- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร่มเกล้าฯ
2.5
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย รสชาติต้นตำรับพื้นบ้านของจังหวัดสุโขทัยใครที่ชื่นชอบทานก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะสูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่มีเครื่องมากมายเต็มชาม ต้องพบกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย (ร่มเกล้า) ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ที่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป เพราะมีส่วนผสมที่ดูธรรมดา แม่เมื่อผสมและคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้ว ทำให้มีรสชาติความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาเลย ก๋วยเตี๋ยวแบบต้นตำรับพื้นบ้านของจังหวัดสุโขทัย ส่วนผสมหลักก็จะมีเส้นต่างๆ แต่สูตรดั้งเดิมต้องสั่งเส้นเล็กแห้งนะคะ ทางร้านจะใส่เครื่องมาให้เสร็จสรรพ เช่น เนื้อหมูลวก หมูสับใส่ลงไปนิดหน่อย แค๊บหมู ส่วนผักที่ใส่ก็ต้องเป็นถั่วฝักยาวกรอบๆ ที่ลวกมาแค่พอสุก ของแท้ต้องหั่นแฉบเป็นท่อนๆ ใส่ไชโป๊วสับ และที่ขาดไม่ได้เลย คือ ถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่น มะนาวจะวางเคียงมาให้ โรยด้วยผักชีฝรั่งหอมๆ และน้ำตาลปี๊บ ที่ตักใส่มาในชามด้วย ซึ่งทั้งหมดเป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่จะมีรสชาติหวานำ จากน้ำตาลปี๊บ แต่ก็ไม่ได้หวานแหลมมากนัก เป็นความหวานที่กลมกล่อมเข้ากับเครื่องปรุงอื่นๆ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว แม้ก๋วยเตี๋ยวจะดูหน้าตาบ้านๆ แต่ก็รสชาติอร่อยนะคะ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม https://happytime1184.blogspot.com/2017/05/blog-post_23.html
0 Like0 Comment
