- หน้าแรก
/
- รูป 25 Degrees Bangkok สาทร
มากินเบอร์เกอร์ตัวพิเศษของ Chef แบล็กกันเถอะสำหรับวันนี้ได้รับเชิญจากวงในเข้าร่วมชิมอาหารที่ร้าน 25 Degrees Burger Bar ที่โรงแรมพูลแมนจีตรงสีลม สามารถจอดรถได้ที่โรงแรมเลยครับ สำหรับใครที่ขับรถมาสามารถสแตมป์บัตรจอดที่ร้านได้เลยครับ ส่วนมอเตอร์ไซค์เพียงรับบัตรและก็สามารถจอดฟรีได้เลยครับ ร้านนี้เปิดตลอด 24 ชั่วโมง สามารถมา Enjoy ได้ตลอดเลยสำหรับคนทำงานดึก
ความพิเศษของวันนี้คือเมนูใหม่ที่จะมีจำหน่ายเฉพาะเดือนมกราคมถึงสิ้นเดือนมีนาคมนั้น เมนูนี้ได้เชฟแบล็ก (ภานุภน บุลสุวรรณ) เชฟ Table คนดังจากเชียงใหม่มาช่วยรังสรรค์เมนูให้ทานกันถึง 2 ตัวด้วยกัน โดยใช้ Concept Organic Produce เน้นใช้วัตถุดิบหลักจาก Local มานำเสนออาหารในสไตล์ยุโรปครับ ซึ่งเป็น Concept ที่มาแรงมากในช่วงนี้
สำหรับเมนูอาหารที่ทานวันนี้ก็จะมี
1. Cream Cheese Avocado and bacon bites: เสิร์ฟมาเป็นลูกกลมๆ ทอดด้านนอกจนออกสีส้ม ทานคู่กับซอสที่ทำจากมันกุ้งและซอสพริกเป็นหลักครับ ในตัวลูกกลมๆ ไส้ด้านใน จะมีครีมชีส อะโวคาโด เบคอนทอดกรอบ คลุกเคล้ากับพริกลาบ มะแขว่น รสสัมผัสกรอบนอก ด้านในออกเละๆ แต่รสชาติดี มีความเผ็ดและมันจากชีสและอะโวคาโด จิ้มกับตัวซอสมันกุ้ง ได้ความมันกุ้งเบาๆ ไม่คาวเลยครับ ตัวนี้สามารถจิ้มกับซอสพริกอีกตัว ซึ่งเป็นสูตรของที่ร้าน (ใส่อยู่ในขวดแก้ว) ได้เลยครับซึ่ง texture จะมีความ Pickle หน่อยๆด้วยครับ อร่อยดีครับ
2. Seafood Salad Bowl: เป็นสลัดซีฟู้ด มีกุ้งและแซลมอนเป็นเนื้อสัตว์ในจาน มีผักสีเขียวหลายชนิด มะเขือเทศราชินี แตงกวา บีทรูต แครอทซอย ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวแบบใส ออกเค็มนิดๆ แก้เลี่ยนได้ดี และมีเลมอนให้บีบเพิ่ม ตัวเนื้อจะเอาไปเซียร์ กุ้งกรอบใช้ได้ ส่วนแซลมอนชิ้นบางและค่อนข้างแห้ง แต่หนังกรอบดีครับ
3. Sweet Potato Fries and Curly Fries: เสิร์ฟมาในถังใบเล็กๆ ตัว Curly Fries จะเป็นฟรายด์แบบม้วนเป็นเกลียว รอบนี้ทำออกมาได้อร่อยกว่า กรอบและจิ้มกับซอสก็อร่อย ส่วน Sweet Potato เหมาะกับคนอยากได้อะไรหวานๆ แบบธรรมชาติ อร่อยเช่นกันครับ
