- หน้าแรก
/
- รูป Tsunagu Ramen
ราเม็ง ซุปกระดูก Wagyu เนื้อ A5💚🧡💙❤🥰
ราเม็งอร่อยแบบไม่ธรรมดา ซดซุปเกลี้ยงชาม😋 เสิร์ฟเป็นรอบ รอบละ 8 ที่ ควรจองก่อนนะคะ ดูแลโดย Owner Chef อิเคกามิ ผู้มีประสบการณ์ทำราเมงที่ญี่ปุ่นกว่า 23 ปี จนค้นพบรสชาติของตัวเอง🥰 หลังจากเปิดร้านของตัวเองที่ญี่ปุ่น เชฟก็ตัดสินใจมาเปิดร้านที่กรุงเทพ อยากให้คนไทยได้ชิมรสชาติราเม็งของเค้าค่ะ
ซุปของร้านไม่ใส่ผงชูรส ซดได้สบายใจค่ะ เป็นซุปแบบ yobimodoshi หมายถึงซุปที่ไม่มีวันหมดค่ะ😊 ต้องคอยเติมน้ำและกระดูกลงไปเรื่อยๆ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้น โดยเชฟจะสังเกตน้ำซุปอยู่เสมอค่ะ🥰 ปรุงรสด้วยโชยุคัดพิเศษ จากร้านเก่าแก่ที่ Kyushu ได้จากกระหมักผักนานาชนิด รสออกหวาน มีความชัดเจนและกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์
ส่วนเส้นของที่นี่ เชฟต้มในหม้อใหญ่ ช่วยให้ความร้อนลวกเส้นได้ทั่วถึงค่ะ😉 และใช้กระชอนแบนๆ ที่เรียกว่า Hirazaru ในการตักเส้น ซึ่งมีประสิทธิภาพในการระบายน้ำออกจากเส้น ช่วยให้น้ำซุปไม่เจือจางค่ะ
🍜Sukiyaki Wagyu A5 Shoyu Ramen ฿690
ราเม็งซุปกระดูก Wagyu Bone รสกลมกล่อม ใส่เนื้อ Wagyu A5 แผ่นโตๆ ที่นำไปย่างโดยใช้ถ่าน Bijotan โรยเกลือนิดหน่อย ทานกับหัวหอมญี่ปุ่นย่าง เข้ากันมากค่ะ
*เมนูนี้ต้องจองก่อนนนะคะ เสริฟเพียง 5 ชามต่อวันเท่านั้นค่ะ
🍜Special Tonkotsu Ramen ฿290
ราเม็งน้ำซุปกระดูกหมูหอมๆ ทอปปิ้ง Chashu ส่วนสันไหล่ของหมู Kurobuta จาก Kagoshima ปรุงโดยใช้อุณหภูมิต่ำ ทำให้เนื้อนุ่มและได้รสอูมามิ มาพร้อมกับไข่ สาหร่าย หน่อไม้ดอง และต้นหอมซอย อร่อยฟินมากค่ะ ถ้าอยากเปลี่ยนรส สามารถเติมพริกเผาได้นะคะ
🍜Shoyu Ramen ฿320
ราเม็งซุปกระดูกวัว Wagyu ใส่ Kurobuta Chashu สันไหล่ จาก Kagoshima ทานกับทอปปิ้ง หน่อไม้ดอง ต้นหอมซอย และต้นอ่อนหัวไช้เท้า ดีเลยค่ะ สามารถเติม Tometo Paste เพื่อเปลี่ยนรสชาติได้ค่า
🍚Char Siu Rice Bowl ฿150
ข้าวหน้าหมูชาชู นำไปเบิร์นไฟหอมๆ ราดโชยุเค็มๆ ดีต่อใจค่ะ ถ้วยไม่ใหญ่มาก สั่งมาทานต่อจากราเม็งได้สบายๆ
🥓Char Siu ฿60
ใครติดใจหมูชาชู สั่งเพิ่มมาทานเพลินๆค่า
🥚Soft Boiled Egg ฿40
ไข่ต้มและทอปปิ้งอื่นๆ ก็สั่งเพิ่มได้นะคะ
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
0 Like0 Comment
