- หน้าแรก
/
- รูป ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด
ขนมจีนน้ำยากะทิ 30 บาท บวกไข่ต้ม 10 บาท รสดีตามมาตรฐาน
รสชาติดี ราคาย่อมเยาส่งท้าย trip นครศรีธรรมราชด้วยการพาชิมขนมจีนเส้นสดร้านดังเจ้าแรกของจังหวัด ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด ตั้งอยู่บนถนนศรีธรรมราช ผมเดินทะลุวัดพระมหาธาตุไปยังถนนด้านหลัง เช้าเกินต้องเดินเตร่แถวนั้นสักครู่รอร้านเปิด (ธ.ค.2564)
อันว่าขนมจีนซึ่งไม่มีขายที่เมืองจีนมีอยู่ 2 แบบ คือ เส้นหมัก และเส้นสด ส่วนใหญ่ที่เรากินกันเป็นเส้นหมักทำจากแป้งข้าวเจ้า ออกสีเหลืองหน่อย ดมดูมีกลิ่นเปรี้ยวหืน ๆ ข้อดีคือ เส้นเหนียวและเก็บได้นาน (เติมสารกันบูด) ส่วนเส้นสดมักทำจากข้าวเจ้าหรือปลายข้าวที่ผ่านการแช่หรือล้างน้ำก่อนนำมาโม่ เส้นมีขนาดใหญ่กว่าและอมน้ำ สีจะขาวกว่า แต่เส้นไม่เหนียวหนึบเท่าเส้นหมัก ปกติเส้นสดราดน้ำแกงแล้วต้องกินเลย ปล่อยทิ้งไว้มันจะบวมอืดครับ
พอทางร้านเปิดผมรีบเข้าประจำการเป็นลูกค้าคนแรก ขอกุ้งทอดหรือที่เมืองคอนเรียกทอดมันกุ้งมากินเล่นก่อน ความจริงก็คือกุ้งกับใบเล็บครุฑชุบแป้งทอดแบบติดกันเป็นแพ กรุบกรอบเคี้ยวแล้วรสมัน ๆ อร่อยดี เมนูนี้ต้องลอง เพราะใบเล็บครุฑหากินที่อื่นยาก
ส่วนขนมจีนเส้นสดราดน้ำมา 2 แบบ น้ำยากะทิและแกงเขียวหวานไก่ น้ำราดจัดจ้านตามสไตล์ปักษ์ใต้ โชคดีร้านนี้ประนีประนอมกับนักท่องเที่ยว ไม่ถึงกับเผ็ดร้อนจนน้ำตาน้ำมูกไหล สรุป เหมาะกับคนคออ่อนอย่างผม รวมทั้งนักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศด้วย
0 Like0 Comment
