- หน้าแรก
/
- รูป SENDO Ramen สีลม ธนิยะ
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
Sendo ร้านราเมนจาก 2 เซียนวงการราเมงไทย โดย คุณปิ๊ปโป้ นักชิมราเมน และ เชฟโจ เชฟราเมนไทย ร่วมกันเปิดร้าน ตึกธนิยะ สีลมSendo Ramen ธนิยะ สีลม 4F
ร้านราเมนจากสองเซียนวงการราเมนไทย คุณปิ๊ปโป้ นักชิมราเมน และ เชฟโจ จากร้าน Shindo Ramen ย่านศาลายา ร่วมกันเปิดร้านใหม่ใจกลางเมืองในชื่อ Sendo Ramen เพื่อให้คนกรุงเทพสามารถเข้าถึงราเมนได้ง่ายขึ้น จะเป็นราเมนสไตล์การนำเสนอแบบใหม่จาก Shindo Ramen
ตัวร้านจะอยู่ในตึกธนิยะ ชั้น4 การตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย สไตล์ลอฟท์ปูนเปลือย ตัดกับผนัง และ เฟอร์นิเจอร์ไม้ มีครัวราเมนอยู่ข้างในสุดไม่มีเคาร์เตอร์บาร์ มาถึงสามารถมาจองคิวได้ผ่านทางแอพ QueQ ไม่มีระบบจองผ่านหน้าร้าน ควรมีระบบจองหน้าร้านน่าจะสะดวกลูกค้ามากกว่า เผื่อใครไม่มีแอพ QueQ จองเสร็จมีที่นั่งรอหน้าร้านนั่งรอได้
เมนูจะมีราเมนทั้งหมด 3 ซุป ซุปโชยุ ซุปโทริไพตัน(ซุปไก่) และ ซุปชิโอะ (ซุปเกลือ) จะมีแบบสแตนดาร์ด และ ซิกเนเจอร์ต่างกันที่ตัวท็อปปิ้ง สามารถ Add on เพิ่มท็อปปิ้งได้ และ มีเมนูของทานเล่น
Signature Shio Ramen (400.-) ราเมนซุปเกลือทะเล หอย และ ปลา หมูสามชั้นตุ๋น, หมูสันคอซูวีรมควันไม้ซากุระ, หมูสันนอกซูวีรมควันไม้ลูกแพร มะเขือเทศอบ, หน่อไม้โกคูบูโตะ, ต้นหอม ถ้าสั่งแบบ Signature จะมี อกไก่ อกเป็ดซูวี ส้มยูซุเพส สามารถเลือกเส้นได้ระหว่างเส้นโฮมเมดเพิ่มเงิน (30.-) กับ เส้นธรรมดา พนักงานจะแนะนำให้ชิมซุปก่อน ตัวรสชาติ มีความเค็ม ไลท์ๆ มีความทะเล รสหอยออกนิดๆ ตัวยูซุเพสรสมันชัดไปหน่อยถึงแม้จะเอาตัดกับความเค็มเพื่อให้รสกลมแต่มันทำเสียรสมากกว่า ถ้าชอบทานสายติดเค็มเข้มๆ อาจไม่ถูกใจ เพราะรสออกมาแนวไลท์ๆ ตัวน้ำมันราดไม่ค่อยช่วยชูรสเท่าไหร่ ชามนี้เลือกเป็นเส้นแบบปกติมีเม็ดๆวีทในเส้นไม่แน่ใจว่าทำเส้นสลับชามกันมั้ย เพราะ สั่งแบบธรรมดาไป ตัวเส้นมีความหนึบกว่าตัวเส้นที่บอกว่า โฮมเมด ท็อปปิ้งโดยรวมค่อนข้างธรรมดา รสชาติแบบไม่ได้ปรุงรสเยอะ เน้นไปที่ความนุ่มอย่างเดียว ทำให้ไม่รู้สึกแตกต่างกัน มีตัวอกไก่ซูวีรสพริกไทยดำชัด อกเป็ดหั่นหนาไปหน่อยทำให้ทานได้ยาก หน่อไม้แข็งชอบทานสายกรุบมากกว่า
Signature Tori Paitan Ramen (400.-) ราเมนซุปไก่เคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง ท็อปด้วย หมูสามชั้นตุ๋น, หมูสันคอซูวีรมควันไม้ซากุระ, หมูสันนอกซูวีรมควันไม้ลูกแพร, ต้นหอม, เห็ดเข็มทองทอด, พริกแดงแห้งหั่นฝอย ถ้าสั่งแบบ Signature จะมี อกไก่ อกเป็ดซูวี และ ซอสสไปซี่เมนไทโกะ ตัวนี้สั่งเป็นเส้นโฮมเมด แต่มันออกแนวสปาเก็ตตี้ ค่อนข้างออกไปทางนิ่มมากกว่าหนึบตามที่พนักงานแจ้ง ไม่แน่ใจว่าสลับกับอีกชามมั้ย เพราะอีกชามหนึบกว่า เพราะถ้าเป็นเส้นโฮมเมดจริง ถือว่าค่อนข้างนิ่มเละ ไม่ค่อยแนะนำ ตัวซุปออกแนวครีมนิด เข้ม แต่ไม่หนืด รสชาติกลางๆ ไม่ค่อยมีรสชาติที่โดดเด่นเท่าไหร่ ลองเอาเพสสไปซี่ออกแล้วชิมก่อน ก็ออกรสมันๆเค็มๆ ตัวซอสจะออกฟิวแบบข้าวมันไก่ พอใส่ซอสคนให้เข้ากันรสออกแนวซุปครีมที่มีรสเผ็ดนิดๆ ให้มาตัดเลี่ยนกับความครีมมันๆเค็ม แต่ถ้าไม่ใส่ก็จะให้รสชาติคนละแบบ แต่รู้สึกชอบแบบไม่ใส่มากกว่าใส่ตัวซอส ท็อปปิ้งเหมือนกับชามแรก
โดยรวมรสชาติของราเมนยังรู้สึกไม่โดดเด่นแตกต่าง เส้นราเมนยังไม่ค่อยถูกใจตัวโฮมเมดเพิ่ม 30 บาท ราคาต่อชามยังไม่รวม service charge & VAT7% ราคา 400 ต่อชาม ก็สูงแล้ว พอบวกเข้าไปเพิ่มยิ่งสูงเลย การบริการพอใช้ได้ การยืนยันออเดอร์ลูกค้าพนักงานควรหยิบใบรายการมาติ๊ก ไม่ควรก้มตัวลงมาติ๊กบนโต๊ะลูกค้าเลย ไม่ค่อยเหมาะสม พนักงานต้อนรับดี ระบบจองคิวยังต้องปรับปรุง เข้าใจว่ายังเพิ่ง Soft Opening ยังปรับปรุงได้
#JapaneseSPL
0 Like0 Comment
