- หน้าแรก
/
- ตำขนุน • เครื่องเคียงทั้งผัก ทั้งแคบหมู !! ร้าน ครัวขมิ้น
ตำขนุน • เครื่องเคียงทั้งผัก ทั้งแคบหมู !!
อาหารตำหรับเมืองเหนือ แต่รสชาติจัดจ้าน โดดเด่นด้วยลาบปลาตะเพียน !!"ครัวขมิ้น" อาหารตำหรับเมืองเหนือ แต่รสชาติจัดจ้าน โดดเด่นด้วยลาบปลาตะเพียน !!
ร้านอาหาร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากบ้านตัวเองมากนักและเคยขับรถผ่านหลายที แต่ไม่เคยได้ลองแวะเข้าไปทานสักที เคยได้ยินแต่ท่านพ่อท่านแม่ บอกว่าอาหารอร่อยใช้ได้ มีโอกาสเลยพาท่านทั้งสองมาทานมื้อเย็นสักหน่อย......ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านสนามบินน้ำ การเดินทางมาร้านเมื่อมาจากถนนสนามบินน้ำ มุ่งหน้าไปทางแม่น้ำเจ้าพระยา จะเจอสามแยกที่เลี้ยวซ้ายไปถนนเลี่ยงเมืองให้ เลี้ยวซ้ายแล้วตรงไปอีกประมาณ 500 เมตร ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ หน้าร้านมีป้ายบอกค่อนข้างชัดเจน เมื่อถึงร้านให้เลี้ยวเข้าไปจอดในที่จอดของทางร้านซึ่งรองรับได้ประมาณ 10 คัน หรือจะจอดริมถนนก็ได้ ตัวร้านเป็นร้านอาหารที่ไม่ใหญ่มากนัก การตกแต่งไม่มีอะไรเป็นพิเศษ โต๊ะและเก้าอี้ดูๆ แล้วค่อนข้างชิดกันทำให้ความรู้สึกอึดอัด การบริการของทางร้านไม่ประทับใจเพราะพนักงานมุงดูทีวี มีพนักงานทำงานกันไม่กี่คน ส่วนความสะอาดของทางร้านธรรมดา รายการอาหารของทางร้านเป็นอาหารเหนือ และอาหารภาคกลางบางรายการ โดยวันนี้ได้ลองสั่งอาหารมาทานดังนี้
1. ลาบปลาตะเพียน ทางร้านเอาปลาตะเพียนไปขอดเกล็ด แล้วเอาเกล็ดปลาไปทอดจนกรอบ จากนั้นเอาเนื้อปลามาสับแล้วลาบแบบเมืองเหนือ แล้วโรยด้วยเกล็ดปลากรอบ รสชาติจานนี้อร่อย หอมเครื่องเทศ ตัวลาบเข้ากันกับเกล็ดปลากรอบๆ ทานคู่กับซุปกระดูกและไข่ปลา อร่อยใช้ได้ครับ
2. อ่อมกระดูกอ่อน กระดูกหมูอ่อนๆ เอามาต้มจนเปื่อยแล้วอ่อมแบบทางเหนือ รสชาติจะไม่เหมือนอ่อมทางอีสาน โดยรวมแล้วมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อมใช้ได้
3. ตำขนุน ขนุนอ่อนๆ เอามาปรุงแบบชาวเหนือ ลักษณะจะออกคล้ายๆ ลาบรสชาติจะนัวๆ กลมกล่อม ทางร้านเสิร์ฟพร้อมแคบหมู ทานเล่นๆ อร่อยใช้ได้
4. ไข่ตุ๋น อีกเมนูที่ทางร้านแนะนำ ทางร้านเสิร์ฟมาตอนแรกเหมือนไม่ร้อน อาจจะเป็นเพราะทำไว้แล้วค่อยเอามาอุ่น เลยให้ไปอุ่นใหม่ ได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ใส่กุ้งและเครื่องต่างๆ รสชาติต้องบอกว่าได้กลิ่นคาวของไข่ ทานไปคำเดียวไม่ชอบครับ
5. คะน้าปลาเค็ม ผักคะน้า ทางร้านน่าจะเอาไปลวกก่อน จนผักค่อนข้างนิ่ม แล้วเอามาผัดกับปลาเค็ม ทางร้านปรุงรสมาดี แต่ส่วนตัวคิดว่าคะน้าปลาเค็ม คะน้าควรจะกรอบครับ เอาเป็นว่าไม่ค่อยถูกปาก
โดยรวม ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือ ที่มีอาหารภาคกลางเป็นบางรายการ การบริการไม่ผ่าน บรรยากาศและความสะอาดธรรมดา ราคาค่อนข้างสูง รสชาติอาหารที่ลองทานรวมๆ แล้วความอร่อยคละกันไป เพื่อนๆ ผ่านมาลองมาทานกันนะครับ !!
26 Likes0 Comment
