- หน้าแรก
/
- รูป Aromkwan (อารมณ์ควัน)
Smoked Goat Biryani
เชฟเทเบิลเปอรานากันเชฟเทเบิลที่มีจุดเริ่มต้นจากการขายอาหารเดลิเวอรีบนรถกระบะ ก่อนต่อยอดทำเป็นอาหารเปอรานากันสูตรคุณยายของเชฟแบงค์ อดีตเชฟร้านฟังกี้แลม เชฟแบงค์เป็นลูกครึ่งไทยมาเลย์ เคยไปใช้ชีวิตอยู่ที่มาเลเซียตั้งแต่เด็ก ทำให้ได้วิชาทำอาหารมาจากคุณยายด้วย ที่นี่เน้นนำเสนออาหารที่ผ่านการรมควัน โดยเชฟใช้เวลามากกว่า 1 วัน ในการรมควันอาหารต่าง ๆ ให้ได้กลิ่นหอมของควันไฟ Smoked KNUCKLE Biryani ข้าวบริยานิหม้อดินสำหรับเดลิเวอรี ส่วนในเชฟเทเบิลจะเสิร์ฟบนใบตอง ข้าวคือหอมมาก ความพิเศษคือจานนี้เป็นบริยานิขาหมู Smoked Goat Ribs Biryani ข้าวหมกแพะ ขนาดเล็กจะมาในใบบัว แต่ถ้าขนาดใหญ่จะมาในหม้อดินเหมือนกัน Sriracha Honey Wing ไก่รมควันทาซอสศรีราชาและน้ำผึ้ง
0 Like0 Comment
