- Home
/
- Fried Tofu With Dried Fish Sauce at Katsushin Surawong
ร้านทงคัตสึกึ่งอิซากายะ ของทอดคือเด็ด บรรยากาศเหมือนอยู่ญี่ปุ่นจริงๆเลยร้านทงคัตสึในบ้านเรานั้นเดี๋ยวนี้มีหลากหลายเจ้าให้เลือก แต่ถ้าจะหาร้านที่นอกจากจะเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านทงคัตสึแล้วยังมีกลิ่นอายแบบร้านกิน-ดื่ม หรืออิซากายะที่มีเมนูทานเล่นอื่นๆอีกมากมาย การันตีรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆเพราะปรุงโดยเชฟชาวญี่ปุ่น แถมด้วยบรรยากาศที่เสมือนได้วาร์ปไปอยู่ประเทศญี่ปุ่นจริงๆ - ก็ต้องนึกถึงร้าน Katsushin ที่สาขาสีลมนี่ล่ะค่ะเป็นอันดับแรก
🍢🦪-เมนูทานเล่นๆ-🦪🍢
➡️ Renkon Chips
รากบัวทอดกรอบของที่นี่ฝานบางประมาณนึง (ไม่ถึงกับบางเชี้ยบอย่างบางเจ้า) แต่ก็กรอบกริ๊บ เค็ม มัน ทานเพลินไม่แพ้กันนั่นล่ะ
➡️ Agedashi Tofu
เต้าหู้หั่นทรงลูกเต๋าทอดผิวนอกพอให้กรอบนิดๆ เนื้อในนุ่มเนียน ราดซอสเทมปุระรสอ่อนๆ โรยปลาแห้งและสาหร่าย ดีใช้ได้อยู่นะ
➡️ Kani Miso Kora Yaki (มันปูกับเนื้อปูย่างในกระดอง)
มันปูที่นี่เนื้อหนืดเหนียว สีเข้ม กลิ่นรสเข้มข้นจัดจ้านกว่าเจ้าอื่นๆ เดาว่าต้องใช้มันปูเน้นๆ ไม่แอบปนครีมปนมายองเนสแน่ๆ ใครชอบรสมันปูแบบเต็มๆจัดไปค่ะ
➡️ Kani Gratin (ปูอบชีส)
เนื้อปูถูกบดผสมเคล้าไปกับชีสแบบเนียนๆ รสชาติออกหวานนิดๆ สั่งมาทานสลับเบรคความเค็มและรสชาติเข้มข้นของ Kani Miso จานที่แล้วได้ลงตัวพอดี
🍖🍤-เมนูของทอด-🍤🍖
มาร้านนี้ถ้าไม่สั่งของทอดคือผิด เซ็ตเมนูของทอดที่นี่จะมีข้าว ซุปมิโสะ และผักดองให้ด้วยค่ะ เราจัดไปสองเซ็ตนี้เลย ระหว่างรออาหารพนักงานก็จะเอางาคั่วมาให้นั่งบดไว้ผสมน้ำจิ้มทงคัตสึให้หอมๆด้วยล่ะ
➡️ Hire Katsu Set (ชุดหมูสันในชุบแป้งทอด)
หมูสันในไร้มันแต่หมักมานุ่มละมุนชุ่มฉ่ำ ไม่มีติดเอ็นให้รำคาญใจ ชุบแป้งขนมปังทอดผิวกรอบกริ๊บไม่อมน้ำมัน สัมผัสตอนกัดคือจมเขี้ยวดีมากจริงๆ ซอสทงคัตสึก็รสดีเข้มข้น อร่อยสมคำร่ำลือค่ะ
➡️ Mixed Fry Set A (ชุดกุ้งชุบแป้งทอด + หมูสันในชุบแป้งทอด + มันบดทอด)
หมูสันในนั้นอร่อยอยู่แล้ว แต่กุ้งชุบแป้งทอดก็อร่อยไปอีกแบบ จะทานกับ tartar sauce หรือซอสทงคัตสึก็ฟิน ส่วนมันบดทอดก็ดีงามไม่แพ้กัน แม้ส่วนตัวจะยังยกให้ Hire Katsu อร่อยเป็นที่หนึ่งอยู่ แต่เซ็ตนี้ก็ได้ทานหลากหลายไม่เบื่อดีนะคะ
อย่างที่เกริ่นไว้ตอนแรกว่าสมัยนี้บ้านเรามีร้านทงคัตสึดีๆมาเปิดหลายเจ้า ถ้าวัดกันเฉพาะที่เมนูของทอด แม้ที่นี่จะทำได้ดีแทบไม่มีที่ติ แต่ร้านอื่นๆก็มีที่ทำได้อร่อยไม่แพ้กัน สิ่งที่ทำให้ร้านเล็กๆแห่งนี้มีเสน่ห์ครองใจลูกค้าประจำอยู่ได้ยาวนานหลายปีจึงเป็นส่วนผสมของทั้งฝีมือทำอาหารและบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความคึกคักอบอุ่นแบบร้านอิซากายะแท้ๆ เป็นคาแร็คเตอร์เฉพาะตัวที่ยังหาร้านอื่นเทียบเคียงได้ยาก ยิ่งช่วงนี้ที่ยังไปเที่ยวกันไม่ได้เพราะ covid-19 แวะไปร้านนี้ก็ทำให้คนชอบเที่ยวญี่ปุ่นหายคิดถึงกันไปได้บ้างล่ะค่ะ
42 Likes0 Comment
