- หน้าแรก
/
- ลูกชิ้นเนื้อทอด • ง่ำ ร้าน ลูกชิ้น แขก
ลูกชิ้นเนื้อทอด • ง่ำ
ลูกชิ้นเนื้อปิ้งสูตรโบราณ หอมมาตั้งแต่หน้าปากซอย ขายคู่ตลาดใต้มาหลายสิบปี (3.5 ดาว)แขกปิ้ง ส่วนเราก็แขก...ย? เป็นร้านลูกชิ้นปิ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและแปลกออกไป เพราะคนขายเป็นแขก นั่งปิ้งนั่งทอดกันอยู่หน้าตึกแถวเก่าๆ แถวตลาดใต้ หรือตลาดตรงไนท์บาร์ซ่าพิษณุโลกเป็นเวลาช้านานหลายสิบปี ไม่น่าเชื่อเหมือนกันนะ แค่ร้านลูกชิ้นปิ้งธรรมดา แต่กลับยืนระยะมายาวขนาดนี้ น้องในแก๊งค์นี่วนรถมาตามหาอยู่หลายวันแต่ก็ไม่ทันได้ทานซักที จนวันนี้ถึงมือผมเองครั้งนี้ไม่มีพลาดครับ
แขกลูกชิ้นเนื้อปิ้ง ตั้งอยู่ตลาดใต้ หรือตลาดในตอนเช้าที่ขายอยู่แถวไนท์บาร์ซ่า การเดินทางก็มาไม่ยากเลยขับรถมาเส้นไนท์บาร์ซ่า หรือถนนเส้นเลียบแม่น้ำฝั่งวัดใหญ่ ถึงตลาดไนท์ฯแล้วหาที่จอดเลยครับ จากนั้นเดินเข้าซอย (ซอยที่จะไปทะลุร้านทับทิมกรอบสามหนุ่ม) ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือครับ หรือจะเข้าฝั่งถนนบรมไตรโลกนารถ ออกจากหอนาฬิกามา ก็ให้จอดตรงปั้มเก่า (กลางคืนขายสเต็กลุงหนวด) แล้วเดินข้ามฝั่งมาเลยครับ ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00 น. ไปจนกว่าของจะหมด บางวันก็ 9-10 โมง (ส่วนใหญ่) บางวันก็เที่ยงครับ
บรรยากาศร้านเป็น local street food ของแท้ เพราะนั่งขายกันหน้าห้องแถวเก่าๆ เป็นแบบซื้อกลับอย่างเดียว ผมได้กลิ่นความหอมของลูกชิ้นร้านนี้ตั้งแต่กลางซอยแล้ว ช่วยกันขายอยู่ 3 คน พูดจาอัธยาศัยดี คล่องแคล่วและเป็นกันเองมากๆ ลูกชิ้นที่ขายจะมีลูกชิ้นเนื้อปิ้ง ลูกชิ้นเนื้อทอด และฮอตดอก (น่าจะเป็นไก่) ราคาเท่ากันหมดคือไม้ละ 5 บาทเท่านั้นครับ วันนี้ผมซื้อกลับมาปิ้งและทอดอย่างละ 20 บาท
ส่วนตัวชอบลูกชิ้นเนื้อปิ้งมากกว่าทอดนะเพราะย่างเตาถ่านขนาดเล็ก ย่างพอสุก แล้วน้ำไปจุ่มลงน้ำจิ้ม จากนั้นนำมาย่างอีกรอบ ได้ความหอมเตะจมูกมากๆ ส่วนลูกชิ้นทอดเนื่องจากวันนี้ซื้อกลับมากว่าจะได้ทาน จากที่ร้อนๆ ทอดใหม่ๆ มันก็เหี่ยวไปหน่อยไม่ค่อยน่าทาน ผมสั่งเป็นน้ำจิ้มแยกมา น้ำจิ้มที่นี่เข้มข้นรสชาติดีไม่หวานมากครับ ส่วนคุณภาพลูกชิ้นยังถือว่าไม่พิเศษครับ เพราะผสมแป้งอยู่ค่อนข้างเยอะ ถ้าได้ความเป็นเนื้อมากกว่านี้หน่อยจะฟินมากกว่านี้ 👍
ปล.เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (1,232)
40 Likes0 Comment
