- หน้าแรก
/
- รูป Hanaya
บรรยากาศในร้าน
花屋: ตำนานร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกของเมืองไทย since 1939 ~ข้าวหน้าปลาดิบไทยรวม ที่เดียวอิ่มคุ้ม[ประวัติเกี่ยวกับร้าน:]
Hanaya ชื่อร้านเขียนเป็นตัวอักษรญี่ปุ่นแบบคันจิได้เป็น 花屋 คำว่า Hana แปลว่าดอกไม้ ดังนั้นสัญลักษณ์โลโก้ร้านจึงเป็นรูปดังกล่าว ร้านนี้มีประวัติอันยาวนานและถือว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกของเมืองไทย ย้อนกลับไปถึงปี พ.ศ. 2482 (1939) ปีแรกที่ร้านเริ่มให้บริการบนถนนสี่พระยา ซึ่งตัดกับถนนเจริญกรุงนับเป็นถนนเก่าแก่แห่งแรกๆของกรุงเทพและเป็นย่านการค้าที่สำคัญสมัยก่อน
เท่าที่ผมดูรูปประวัติตามช่วงเวลาหรือ Milestone ของร้านจากในเมนูเห็นว่าช่วงปีแรกๆทางร้านมีบริการรับส่งอาหารด้วย ด้วยความสำเร็จและเปิดมาอย่างต่อเนื่องทางร้านได้ก่อสร้างขยายร้านใหม่ (บนพื้นที่ตั้งร้านปัจจุบัน) และฉลองเปิดร้านใหม่สิ้นปี พ.ศ.2509 และให้บริการมาถึงปัจจุบันครับ รวมระยะเวลาร่วมกว่า 80 ปี เจ้าของคนญี่ปุ่น ตกทอดมาหลายรุ่น ปัจจุบันรุ่น 3
[บรรยากาศภายในร้าน:]
พอเดินเข้ามาในร้านจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายของบรรยากาศแบบญี่ปุ่นๆเหมือนเราเข้าไปใช้บริการร้านอาหารขนาดใหญ่ที่ญี่ปุ่นประมาณนั้นครับ มีตู้กระจกโชว์ชุดเกราะซามูไรโบราณอยู่มุมหนึ่งของร้าน ร้านแบ่งพื้นที่เป็น 2 ส่วนคือ ซูชิบาร์ เป็นที่นั่งบาร์หันหน้าเข้าหาตู้ซูชิและมองเชฟเวลาปั้น คล้ายๆร้านซูชิทั่วไป อีกส่วนจะเป็นโต๊ะที่นั่งแยกออกมาปกติ ต่อ 4 ที่ และมีส่วนที่เป็นห้องส่วนตัวด้วย (ต้องจองก่อน) ปกติผมมาจะร้านนี้ช่วงหัวค่ำวันธรรมดา ลูกค้าเยอะตลอด เป็นกลุ่มคนทำงานหรือผู้บริหารญี่ปุ่นในไทย
[สิ่งที่ควรรู้:]
ราคาอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด ยังไม่รวม SC ต้อง +10% ถ้าจ่ายด้วยบัตรเครดิต ถ้าจ่ายเป็นเงินสดร้านเค้าลดแบบอัตโนมัติ 10% (คือไม่คิด SC)
บิลตอนเรียกเก็บเงิน เป็นแบบดั้งเดิมเลยคือเขียนในกระดาษแผ่นเล็กๆเป็นภาษาญี่ปุ่นพร้อมราคารวมทั้งหมด
ร้านไม่มีสาขาใดๆ เปิดบริการทุกวันแบ่งเป็น 2 ช่วง 11:30-14:00 และ 17:30-22:00
ร้านปิดทุกวันอาทิตย์ที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน
