- หน้าแรก
/
- ปลากะพงลวกจิ้ม ร้าน ข้าวต้มปลาหลุดโค้ง
ปลาก็ดีแหละ แต่รวมๆยังไม่ประทับใจกลับมาใช้บริการร้านนี้อีกครั้ง หลังจากห่างเหินไปนาน เขาปรับราคาขึ้นหลายตัว ก็ดูจากสติ๊กเกอร์ที่มาแปะนั่นแหละ ผมสั่งข้าวต้มปลา สิ่งแรกที่เห็นก็คือ ใส่เครื่องเคียง เช่น ขิง กระเทียม และหอมเจียว มาเยอะไปหน่อย เข้าใจว่าทางร้านคงคิดว่า ถ้าลูกค้าไม่ชอบ ก็คงตักออกเองได้ แต่ส่วนตัวผม เสริฟมายังไง ผมจะกินแบบนั้น เพราะถือว่าเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบแล้ว พอคลุกทั้งหมดแล้ว ผมว่าอัตราส่วนของ ขิง กระเทียม และหอมเจียว มันมากไป
สำหรับ ตัวเนื้อปลากระพง เนื้อปลาลวกมาดีแล้ว แต่มัน ค่อนข้างแห้ง ไม่ค่อยมีความมันในเนื้อ ผมไม่แน่ใจว่าใช้ส่วนไหน หรืออาจขึ้นกับวิธีทำ การลวกปลา ถ้าเป็นสไตล์จีน อาจจะมีการเทน้ำมันร้อนๆด้วย จะทำให้เนื้อปลา มีความมันเงา สวยงาม และเวลากินก็จะรู้สึก มันนิดๆ แต่อาจจะไม่ใช่ สไตล์ข้าวต้มปลาแบบไทย
0 Like0 Comment