4. Number One Burger: main dish จานแรกที่เป็น Signature ของที่ร้านเลยก็ว่าได้ครับ จะมีหัวหอมที่นำไปคารามาไลส์ Crescenza, Prelibato gorgonzola ชีส 2 ตัวที่เป็นจุดเด็ดของจานนี้ เบคอนชิ้นโต ผัก Arugula (ตระกูลกะหล่ำ ไม่มีรสชาติ) เนื้อสับชิ้นโต และซอสเทาซันไอร์แลนด์ แนะนำว่าต้องทานพร้อมกันหมด ให้ Texture ที่หอมอร่อย มันๆ มีความเค็มกำลังดี อาจจะมีกลิ่นของบลูชีสที่ค่อนข้างแรง แต่ส่วนตัวคิดว่าทางร้านทำออกมาค่อนข้างพอดีเลยครับ เสียจุดเดียวคือตัวแป้งที่รู้สึกว่ายังไม่เข้ากับส่วนอื่นๆ ขาดความ Juicy ไป
5. Thai Basil and plara sauce burger: มาถึงเมนูของ Chef แบล็กกันครับ ตัวนี้จะประกอบด้วยหนังไก่ทอด ที่เอามาแทนความกรุบกรอบจากเบคอน เปลือกมะละกอที่นำไปดอง (Pickle) ผสมกับหัวปลี ตรงนี้จะให้ความกรุบๆ เบาๆ รสชาติดีเลยครับ ตัวซอสเป็นเพรสโต้ ผสมกับสมุนไพรพื้นบ้านของไทยและเวียดนามหลากหลายชนิด ตัวนี้ให้ความเฟรชและเผ็ดปลายลิ้น ชอบมากครับ เสียดายที่ไม่ได้ของซอสนี้กลับมาทานที่บ้าน และชีส Halloumi เป็นชีสจากเชียงใหม่ที่คนไทยทำเองครับ ตัวนี้ได้รับความสนใจจากต่างชาติเป็นอย่างมาก ขนาดจะเล็กกว่าชีสของต่างชาติ 3-4 เท่า รสชาติออกมันๆเบาๆ ไม่เหม็น และ Brioche Bun ทำเองครับ และยังมีซอสเพรสโต้มาให้อีกต่างหากด้วยครับ โดยรวมดีครับ ตัวซอสเข้ากับเนื้อได้เป็นอย่างดี หนังไก่ทอดเองก็กรอบอร่อย ไม่น่าเชื่อว่าวัตถุดิบไทยพอมารวมๆกันแล้วจะอร่อยขนาดนี้ครับ
6. Earl Grey and cacao wafer milkshake: ของหวานจากแรก โดยที่นี่มีจุดเด่นอยู่แล้วคือมิลค์เชค โดยตัวนี้จะนำชาเอิร์ลเกรย์แช่ในนมประมาณ 1 ลิตรทิ้งไว้ทั้งคืนประมาณทำ Cold Brew แต่ใช้นมเป็นของเหลวแทน แล้วนำมาปั่น ที่รอบแก้วจะมีใส่คาราเมลเพิ่มความหวานมัน และด้านบนท๊อปด้วยวิปปิ้งและเวเฟอร์กาเกา (ต้นโกโก้) ที่สั่งตรงจากจันทบุรี ตัวนี้รสชาติดี เอิร์ลเกรย์ไม่แรงเหมาะสำหรับคนลองทานเอิร์ลเกรย์ครับ ออกหวาน ถ้ารู้สึกเลี่ยนไปให้ทานเวเฟอร์ด้านบน จะตัดเลี่ยนได้ดีเลยทีเดียว
7. Warm melted Chocolate Cake: ปิดท้ายด้วยของหวานเป็นช็อกโกแลตฟองดูว์เค้ก ด้านนอกกรอบและด้านในเหลวๆ ท๊อปด้วยไอศกรีมวานิลลา ทานด้วยกันแล้วค่อนข้างดี รสชาติช็อกโกแลตค่อนข้างเข้มจนข้นและติดหวานมากอยู่ครับ ยังดีที่มีวานิลลามาทานด้วย เลยค่อนข้างพอดี แต่ก็ยังต้องทานน้ำเปล่าแก้รสขมในคอด้วยครับ
โดยรวมแล้วรสชาติถือว่าดีเลยครับ รู้สึกประทับใจกับเมนูอาหารในวันนี้มากครับ ถ้ามีโอกาสจะมาทานใหม่ครับ ส่วนการบริการจากพนักงานดีครับ service ค่อนข้างไวเลยทีเดียว
7 Likes0 Comment
