- หน้าแรก
/
- รูป Ippudo Yokohama
Akamaru ชามใหญ่ได้อีก
ร้านราเมงชื่อดังที่ไม่ได้มีสาขาแค่ในญี่ปุ่นมาเจอ Ippudo สาขานี้โดยบังเอิญซะได้แฮะ เพื่อนที่วางแผนกินมื้อนี้ใน Yokohama ไม่ได้รู้จัก Ippudo มาก่อน แต่รู้ว่าร้านนี้ดัง พอเดินมาถึงร้านเลยต้องร้องอ๋อ เพราะว่านี่มัน Ippudo นี่เอง เป็นร้านราเมงที่ค่อนข้างดังครับ ทั้งเก่าแก่และมีสาขาอยู่ในหลายประเทศ ทั้งญี่ปุ่น, อเมริกา, สิงค์โปร, เกาหลี, ไต้หวัน, ฮ่องกง, จีน, ฯลฯ ... ผมเคยกินอยู่ไม่กี่ครั้งที่นิวยอร์ค ลูกค้าอย่างเยอะครับ สาขานั้นต้องรอคิวนานเหมือนกัน ... ส่วนมื้อนี้มากินตอนร้านใกล้จะปิดแล้ว ไม่มีคิวให้รอ (ไม่รู้ว่าช่วงกลางวัน-เย็นลูกค้าจะเยอะขนาดไหน)
ราเมงมีให้เลือกไม่กี่แบบครับ ผมไปกินกัน 4 คน สั่งอยู่แค่สองแบบ แบบ Classic กับ Modern
เส้นราเมงของ Ippudo จะกลมเล็กมาก (ultra-thin) เราสามารถเลือกความ firm ของเส้นได้ ผมเลือกเส้นเป็นแบบ Barikata (Firm เกือบสุด) ซึ่งเส้นก็อร่อยถูกใจครับ
- Shiromaru Classic เพิ่มไข่ (860 เยน) รสชาติแบบดั้งเดิม หมูชาชูนุ่มอร่อย ซุปจะไม่มันมากเกินไป (ถ้าเทียบกับ Banakara ramen แล้ว ร้านนี้มันน้อยกว่าเยอะ) ชามนี้เพื่อนเป็นคนสั่ง ผมลองชิมแล้วชอบมากกว่าชามที่ผมสั่งซะอีก ฮ่าๆ
- Akamaru Special ชามนี้เป็นราเมงแบบ Modern (1,030 เยน) ที่มัน special เพราะเพิ่มเครื่องมันทุกอย่าง เช่นไข่และหมูชาชู ฯลฯ ชามใหญ่มากๆ (ผมเทียบกับ iPhone ให้ดูเรียบร้อย :D) ซุปจะปรุงแต่งเพิ่มโดยใส่ miso paste และน้ำมันกระเทียมเพิ่มรสชาติเข้าไป รสชาติจะเข้มข้นกว่าแบบ classic แต่กินไปหลังจะเริ่มรู้สึกว่าเค็มไปหน่อย
- ที่โต๊ะจะมีกระเทียมให้บด ไว้ใส่ในราเมง, ถั่วงอก (เหมือนกิมจิถั่วงอก), ผักดอง (เพิ่มความเผ็ดหน่อยๆ) ถั่วงอกอร่อยจริงครับ อวบๆ เคี้ยวมันส์ อร่อยขนาดที่ว่าเพื่อนผมที่ไม่กินถั่วงอกกลับกินถั่วงอกร้านนี้ได้ แถมมีตักเพิ่มเลยด้วยซ้ำ คิดดูแล้วกัน ฮ่าๆ
[ สรุป ]
ถามว่าชอบราเมงชามไหนมากกว่ากัน ผมขอเลือกเป็น Shiromaru ครับ รู้สึกว่าไม่เค็มเกินไป น่าจะกินหมดชามโดยไม่ต้องห่วงไตมากเกินไป ฮ่าๆ .... โดยรวมแล้วถือว่าร้านนี้เด็ดและควรลองครับ แต่ถ้าให้เทียบกับ Bankara ramen แล้ว ผมยังชอบ Bankara มากกว่าครับ
ปล. ร้านนี้จะมาเปิดแล้วที่ไทยนะครับที่ห้าง Central Embassy เดือนกรกฎาคมนี้เอง
20 Likes0 Comment
