- หน้าแรก
/
- รูป Yume Ramen
4.2
Yume Ramen 2.0 แบบอัพเลเวล#YumeRamenนิวลุค #ซุปกระดูกปลาล้ำจัดๆ
ร้านโฉมใหม่กับ signature สองเมนูใหม่ที่ผสมความเป็นญี่ปุ่นกับไทยไว้ด้วยกันทั้งวัตถุดิบทั้งเครื่องปรุง อร่อยครบจบในชามเดียว เหมือนมีเชฟ omakase sushi มาทำราเมงให้กิน เราว่ากินง่ายถูกปากคนไทย รสนัวแบบไม่จัดเกินไป
Sengyo Ramen
ความเข้มข้นระดับ tonkotsu หรือ tori paitan แต่ซุปทำจากกระดูกปลา มีผสมซุปอื่นเพิ่มมิตินิดหน่อยแต่หลักๆคือกระดูกปลา หวานมันนัว อร่อยไม่คาว หน้าตาไม่ค่อย photogenic เท่าไหร่แต่อร่อยมาก ซุป sengyo มีน้อยร้านที่ทำ ถ้าชอบราเมงน้ำข้นแนะนำ ซดซุปไปเรื่อยๆจะมีความเผ็ดแทรกขึ้นมาด้วย เครื่องเป็นปลาดิบดรายเอจดึงน้ำออกจนเนื้อตึง เกี๊ยว ไก่ย่างเนื้อหนึบๆหนังเกรียมๆเข้ากับซุปปลาดี อันนี้อร่อย
Signature Yume Ramen
ซุปเกลือรสทะเล๊ทะเล กลิ่นรสหอยชัด มีความกังป๋วย น้ำใสกินง่าย หอมสมุนไพรกลิ่นรสเป็นแบบไทยๆ ตะไคร้ ใบโหระพา ตอนจบจะมีเผ็ดตามมาแบบ sengyo ด้านบนเป็นเนื้อปลาจาระเม็ดทองหวานๆ เกี๊ยวหอยผสมกุ้งกับเกี๊ยวหอยสังข์อย่างละชิ้น เกี๊ยวหอยสังข์หนึบเด้งดีมากๆ ในชามมีพริกไทยกำปอตดองของญี่ปุ่น เราว่ากินไปครึ่งทางแล้วกัดพริกไทยเข้าไปนี่เหมือนเริ่มใหม่เลย เค้าบอกไม่มีลำดับนะ กินเอาสนุก เส้นเป็นเส้นตรงเรียวเล็กเด้งๆเข้ากันกับซุปใส
อร่อยทั้งสอง อันนี้แล้วแต่ชอบ คนละแนวเลย เปิดวันแรก 5 ธ.ค. นี้ ไปลองชิมกันได้ ร้านใหม่ดูจริงจังขึ้น เพิ่มเมนู standard กับ signature ขึ้นมา ราเมงปกติเริ่มชามละสองร้อยนิดๆ เค้าบอกมีอัพเวลเพิ่มด้วย ไว้จะกลับไปชิมอีกรอบ
#JapaneseSPL
0 Like0 Comment
