- หน้าแรก
/
- รูป Misokatsu Yabaton ทองหล่อ 13
ทงคัตสึสีเหลืองทองกรอบอร่อย ซอสเด็ด อร่อยจนหายคิดถึง "นาโกย่า" ไปเลยMisokatsu Yabaton ร้านทงคัตสึอันดับหนึ่งจากเมืองนาโกย่าประเทศญี่ปุ่น ร้านนี้ดังมากๆที่เมืองนี้ครับจนเค้าว่ากันว่าถ้ามาถึงเมืองนี้แล้วไม่ได้ทานหมูทอดทงคัตสึร้านนี้แล้วละก็ถือว่ามาไม่ถึงนาโกย่าครับ คำว่า Misokatsu นั้นเป็นหมูทอดชุบเกล็ดขนมปังทอดราดมาด้วยซอสมิโสะสีน้ำตาลแดงเข้มข้นนั้นเองครับ ซอสตัวนี้สูตรของทางร้านนั้นมาจากนาโกย่าโดยตรงครับเพราะถูกปรุงมาจากนาโกย่ามิโสะ (หรือที่เรียกว่า Hatchou Miso) ซึ่งก็คือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นที่หมักมาจากถั่วเหลืองเมล็ดใหญ่ที่มีอยู่เฉพาะในภูมิภาค Tokai นั่นเองครับ
ต้นกำเนิดของ Misokatsu เนี่ยจริงๆแล้วมาจากเมนูพื้นเมืองของนาโกย่าที่ชื่อว่า Doteni ซึ่งเป็นสตูหมูและไส้หมูตุ๋นในซอสมิโสะแดงครับ ซึ่งผู้คิดค้นสูตรเมนูนี้ก็คือเจ้าของร้านนี้นั่นแหละครับ ที่มาของร้านนั้นไม่ธรรมดาเลยจริงๆใช่ไหมครับ ร้านนี้มีสาขาอยู่มากมายทั่วประเทศญี่ปุ่นถึง 17 สาขาด้วยกันตามภูมิภาคต่างๆครับ การันตีความฮิตได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
ในเมืองไทยบ้านเรานำเข้าร้านนี้มาและเปิดอยู่ที่ J Avenue ทองหล่ออยู่เพียงสาขาเดียวครับ ร้านนี้คงความเป็น Misokatsu ที่ญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้านด้วยตัวหมูสัญลักษณ์ร้าน อุปกรณ์ในร้าน และหน้าตาอาหารที่ต้องบอกเลยว่าเป๊ะครับ ในส่วนของรสชาติอาหารนั้น ผมเองไม่เคยทานที่นาโกย่า แต่จากที่ได้ทานวันนี้แล้วต้องบอกครับว่ามันอร่อยมาก หมูทอดทงคัตสึนั้นกรอบอร่อย ซอสเด็ดมาก สมกับเป็นสูตรที่มาจากญี่ปุ่นโดยตรง ผมว่ามาลองแล้วไม่มีคำว่าผิดหวังครับสำหรับร้านนี้
[วิธีการเดินทาง]
ร้านนี้ตั้งอยู่ใน J Avenue ทองหล่อครับ ร้านอยู่ติดกับร้าน After You เลยครับ หาง่ายสุดๆ หน้าร้านมีตัวหมูใหญ่ๆอยู่ชัดเจน (อาจจะเห็นเป็นคุณหยกได้) วิธีการเดินทางมาก็ง่ายดายครับ จะขับรถมาจอดใน J Avenue เลยก็ได้ หรือถ้ากลัวรถติดหรือไม่มีที่จอดรถก็สามารถนั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีทองหล่อแล้วนั่งแท็กซี่/มอไซด์/รถแดงเข้ามาต่อได้ครับ
[บรรยากาศ/การบริการ]