เมนูอาหารของที่นี่ก็คล้ายๆกับร้านอาหารญี่ปุ่นตามห้างทั่วไป อย่างเช่น Bento Set ต่างๆ, Lunch Set, เมนูพิเศษประจำวัน, ซูชิและซาชิมิ (ชุดต่างๆ), Sushi สั่งแยกเป็นคำๆ หรือจะเป็นพวกกับแกล้มต่างๆ ส่วนขนมหวานของที่นี่เด่นๆคือพุดดิ้งชาเขียวถั่วแดง
สำหรับเมนูปลาดิบ ทางร้านจะแยกเป็น 2 เกรดคือ ปลาไทยหรือนำเข้า (Local or Import) มีบอกระบุชัดเจนในเมนูทั้งแบบชุดและสั่งเป็นคำสำหรับซูชิ ราคาค่อนข้างแตกต่างกันเยอะ
ที่นี่มีเมนูหาทานได้ยากตามร้านทั่วไปอย่างเช่น เบคอนปลาวาฬ (Kujira Bacon) ตับปลาอังโก ครีบปลากระเบน
รอบนี้ผ่านมาช่วงดึกหน่อยคนเดียว สั่งมาเป็น
• Chirashi Sushi (Local) หรือ ข้าวหน้าปลาดิบรวมไทย [380 บาท] หน้าตาตามในรูปด้านล่างเลยครับ เยอะอยู่ครับ กินหมดอิ่ม ปลาหั่นชิ้นหนา คำกำลังดี มีเป็นปลากะพง ปลาโอ หมึก กุ้ง ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบไทย ราคาขายก็ตามเกรด ในเมนูถ้าเป็นเกรดปลานำเข้าราคาหลักพันครับ คุณภาพสดใช้ได้ ไม่คาว ส่วนข้าวซูชิปรุงรสหน่อยๆ กินกับปลาดิบเข้ากันดี
• Yuzu Sorbet from Japan [120 บาท] เป็นซอร์เบทรสยูซุ นำเข้าจากญี่ปุ่น ฉลากติดมาชัดเจนว่านำเข้า เปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอม ล้างปากได้อย่างดี
ชาร้อนหรือเย็นมีบริการให้เป็นปกติ
ทั้งหมดจ่ายเงินสด 500 บาทพอดี (ถ้าจ่ายบัตร มี +10%)
สรุป ร้านนี้ถือว่ามีประวัติอันยาวนานมาก แต่ส่วนตัวผมว่าร้านเค้าไม่ได้บูมมากเหมือนแต่ก่อน เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นมีเยอะมากมายตามห้างหรือย่านทองหล่อ บางทีคนที่ต้องการทานก็เน้นความสะดวกมากกว่า แต่ร้านนี้จุดขายก็คงยังเป็นเรื่องบรรยากาศสำหรับคนที่ต้องการสไตล์เก่าย้อนยุค รสชาติผมว่าโดยรวมก็โอเคดี มีปลา 2 เกรด ให้เลือกตามงบที่จ่าย รอบนี้สั่งปลาไทยถือว่าราคาไม่แรงเหมือนรอบก่อนๆที่เคยมา ให้ 4 ดาว
[พิกัด:]
ถ้ามาตามถนนเจริญกรุง ช่วงจากสามแยกสุรวงศ์ (เดินรถวันเวย์) ตรงมาผ่านหน้าไปรษณีย์กลางและสี่แยกไฟแดงแรก ชิดขวาไว้แล้วพอเห็นซอยเจริญกรุง 39 เลี้ยวเข้ามาเลยอีกประมาณ 50 เมตร เห็นป้ายร้านเอารถจอดที่ลาน
ถ้ามาตามถนนสี่พระยา (จากท่าน้ำสี่พระยาตรงมาจากสี่แยกไฟแดง) หรือมาจากหัวลำโพง (เลี้ยวมาตามถนนเลียบคลองผ่านหน้าโรงเรียนสตรีมหาพฤฒาราม ตรงมาทางสี่แยกสี่พระยาเลี้ยวซ้าย) จากแยกสี่พระยาให้ชิดขวาเลยแล้วสังเกตทางเข้าลานจอดร้านเป็นคล้ายๆอุโมงค์แคบๆลอดใต้ตึก
18 Likes0 Comment
