistachio อร่อยเลย >> ตัว based ซุปจากซุป 3 ชนิดมีซุปเป็ดและไก่ทั้งตัว, ซุปดาชิญี่ปุ่น (เห็นว่า 6 ชนิดเลยนะ ลึกล้ำอยู่), หอยลายสด
เส้นนุ่ม homemade มีความนุ่มสุด ๆ หนึบ ๆ ด้วย เห็นว่าทำจากแป้งสาลีของฮอกไกโดนะ ถึงว่ารสชาติดีเลยทีเดียว :> เข้ากับซุปกับทุกอย่างเลย ทานกับหมูชาชูสามชั้นในและหมูชาชูสันนอกก็โอเคค่ะ หน่อไม้เบาไม่เหนียวทานง่าย อร่อยหมดเลย
🍜🐽 Tonkotsu Ramen — 295 บาท
เส้นเดียวกันกับ Shoyu Ramen Truffle นะ อร่อยเหมือนกัน รสชาติเหมือนกัน ในส่วนของซุปทงคตสึของทางร้านเข้มข้นนัว ๆ เลย แต่ยังคงความ light เช่นกัน ทำมาเก่งเลย เคี่ยวนาน 16 ชั่วโมง สมแล้วที่จะกลมกล่อมอร่อยและมีความเบาพร้อมเข้มข้นได้ในคำเดียว ทานกับหมูชาชูสันนอกหมักซอสโชยุโคจิสูตรลับของทางร้านก็อร่อยเลยค่ะ มันแทรกไม่มากนะ ดี ๆๆ
🐽 ชาชูหมูสันนอก — 80 บาท
ชอบเลยเป็น Pork Loin Chashu ที่ลีน ให้มา 3 ชิ้น แล้วชิ้นค่อนข้างใหญ่ ไม่เล็กจิ๋ว ถือว่าสมราคา ความหนาก็ไม่หนาไม่บางไป กำลังทานง่าย ทานกับราเม็งทงคตสึอร่อยค่ะ (ทานกับราเม็งโชยุทรัฟเฟิลก็รู้สึกว่าเข้ากันได้ลงตัวเช่นกันนะ แม้อาจจะไม่เด่นเท่าหมูชาชูสามชั้นในชามที่ให้มาอยู่แล้วค่ะ)
ข้อมูลเพิ่มเติม :
- ร้านเปิดทุกวัน เวลา ⏰ 10.00 - 22.00น.
- เบอร์โทรศัพท์ ☎️ 063-078-6191
1 Like0 Comment
