- หน้าแรก
/
- รูป Déjà Vu Pullman Bangkok King Power Hotel
หวานๆ ลูกพีท ไอครีม พิตตาชิโอ้ และชอคโกแลตร้อนราด
มาเมื่อ มิชิลิน 3ดาว จากร้าน Bocuse มา ไม่ต้องบอกนะ ปีหนึ่งมา 1 หนเมื่อ ร้าน Pual Bocuse มา เมืองไทย มาจัด ที่ร้านเดจาวู พูลแมน คิงพาวเวอร์ จักรวาลอาหารของผมก็หยุดหมุน มาเพ่งกันที่นี่ กทม เมืองที่คนตกท่อ ครับ คนเราจะกิน อาหาร มิชิลิน 3 ดาวกี่ครั้งกัน และ ขึ้นโต๊ะเมืองไทย จะมีกี่ครั้งที่ ร้านดังๆ จะ roadshow ยุ่งแค่ไหน จองลำบาก ก็ไม่ว่า อยากเป็นโต๊ะแรก วันแรก หรือไม่ก็วันสุดท้าย โต๊ะสุดท้าย โชคดีที่ใช้ บริการ ธ ตราใบโพธิ์ช่วยจัดการ ให้ ได้ วันแรก และโต๊ะแรกกลางร้านเลยทีเดียว ผมกิน 6 คอร์ท รวมไวน์ 6 แก้ว แพรริงกับอาหาร บอกได้เลยว่า มึนและเมา รสชาตินั้นต้องบอกว่า ลิ้นผม ที่คิดว่าเมพ ขิงๆ แล้ว เจอ ของจริง ที่เค้า ดึงเอกลักษณ์ อาหาร แต่ละจาน ต้องบอกว่าสุด teen อย่าคิดว่าจะรสชาติเข้มข้นแบบพี่ไทยนะครับ ผิดครับ อาหารแต่ละชนิด เชฟ เค้าก็ดึงรสชาติ แต่ละจานชัดเจน สู้รบแบบ เรียกว่าจะแจ้ง เช่น ซุป เห็ด แทรฟฟริลดำกลิ่นก็จริง ฝาด กันเป็นแผ่นๆ ไม่ใช่ได้กลิ่นอย่างเดียว ครบประสาทสัมผัส หน้าตาสีสัน กลิ่นหอม รสชาติ สัมผัส เสียง เห็น เชฟหน้าตาโคตะระ เด็ก แต่ฝีมือ เนี้ยนและค่อนข้างเจ๋ง มักๆ เชฟชื่อ Gilles Reinhardt
มารู้ประวัติเล็กน้อย ครับร้านนี้อยู่ในประเทศฝรั่งเศส ในเมืองลียง เป็นร้านที่ได้มิลิชิน 3ดาวตั้งแต่ปี 1965 จนถึงปัจจุบัน (2015) ไม่เคยหลุดโผ ครับ พ่อครัว ชื่อ Bocuse ครับศิษย์เอก ก็คือ Gilles ที่มาเมืองไทยครั้วนี้ มาเพียง 3 วันจองล่วงหน้า 2 อาทิตย์ ยังมีเรียนทำอาหารด้วยนะ แต่ผมไม่ได้ลง ปีนี้ วันที่3-6มิถุนายน ส่วนตัวเพิ่งลงรีวิว เพื่อให้ทุกท่าน ได้ลองอรรถรสปีหน้า นะครับ ที่ชอบที่สุด คือซุปเห็ดดำครับ เผื่อปีหน้าได้เจอกัน ครับ เดจาวู ตามชื่อ
2 Likes0 Comment
