- หน้าแรก
/
- รูป Otaro Izakaya ประชาชื่น
ร้านคนญี่ปุ่นแท้ๆผู้บุกเบิกร้านอิซากายะในไทยIzakaya Taro สาขาประชาชื่น เป็นสาขาน้องใหม่ล่าสุดในเครือร้านของ Owner Chef ชาวญี่ปุ่นนามว่า"เรอิ ซามูระ"
คุณเรอิ ซามูระ ได้เริ่มต้นบุกเบิกร้านอิซากายะในไทยเมื่อปี 2011 สร้างร้านแรก คือ ร้าน Ryoma Izakaya ตามด้วย ร้าน Hattori ทองหล่อ ซึ่งปัจจุบันร้านทั้งสองนี้ก็มีชื่อเสียงมาก เรอิ ซามูระ พูดถึงคอนเซปต์ร้านสไตล์ Izakaya ของเขาไว้ว่า เป็นร้านที่ลงทุนน้อย แต่ทำอาหารได้อร่อยในราคาที่คนไทยจ่ายได้อย่างสบายกระเป๋า ออกแบบร้านมาเพื่อคนไทยโดยเฉพาะ จากนั้นก็ได้สร้างร้าน Izakaya Taro ขึ้นที่ ปากช่อง นครราชสีมา จนประสบความสำเร็จอย่างมาก ก่อนจะขยายสาขาไป Izakaya Taro ที่นาคนิวาส ย่านลาดพร้าว และในกลางปี 2018 ที่ผ่านมา ก็ได้เปิดสาขาน้องใหม่ขึ้นที่ประชาชื่น
เอกลักษณ์ของร้าน Izakaya Taro คือ ราคาอาหารที่ลงท้ายด้วยเลข 8 , การตกแต่งร้านที่ลงทุนไม่มากแต่สร้างบรรยากาศเหมือนร้านในญี่ปุ่น , เบียร์สดหัวกด 8 หัว ภายใต้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในไอร์แลนด์ , เบียร์คราฟท์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สาเก โชจู ค็อกเท็ล และวัตถุดิบอาหารบางอย่าง ถูกสั่งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง เพื่อให้ได้รสชาติและบรรยากาศแบบญี่ปุ่นจริงๆ
เราจะสามารถพบร้าน Izakaya ในไทยหลายๆร้านซึ่งมีเมนูอาหาร , การตกแต่งร้าน คล้ายๆกับ Izakaya Taro อยู่หลายร้านในเมืองไทย เป็นเพราะว่า คุณเรอิ ซามูระ เป็นที่ปรึกษาให้กับเพื่อนๆหลายคนที่อยากเปิดร้านแนวนี้ กระทั่งมีชื่อเรียกกันเล่นๆว่าร้านแบบนี้ คือ "ร้านสไตล์ของเรอิ ซามูระ"
Izakaya ไม่ใช่ร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปที่มาทานอาหารกันเพื่อเอาอิ่มท้อง หรือ มาดื่มกันจนเมาหัวทิ่มโดยเปิดเพลงเสียงดังๆ... เพราะวัฒนธรรมการกินดื่มของญี่ปุ่น จะเน้นไปที่การดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารกับแกล้ม พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงอย่างสนุกสนานและสุภาพ ไม่เสียงดัง ร้านสไตล์ Izakaya จึงเป็นร้านเหล้าที่เหมาะกับผู้คนที่ต้องการกินดื่มอย่างสงบสุข ร้านจะดูสะอาด ปลอดภัย เหมาะกับสาวๆด้วย
บรรยากาศร้านของ Izakaya Taro ประชาชื่น นั้นเป็นแบบสไตล์ Retro ญี่ปุ่น ที่นั่งและโต๊ะดัดแปลงมาจากลังเบียร์ญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยสังกะสีและโคมญี่ปุ่น เพื่อสร้างบรรยากาศเก่าๆ ผนังร้านประดับด้วยโปสเตอร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่นั่งอาจจะไม่ได้สบายมากเท่ากับร้านอาหารญี่ปุ่นขึ้นห้าง แต่ก็สร้างบรรยากาศเก่าๆและเป็นกันเอง ราวกับยก Izakaya ที่ญี่ปุ่นมาไว้ในพื้นที่ของร้านจริงๆ
ร้านจะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นหลายๆแบบ สามารถเลือกได้อย่างจุใจในราคาที่ไม่แรงจนเกินไป ราคาเริ่มต้น เบียร์อาซาฮีแก้วเล็ก แค่ 78 บาท เท่านั้น ที่เด็ดสุดๆคือ "เบียร์ลูกผู้ชาย" หรือ เบียร์อาซาฮีแก้วใหญ่ 1 ลิตร ราคา 198 บาท แก้วใหญ่มาก สะใจสุดๆ ใครเป็นคอเบียร์ต้องลอง !
