- หน้าแรก
/
- Dentice al Cartoccio ร้าน Mediterra Restaurant
4.0
“Discover Southern Italian Cuisine”o ที่นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เราชอบ เข้าสุขุมวิท 23 ไปหน่อยเดียว
o Light but flavorful. เป็นอาหารอิตาเลี่ยนตอนใต้-Puglia, Italy(อยู่ตรงส้นรองเท้าบูทพอดี...555) ซึ่งรสชาติจัดจ้าน, ไม่เลี่ยน
o ที่นี่เด่นเรื่องจานเส้น(เข้าทางเรา...555) เพราะเขาทำเส้นเอง roll outเส้นด้วย “Chitarra Machine”แบบโบราณ (pronounce ki’tarra) แทนที่จะใช้เครื่องhand crank pasta makerแบบสมัยใหม่นะ
o ซอส-เขาก็จับคู่เข้ากับเส้นแต่ละชนิดได้ดีเลย, เพราะฉะนั้น...จงอย่าบังอาจขอเปลี่ยนเส้นเป็นนู่น/ นั่น/ นี่ให้วุ่นวาย(เพราะสุดท้าย “อาจแหลกม่ายล่าย”...555)
o การตกแต่งก็เข้ากับบรรยากาศอาหารดีจัง สีสันสดใส เข้ากับบรรยากาศเมดิเตอเรเนียนดี...ชอบเลยนะ
o ราคาปานกลาง กินแล้วกระเป๋าไม่แหก
“Marittima Bruschette” (250)
-Bruschette = plural “bruschetta”
-อันนี้ง่ายๆ แต่อร่อย, เฟรชมาก ปลาแองโชวี่ดองนี่ทำให้toppingอร่อยเจ็บจี๊ดขึ้นมากเลย
“Brodetto” (590)
-A Fish Stew สตูมิกซ์ซีฟู้ดรสจัดจ้าน เนื้อปลากะพงสดมาก/ เนื้อแน่นปั้กเลย
-ขนมปังCrostini ย่างมากรอบๆ ไว้เช็ดจาน...555
“Linguine alle Vongole” (490)
-มาร้านนี้ทีไร ต้องสั่งเส้นๆ เพราะเขาทำเส้นสด
-แค่เส้นดี, ซอสอร่อย(เอาจริงซอสก็ง่ายๆนะ)...ก็พอละ
“Dentice al Cartoccio” (650)
-Cartocciao = “En Papillote”ของฝรั่งเศสนั่นล่ะ แต่ที่นี่ทำออกมาสวยงาม
-ไม่ได้ห่อด้วย parchment paper แต่ใช้ฟิล์มใสๆแทน ตอนยกมาเสิร์ฟ พนักงานจะเอากรรไกรมาตัด/ เปิดห่อให้เราเรียบร้อย
“Nero” (580)
- เส้นTonnarelli โฮมเมดสีดำปี๋ ตัดกับซอส Yellow tomatoสีเหลืองสวย รสเปรี้ยวอมหวาน(เสียดาย หอยเล็กไปหน่อย)
“Mediterra Pizza” (490)
-Signature dishของที่นี่(ตามชื่อร้านเลย) เพราะคุงพี่เขาไม่ชอบกินของเลี่ยนๆ
-แต่ถาดนี้ใช้ ‘Nduja(spreadable) salami paste ซึ่งสไปซี่หน่อยๆ/ ตัดเลี่ยนได้ดี
0 Like0 Comment
