รูป Kappo Yume -

Kappo Yume (ความฝันที่เป็นจริง) -

4.4

5 เรตติ้ง (4 รีวิว)

อาหารญี่ปุ่น, ราเมง, ซูชิ•฿฿฿฿฿

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 17:00

Grace • 31 ธ.ค. 2023

475

8,638

Omakase สไตล์ Kappo ในซอยทองหล่อ💚🧡💙❤🥰 Kappo Omakase ฿4,800 ร้าน Omakase สไตล์ Kappo มีทั้งของดิบ นึ่ง ต้ม ทอด ย่าง หลากหลายเลยทีเดียวค่ะ🥰 ร้านอยู่ในซอยทองหล่อ เพิ่งเปิดเมื่อเดือนสิงหาคม ดูแลโดยเชฟ Naoki Hayakawa โปรไฟล์ไม่ธรรมดา😍 เคยทำงานที่องค์กร UNESCO และโรงแรม Mandarin Orienta Hong Kong เคยเป็นเชฟส่วนตัวให้นักการฑูตญี่ปุ่นในปารีส ยูเครน และไทย ทั้งยังมีโอกาสได้ทำอาหารให้กับราชวงศ์ไทยอีกด้วยค่ะ😋 ตัวร้านตกแต่งเรียบง่าย มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น เน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ส่งตรงจากญี่ปุ่นค่ะ🎌 ช่วงนี้เป็นฤดูหนาว คอร์สที่เราทานมีวัตถุดิบชูโรงคือ Sekogani, Shirako, และ Unagi ซึ่งรสชาติดีเป็นพิเศษในฤดูหนาว❄️ ในคอร์สมีปลาปักเป้าด้วยนะคะ เชฟ Naoki เป็นหนึ่งในเชฟไม่กี่ท่านในไทยที่มีใบอนุญาตในการแล่ปลาปักเป้าค่ะ🐡 🐟Ankimo & Hamachi ตับปลาอังโกะจาก Hokkaido และ ปลา Hamachi เนื้อละมุน เสิร์ฟในน้ำซอส Katsuo Dashi 🦐Shrimp กุ้งหวาน Aka Ebi เนื้อหวานๆ ทานกับ Seaweed Soy Sauce และ Caviar จาก Italy 🦀Surprise Sekogani ปูหิมะตัวเมีย เนื้อๆ เน้นๆ มาพร้อมไข่จากทั้งนอกและในกระดอง 🧡Uni ข้าวหน้า Bafun Uni และ Ikura ปรุงรสด้วยเปลือกส้ม Yuzu 🍣Gold Sushi Kinmeidai ปลากะพงแดงตาโต จาก Shizuoka เบิร์นหนังนิดๆ หอมเลยค่ะ 🐡Chawan Mushi ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ทอปปิ้ง Shirako ของปลาปักเป้า นำไปย่างหอมๆ เค็มๆ อร่อยค่ะ 🐡Surprise Fuku Sashimi ซาชิมิปลาปักเป้า มีทั้งส่วนเนื้อและหนัง ทานกับซอส Ponzu 🤍Japanese Eel Unagi Shiroyaki ปลาไหลญี่ปุ่น อุดมไปด้วยไขมันในหน้าหนาว นำไปย่างขาว หนังกรอบเกรียม ทานแบบจิ้มเกลือ 🍥Tempura Hotate Tempura เทมปุระหอยเชลล์ จาก Hokkaido ด้านในยังนิ่มๆ ทานแกล้มแปะก้วยย่าง 🎃Vegetable Tojinankin ฟักทองและถั่วแดง อาหารมงคลในฤดูหนาว เชื่อว่าทานแล้วจะโชคดี แคล้วคลาดจากภัยอันตราย 🍮Gelatin วุ้น Gelatin Soy Sauce ใส่หนังปลาปักเป้า 🥩Wagyu Beef & Truffle เนื้อวัว Wagyu A5 จาก Gumma ย่างแบบ Medium Rare ทอปปิ้ง White Miso Truffle Paste และ Black Truffle ขูดสด ทานกับ Yuzu Kosho 🍣Sushi ซูชิปลา Saba ดอง เบิร์นไฟนิดหน่อย 🍣Sushi ซูชิปลา Madai เนื้อแน่นเด้ง นำไปบ่มสาหร่าย Kombu Jime 🍲Soup ซุปมิโสะแดง Aka Miso จาก Okazaki 🍓Seasonal Fruit & Tea Strawberry จากเมือง Chiba และเยลลี่แอปเปิ้ล ทานกับ Kuromame Tea ชางาดำ จากเมือง Gifu . เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price .... อ่านต่อ

0 Like0 Comment