ร้านนี้บรรยากาศดี ชอบที่ทางร้านตกแต่งลายเก้าอี้ให้เป็นรูปหมูที่เป็นสัญลักษณ์ของทางร้านด้วย โต๊ะในร้านมีอยู่เยอะพอสมควร ลูกค้าในร้านไม่เยอะเลยครับ วันที่ผมไปทานเป็นช่วงวันศุกร์เย็นๆ ก็ไม่ต้องรอคิวแต่อย่างใด การบริการของพนักงานนั้นทำได้ดีเลยครับ ยิ้มแย้ม เติมน้ำ ขออะไรเพิ่มก็ได้มาอย่างรวดเร็วทันใจ โดยรวมแล้วถือว่าผ่านเกณท์สำหรับบรรยากาศและการบริการครับ
[รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า]
ร้านนี้เน้นขายหมูทอดทงคัตสึครับ โดยที่มีเมนู Signature เป็นหมูทอดทงคัตสึที่ราดมาด้วยซอสมิโสะนั่นเองครับ
Waraji Misokatsu (470 บาท แบบเซต)
- เมนูนี้เป็นเมนูหมูทอดทงคัตสึราดมาด้วยซอสมิโสะเข้มข้น ในเมนูนี้จะมีหมูทอดสองชิ้นขนาดใหญ่จัมโบ้ เสิร์ฟมาพร้อมกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย เราสามารถเลือกที่จะราดซอสได้ถึงสองแบบ
- ผมเลยเลือกทานแบบ Half ครับ คือได้ทั้งซอสอะคะมิโสะ และวูสเตอร์ซอส ในส่วนของซอสอะคะมิโสะนั้นทางร้านจะนำมาราดให้เมื่อหมูทอดถึงโต๊ะแล้วครับ พอราดแล้วเนี่ยเนื้อหมูทงคัตสึเนี่ยจะชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสทั้งชิ้นเลยครับ รสชาติของซอสตัวนี้อร่อยสมกับเป็นเมนูจากญี่ปุ่นจริงๆ มันเข้มข้นฉ่ำมาก เหมาะกับคนที่ชอบทานรสเค็มครับ ส่วนอีกซอสนึงเป็นซอสวูสเตอร์ซึ่งจะเป็นซอสเปรี้ยว เหนียว เข้มข้น อร่อยถูกใจ ผมชอบซอสวูสเตอร์มากกว่าซอสอะคะมิโสะอีกครับเพราะซอสตัวนี้จะออกรสหวานมากกว่า โดยรวมแล้วเมนูนี้ชอบครับ อร่อยจริง (4/5)
Hire Kushikatsu (340 บาท แบบเซต)
- เมนูนี้เป็นเมนูหมูทอดเสียบไม้ โดยที่ผมเลือกส่วนสันในคือส่วนที่มีมันน้อยกว่า ผมยังคงเลือกให้ทางร้านราดซอสแบบ half เหมือนเดิมครับ ผมยังยืนยันว่าซอสวูสเตอร์ยังคงอร่อยถูกใจผมมากกว่าซอสอะคะมิโสะครับ เนื้อหมูคูชิคัทสึของทางร้านนั้นก็นุ่มอร่อย ทานง่ายครับ (4/5)
ในเซตเมนูของทางร้านนั้นจะเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวเปล่า ซุปทงจิรุ (รสชาติคล้ายๆซุปมิโสะแต่ใส่ผักมาเยอะแยะเลยครับ) และผักดอง ทั้งหมดนี้สามารถเติมได้ไม่อั้นครับ ทานได้จนกว่าจะอิ่มหรือจนกว่าหมูจะหมดได้เลย วันนี้เติมข้าวไปสามรอบ อิ่มกลิ้งออกมาจากร้านเลยครับ มาทานร้านนี้เรียกได้ว่าครบรสชาติจากนาโกย่าจริงๆครับ ไม่ต้องบินไปไกลแล้วมาที่นี่ก็จัดเต็มได้เช่นกันครับ
57 Likes0 Comment