สำหรับสาวๆเราแนะนำให้ลอง "ค็อกเท็ลเบียร"์หรือ เบียร์รสผลไม้ ซึ่งมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม เราลองมาครบทุกรสแล้ว ส่วนตัวเราจะชื่นชอบ "สตรอเบอร์รี่" มากที่สุด ส่วนอันอื่นๆที่เหมาะกับสาวๆอีกอัน คือ "ไฮบิสคัส คอลลาเจน" อร่อย หอมหวาน ดื่มง่าย เหมาะกับสาวๆเช่นกัน (ผู้ชายก็ดื่มได้นะ)
ในส่วนของกับแกล้ม เราชิมมาหลายอย่างแล้ว เราจะขอแนะนำเมนูเด่นๆที่เราอยากจะเสนอ ดังนี้
*** รากโกโบทอดกรอบ ราคา 88 บาท
เป็นเมนูยอดนิยมของเรากับเพื่อนๆเลย ด้วยความที่เป็นเมนูหายากในไทย ราคาไม่แพง และได้เยอะ อร่อยคุ้มค่า นั่งแทะๆไปจิบเบียร์ไปเพลินๆ รากโกโบเป็นรากไม้ชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งนิยมนำมาทำอาหาร มีรสสัมผัสคล้ายๆหน่อไม้ฝรั่งผสมกับมันสำปะหลัง แต่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์คล้ายๆกับเปลือกมันเผา เสิร์ฟพร้อมมายองเนสอย่างดี (น่าจะมายองเนสคิวพีนะ) รับรองว่าถ้ามากับเพื่อนๆหลายคน จะต้องได้สั่งซ้ำกันหลายจานแน่ๆ เพราะหมดไวเหลือเกิน !
***ยำปลาหมึกดอง (ยำปลาหมึกร้า) ราคา 88 บาท
อีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ยากในไทย ร้านนี้ได้ปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทยแล้วด้วยการปรุงรสให้เผ็ดแซ่บ เปรี้ยวจี๊ด ใส่ตะไคร้ซอยเพิ่มความหอม ปลาหมึกร้า คือ ปลาหมึกดิบๆใส่เกลือ นำไปหมักกับเครื่องในปลาหมึก รสชาติจะเป็นปลาหมึกหนึบๆเค็มๆแต่กลิ่นจะคล้ายๆหอยดอง เหมาะจะสั่งมาแล้วกินหลายๆคน รับรองแซ่บ! แต่สำหรับใครที่กินของดิบของหมักดองไม่ได้ กรุณาข้าม! และไม่แนะนำให้สั่งมากินคนเดียว เพราะว่าเค็มมากและกลิ่นแรงมาก เดี๋ยวจะเอาไม่อยู่!
*** ทาโกะวาซา (ปลาหมึกวาซาบิ) ราคา 88 บาท
ปลาหมึกดิบปรุงรสเค็มเล็กน้อย คลุกกับวาซาบิ และก้านวาซาบิสับเล็กๆ รสชาติแบบปลาหมึกดิบชิ้นเล็กๆผสมวาซาบิ เค็มกลมกล่อม อร่อย เพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบสดชื่นด้วยก้านวาซาบิ เมนูนี้กลิ่นไม่แรงและกินง่ายกว่ายำปลาหมึกดอง
*** กระเทียมทอด สไตล์คิวชู ราคา 68บาท
เมนูแกล้มเหล้าสไตล์แบบที่คนคิวชูชื่นชอบ เป็นกระเทียมจีนอันใหญ่ๆทั้งหัว ตัดจุกแล้วเอาไปทอดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หอมกรุ่น เนื้อกระเทียมจะมันๆ เค็มไม่มาก อยากให้รสเข้มสะใจก็เอาไปจิ้มเกลืออีกที เมนูดูง่ายๆแต่อร่อยและเข้ากับเบียร์อย่างเหลือเชื่อ ที่สำคัญคือ เวลาแคะกระเทียมด้วยตะเกียบ มันสนุกมาก ลองสั่งดูนะ
***ไก่ทาโร่ ราคา 98 บาท
เมนู Signature ของร้าน Izakaya Taro เป็นส่วนกระดูกอ่อนของไก่นำมาชุบแป้งทอด ให้ความรู้สึกกรุบๆมันๆคล้ายๆเอ็นข้อไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มของทอดในสไตล์ญี่ปุ่นเอามาผสมกับซอสพริก เป็นสูตรของทางร้าน อร่อยกรุบกรอบต้องลอง ที่สำคัญคือ ร้านนี้ของทอดอร่อยทุกอย่างเพราะแป้งที่ชุบทอดเป็นแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เป็นแป้งที่เนื้อเบาและไม่อมน้ำมัน ลองดูนะ
เมนูอื่นๆในร้านก็อร่อยเหมือนกัน ถึงจะมีเมนูไม่มาก แต่ก็ใช้วัตถุดิบที่ดีเลิศและปรุงอย่างพิถีพิถันในสไตล์ญี่ปุ่นจริงๆ เพราะควบคุมคุณภาพโดยเชฟ เรอิ ซามูระ ผู้มีประสบการณ์ด้านอาหารในญี่ปุ่นกว่า 27 ปี
ไว้ไปลองดูนะ ร้านนี้เด็ดจริง ราคาไม่แพงด้วย!
เว็บไซต์ร้าน http://taroizakaya.restaurant/
เพจร้าน https://www.facebook.com/IzakayaTaroPrachachuen/
5 Likes0 Comment
