- หน้าแรก
/
- รูป Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar By Sri Trat อโศก
บรรยากาศ
ร้านอาหารไทยตะวันออกที่ผสานความโมเดิร์น ในบรรยากาศสุดเก๋ที่ดีไซน์มาให้เหมือนอยู่บนโบกี้รถไฟในยุโรปร้านอาหารไทยตะวันออกที่ผสานความโมเดิร์นมาในแต่ละเมนูได้อย่างลงตัว ในบรรยากาศสุดเก๋ที่ดีไซน์มาให้เหมือนอยู่บนโบกี้รถไฟในยุโรปเลย
เริ่มกันที่เมนูแรกกับ “หมึกแดดเกาะช้าง ซอสข้าวหมาก” - Grilled Sun-dried Koh Chang Calamari with Koa-Mak Sweet Fermented Rice Sauce(390THB) ปลาหมึกชิ้นหนาที่ชโลมด้วยซอสที่มาพร้อม aroma หอมๆของส้ม คือเลิฟสัมผัสของปลาหมึกแดดของเค้ามาก กรึบกรุบในเนื้อหนาๆแบบฟินนน เสริมด้วยรสหวานเค็มของซอส และให้เลือกตัดด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวหรือซอสข้าวหมากในฟิลเปรี้ยวแบบนวลๆ ตามด้วยความแซบของ“ยำมะละกอดอง กุ้งทอด” - Pickled Green Papaya Salad/ Crispy Shrimps(350THB) ที่เสิร์ฟกุ้งทอดเนื้อกรึบเด้งมาบนสลัดมะละกอดองเนื้อกรอบที่ยำมากับพริกเผา กะทิและถั่ว
นอกจากเมนู a la carte แล้ว ยังมี Lunch Set ที่เค้าจัดมาให้อิ่มฟินกันแบบเป็นชุดในราคา 590THB ที่มีทั้งข้าว สลัด ซุป และของหวาน ปิงลองเป็น“ชุดข้าวหยำพริกเกลือ ปลากระพงแกะ”- Boneless Asian Seabass Rice Bowl with Herbal Goodness(590THB) กับข้าวยำที่จัดเครื่องมาให้แบบจุกๆ ด้วยเนื้อปลากระพงแกะทอด กุ้งหวาน หอมเจียว แตงกวา ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง กระเทียม หอมแดง พริกแดงและมะนาว เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มพริกเกลือที่เรียกตามชื่อเรียกของจังหวัดตราด แต่รสชาติจริงๆก็คือน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันนะเอง พอยำทั้งหมดเข้ากันแล้ว จะเป็นสัมผัสที่ผสานกันของปลาทอดที่กรอบนอกนุ่มใน กุ้งหวานกรอบๆ ผักกรุบๆในข้าวเนื้อหนึบ
สลัดในเซ็ตคือ“ยำมะม่วงกุ้งหวาน” - Green Mango Salad with Crispy Shrimp ที่มาเสริมความกรุบกรอบในรสเปรี้ยวแซมด้วยรสหวานของกุ้งหวาน พร้อมกับ“ซุปไก่ต้มหน่อกระวาน” - Aromatic Chicken Soup with Siam Cardamom Shoot ซดคล่องคอที่ต้มมาด้วยเนื้อหน่อกระวานที่ไม่ได้หากินได้ง่ายๆ กัดไปแล้วจะเป็นฟิลซ่าๆเบาๆ เปรี้ยวๆเผ็ดๆลงตัว
อีกเซ็ตที่ลองเป็น“ชุดข้าวผัดรถไฟไก่ย่างแดง” - Grilled Red Chicken with Railway Fried Rice(590THB) เบสด้านล่างด้วยข้าวที่ผัดเคล้ามากับเต้าหู้ยี้ เสิร์ฟด้านบนด้วยไก่ย่างเนื้อนุ่มแน่นหมักด้วยผงอังคัก เคียงมาด้วยหอมเจียว แตงกวาและน้ำอาจาดแซบๆ สำหรับเมนูนี้จับคู่มากับ“แกงระแวงคอหมูย่าง” - Green Rawang Curry with Pork Shoulder ที่เป็นแกงที่ผสานความเข้มข้นมาด้วยพริกแกง 2 ชนิด ทั้งพริกแกงแดงและพริกแกงเขียว นัวเข้าด้วย aroma หอมๆของกะทิ พร้อมชิ้นคอหมูย่างสไลด์ ส่วนสลัดเป็น“ยำมะม่วงกุ้งหวาน” เหมือนกัน
ขนมที่เลือกลองสำหรับ Lunch Set ทั้งสองคือ“ข้าวเหนียวมะม่วง” - Mango with Sticky Coconut Rice ที่เสิร์ฟมาด้วยข้าวเหนียวเนื้อนุ่มหนึบหอมกะทิและมะม่วงน้ำดอกไม้หวานๆ อีกอันที่เก๋ไม่เบาเลยคือ“หม้อแกงฟักทอง ไอศกรีมหอมเจียว” - Thai Pumpkin Custard (Kanom Mo Gang) /Fried Shallot Coconut Milk Ice-cream กับหม้อแกงฟักทองที่ฟิลได้ถึงเนื้อฟักทองนวลๆ เพิ่มความหอมด้วยการเบิร์นหน้ามาเล็กน้อย ท็อปเพิ่มด้วยกระบกที่ caramelized มาจนหอมเกรียมนิดๆ คู่มากับความหอมของไอศครีมหอมเจียวที่นัวมาด้วยรสเค็มเบาๆของ sea salt และฟิลกรุบกรอบของมะพร้าวขูดฝอย
อีกเมนูของหวานที่จัดมาลองเพิ่มคือ“ขนมบันดุ๊ก” - Bun-dook(220THB) ที่เพิ่งเคยได้ยินชื่อครั้งแรกเลย เป็นขนมหวานของกัมพูชาที่เนื้อสัมผัสคล้ายๆตัวกะทิของขนมใส่ไส้ นัวๆเค็มๆ ท็อปด้วยมะพร้าวกวนที่หอมน้ำตาลคั่วพร้อมฟิลกรุบๆของถั่ว มีคาราเมลเกรียมๆเบสอยู่ด้านล่างด้วย
โซนด้านล่างของร้านจะมีบาร์ให้นั่งดื่มกันแบบชิลๆ “The Garden”(340THB) เสิร์ฟสวยๆเก๋ๆมาในแก้วทรงสูง กับรสหอมหวานของเงาะที่ผสานมาด้วยรสเปรี้ยวของมะนาว เป็นแบบหวานนำเปรี้ยวตาม ปิดท้ายด้วย Gin ปลายๆ ดื่มง่ายแบบจิบเพลินๆเลย อีกแก้วคือ“Mr. Anona”(340THB) ที่เป็นค็อกเทลน้ำสับปะรดที่เด่นในรสเปรี้ยว blend มาด้วย Rittenhouse Rye Whiskey ท็อปด้วยข้าวกระยาสารทกรุบๆให้กินเล่นอยู่ด้านบน ปิดท้ายด้วย non-alcohol ซักแก้วกับ“มาดามทับทิม” - Madam Tabtim(180THB) ที่เสิร์ฟน้ำทับทิมที่เสริมฟิลเปรี้ยวสดชื่นมาด้วยเสาวรสและน้ำมะนาว พร้อมความซ่าจาก Tonic
1 Like0 Comment
