- หน้าแรก
/
- Nem Nướng • เนมเนื๋อง ร้าน Yuenan เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์
Nem Nướng • เนมเนื๋อง
“Defining Vietnamese Fusion”o บ้านเรานี่ดีอย่างนะ ที่เรารับวัฒนธรรมการกินจากหลายๆประเทศได้ ไม่ว่าจะยกเอามาทั้งดุ้น ประเภทว่า ร้านฉันนี่’ออริจินอล’หนา...หรือadaptให้รสชาติเหมาะกับลิ้น, วัฒนธรรมการกินของบ้านเรา
o อย่างร้านนี้ ชื่อ’Yuenan’(越南 = Yuènán = เยว่หนาน = เวียดนาม (ร้านชื่อเป็น’จีน’ แต่ขายอาหาร’เวียดนาม’) อยู่ที่’The Circle’ ราชพฤษ์
o เขาออกตัวก่อนเลยว่า ไม่ใช่ร้านอาหารเวียดนามของแทร่ แต่เชื่อเหอะว่า(บางเมนู)อร่อยกว่ากินที่เวียดนามซะอีก...555
o ป๊อปปูล่าเมนูพวก ‘เนมเนื๋อง(Nem Nướng), จ่าโตม(’ChàTôm= กุ้งพันอ้อย) นี่มียืนพื้นอยู่แล้ว แต่เราชอบลองเมนูแปลกๆ ที่ไม่ค่อยได้กินจากร้านอาหารเวียดนามทั่วๆไป
o อาหารที่นี่เขาทวิสต์นิดๆหน่อยๆ ปรับให้คุ้นลิ้นคนไทย(มีหลายรส, ทำให้มี depth of flavorดี) อย่างรสเปรี้ยว ที่นี่เสิร์ฟทั้งมะนาว(key lime), และมะปี๊ด(ส้มจี๊ด, calamansi) ให้รสเปรี้ยว/ หวาน/ หอมลึกล้ำ
o แต่อยากบอกว่าถ้าจะไปกินวัน ส.-อา. ต้องสู้ชิวิตนาจา...ถ้าไม่ได้จองโต๊ะก็ต้องสามารถรับสภาพ ถ้าต้องรอคิวกันหน่อย เพราะคิวเยอะแบบจริงจัง
o ที่นี่เขาใช้วัตถุดิบดีนะ แต่ราคาแบบมิตรภาพหน่อย(฿฿฿) กินได้, สบายกระเป๋า
“Đậu Phụ Chiên” (150)
- Fried Tofu แอปปิไทเซอร์ง่ายๆ แต่อร่อยจัด เต้าหู้ทอด(ข้างในครีมมี่) โรยด้วยsizzling scallion หอมๆ จิ้มน้ำจิ้มถั่วหน่อย...อร่อยเลย
Nem Nướng (320)
-‘เนมเนื๋อง’ ที่คนไทยรู้จักกันดีว่า(เหนมเนือง...555) แต่ที่นี่เขามีสับปะรด’ภูแล’สไลซ์ เพิ่มให้สดชื่นขึ้น(ส่วนประกอบอื่นๆตามมาตรฐานยังอยู่)
-นำจิ้มที่นี่ก็ดีนะ สดชื่นดี(บางร้านใส่ตับมากเกินแล้วจะคาวไปหมด)
“Trai Nướng” (290)
-Vietnamese Baked Mussels จานเรียกน้ำย่อยที่tastyมากๆ เขาผัดหอยแมลงภู่(แต่เอาจริงคำว่า ‘nướng’ = grillนะ) แล้วปรุงรสมาได้เยี่ยมมาก
Phở Bò (250)
-สำหรับเราต้องมีซดๆให้หน่อย สั่ง‘เฝอเนื้อ’(เบฯ ๆ)แบบนี้ให้ล่ะ ปลอดภัยสุดแล้ว
-มีพริกกะเหรี่ยง(สีส้มสวย) ย่างเสียบไม้มาให้ด้วย
“Vietnamese Artichoke Tea” (120)
-ภาษาเวียดนามเรียก Trà Atiso (ฉ่า อะติโซ)
-เราทั้งคู่ลงความเห็นว่า คิดถูกที่สั่งชานี่มาดื่มเพราะเขาว่า ชานี่ต้านมะเร็ง, ลดคอเลสเตอรอล, อิมมูนบูสเตอร์, ลดน้ำหนัก ฯลฯ
0 Like0 Comment
