- หน้าแรก
/
- รูป ตี๋ริมน้ำ (เจ้าเก่า) ร้านดั้งเดิม เจ้าแรก
เนื้อเปื่อยสูตรชาวจีนแท้ๆ ร้านสุดนอดเมนูเนื้อเปื่อยเมืองปากร้ำโพเมืองปากน้ำโพ เป็นเมืองที่มีคนไทยเชื้อสายจีนอยู่เยอะ และความนิยมของกลุ่มคนไทยเชื้อสายจีนในการไหว้เจ้าแม่กวนอิมถึงขั้นงดทานเนื้อมีอยู่มาก ทำให้หากจะหาร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อทาน และต้องทำได้อร่อยด้วย ค่อนข้างยาก
ร้านนี้หากไม่ใช่คนท้องถิ่นและไม่ใช่คนเก่าแก่จริงๆ อาจะไม่รู้จัก แต่คอก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบฮาร์ดคอร์ต้องรู้จัก เพราะร้านนอกจากทำอร่อยยังมีเจ้าของร้านที่มีความเป็นคนตรงๆ พูดจาเสียงดัง ออกแนวคนจีนแท้ๆ คอยคุยทักทายกับคนท้องที่เฮาฮา (...แต่หากเป็นคนไม่ค่อยรู้จักอาจทำเฉย555)
ร้านแต่ดั้งเดิมเปิดอยู่แถวตลาดริมน้ำ (...เจ้าพระยา) ที่เป็นแหล่งอาหารยามเย็นไปถึงดึกดื่น แต่ได้ย้ายมาอยู่ที่ตึกอาคารพานิชย์ตรงที่ตั้งปัจจุบันนานแล้ว และลูกสาวได้เปิดร้าน ตี๋ริมน้ำ ที่เน้นขายสุกี้ อีกที่หนึ่ง
ร้านขายอะไรบ้าง~///...
ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั้งแห้งและน้ำ เกาเหลาเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู สุกี้ยากี้แห้งและน้ำพร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้สูตรเฉพาะ ที่ตัวลูกสาวได้แตกไลน์มาทำอีกร้านก็ได้สูตรของเฮียนี่แหละนำมาปรับใช้
สูตรเนื้อของเฮีย~///...
เนื้อเปื่อยคือสูตรเด็ด เป็นสูตรแบบชาวจีนแท้ๆ และไม่มีเนื้อสดขายนะ ไม่ต้องสั่ง ตัวเนื้อตุ๋นจนเปื่อย นุ่มกำลังดี ส่วนเอ็นนุ่มมากแทบจะละลายในปาก เครื่องในทำได้สะอาด อร่อย น้ำซุปปรุงออกแนวคนจีนแท้ นสชาติไม่ต้องปรุงเลย หากสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย รสชาติกลมกล่อมจนไม่ต้องปรุงเพิ่ม
สุกี้ยากี้ ให้ผักเยอะ หมูนุ่มยังไม่ค่อยนุ่มมากและออกจืดๆ คือทานโดยไม่ปรุงจะรู้สึกเหมือนมานต้มจืดจริงๆ ต้องทานกับน้ำจิ้มด้วยถึงจะมีรสชาติขึ้น น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้รสไม่จัดมาก ส่วนตัวชอบน้ำติ้มรสจัดๆ เลยรู้สึกว่ารสชาติอ่อนไป
ให้คะแนนในเมนูเนื้อเปื่อย ส่วนสุกี้ยังเฉยๆ ตัวร้านดูเก่าและมืดไปนิด หากมาเพื่อต้องการมาทานอะไรที่อิริจินอลก็อาจมองข้ามตัวร้านกับบรรยากาศไปได้ ไม่แปลกใจว่าลูกค้ารุ่นใหม่อาจมาทานกันน้อย จอดรถยากมาก เพราะถนนแคบส่วนราคาเริ่มตั้งแต่ 35-70 บาท แต่หากต้องการมาลองสูตรเนื้อเปื่อยแบบชาวจีนแท้ๆ ก็คุ้มที่มาลองที่สุด
7 Likes0 Comment
