- หน้าแรก
/
- รูป ราดหน้าเชฟเถื่อน (ฮั้งเซง ) เลียบคลองสอง
รสชาติไม่คุ้นเคยแต่ก็อร่อยอยู่ร้านนี้เพิ่งเคยลองครั้งแรกเลย แฟนบอกเชฟทำเลยนะ ถถถถถ แต่เอาจริงๆเราเฉยๆนะ แค่ทำอาหารขายไม่ใช่ว่าจะเป็นเชฟ ก็ไม่รู้ว่านี่คือเชฟจริงๆหรือแค่ตั้งชื่อ แต่เอาเป็นว่าสั่งมา 4 จานสามอย่างรสชาติถือว่าใช้ได้ ในใจมีร้านราดหน้าที่ชอบอยู่อย่างร้านราดหน้ายอดผัก ราดหน้ายอดผักที่เป็นมิชลินไกด์นะไม่ใช่ราดหน้ายอดผักที่ตั้งกันเกลื่อนเหมือนกุ้ยช่ายตลาดพลู ราดหน้าในเมืองทองสามอะไรแบบนั้น ต้องบอกว่าร้านนี้ยังสู้ไม่ได้แต่จะบอกว่าเป็นราดหน้าคนล่ะแบบก็ได้อีก ร้านนี้เป็นแบบโบราณที่น้ำไม่ได้ข้นเหนียวมากไม่มีไข่ แต่ก็ไม่ได้ใส่เต้าเจี้ยวนะ (ไม่เห็นเม็ดเต้าเจี้ยวและสัมผัสไม่ได้ถึงรสชาติเต้าเจี้ยว) น้่ำราดหน้าก็เลยแค่เค็มๆ ไม่หอมอะไรสักอย่างแค่เค็มแล้วเป็นรสที่ไม่ใช่ราดหน้า บอกไม่ถูกแต่จะอธิบายว่าคนเราไม่ได้ทานแค่รสสิ่งที่ทำให้อร่อยคือกลิ่นด้วยเปรี้ยวจากมะนาวเปรี้ยวจากเลมอน หวานจากน้ำตาลหวานจากน้ำผึ้ง การที่ร้านเลือกใช้ซอสก็จะทำให้รสต่างออกไปละ ตอนแรกที่ทานน้ำราดไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เลยแต่ด้วยอะไรหลายๆอย่างก็พูดได้ว่าดีอยู่ อย่าเส้นผัดมามีความหอมไฟแต่เอาจริงๆมันยังไม่เชิงเป็นกลิ่นกระทะออกเป็นกลิ่นผัดไฟแรงแล้วไหม้หน่อยๆมากกว่ากลิ่นมันยังไม่โดนแต่ด้วยความไฟถึงมันทำให้ราดหน้าอร่อยขึ้นมา อีกทั้งผักคะน้าที่อร่อยมากๆ เหมือนว่าร้านน่าจะใช้คะน้าฮ่องกง กรุบกรอบมากไม่มีเสี้ยน / ส่วนผัดซีอิ๊วก็เหมือนกันร้านนี้ผัดมาเส้นหอมไฟถึงแต่ผัดซีอิ๊วควรจะหอมกลิ่นซีอิ๊วอันนี้ไปทางคั่วไก่มากกว่า ร้านมีขายคั่วไก่ด้วยขอแนะนำทั้งๆที่ยังไม่ได้ลองทานว่าคั่วไก่น่าจะดีกว่าผัดซีอิ๊วเพราะรสซีอิ๊วไม่ถึงจริงๆ / หมูกระเทียมอร่อยดีค่ะเค็มๆ หอมกระเทียม มีรสหวานนิดๆ ทั้งหมดทั้งมวลก็ใช้ได้ ทานได้ ไม่เฟล แต่ยังไม่ใช่รสชาติที่ตามหาไม่ใช่ว่าเพราะชอบน้ำราดหน้าแบบใส่ไข่แต่อย่างใดนะ ขอให้อร่อยชอบหมดแหล่ะเพราะราดหน้าแบบนี้ก็ทานบ่อยๆตามภัตราคารจีน คือทั้งหมดทั้งมวลกลิ่นของไฟของความหอมมันยังไม่ใช่ที่คุ้นเคย ในไลน์แมนราคาก็จะสูงนิดนึงเข้าใจว่าร้านต้องบวกแต่หน้าร้านราคาน่าจะอยู่ 60-70 ไม่น่าเกิน 80 มังคะ
0 Like0 Comment
