- หน้าแรก
/
- Baked barbecued pork bun with almond flake ร้าน Tin Lung Heen
ภัตตาคารมังกรฟ้า ระดับ 2 ดาว Michelin Star บนตึกที่สูงที่สุดในฮ่องกงร้าน Tin Lung Heen (แปลว่ามังกรฟ้า) เป็นอาหารกวางตุ้ง ระดับ 2 Michelin Stars อยู่ที่ ชั้น 102 รร. Ritz Carlton ตึก ICC ซึ่งปัจจุบันเป็นตึกที่สูดที่สุดใน ฮ่องกงครับ Head Chef คือ Paul Lau ที่เคยอยู่ที่ Peninsula มาก่อนครับ
บรรยากาศ: ร้านตกแต่งได้อย่างหรูหรา และสวยงามมากครับ ตั้งแต่ทางเข้า ยัน interior ภายใน โดยครัวจะอยู่ตรงกลาง รอบๆ 360 องศา สามารถดูวิวได้ทุกจุด ทั้งฝั่ง ฮ่องกง หรือ เกาลูน รวมทั้งอ่าวฮ่องกงด้วยครับ 5 ดาว
อาหาร: อาหารที่ทุกอย่างใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ พี่ที่เคยมาทานแล้ว บอกว่า รสชาติดีกว่าสมัยก่อนพอสมควร (ตอนเปิดใหม่ๆ ได้ 1 Michelin Stars ครับ) ที่อร่อยโดดเด่นจนติดใจก็มี BBQ Iberico pork ที่เป็นรอง Mott 32 อยู่แค่นิดเดียว กับ Baked BBQ Pork Bun ที่อร่อยกว่า Tim Ho Wan ซะอีกครับ (แต่แพงกว่าเยอะ ToT ) นอกนั้นก็มี ขนมจีบเป๋าฮื้อ เนื้อหมูเด้งดีมาก กับ ก๋วยเตี๋ยวหลอดหอยเชล ที่น้ำซอสหอมดีมากครับ รายการอาหารอื่นๆ ก็อร่อยตามคุณภาพวัตถุดิบครับ
ที่ผิดหวังจะมี ทาร์ทเนื้อปูกับชีส ที่รสคล้ายๆพิซซ่าผสมอาหารจีน Baked Abalone ที่เค็มได้โล่ห์ แม้เป๋าฮื้อจะนุ่มดีก็ตาม แล้วก็ ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อวากิว ที่แม้จะหอมกะทะดี แต่เนื้อแทบไม่มีให้เห็นเลยครับ
สุดท้ายของหวาน อร่อยเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บัวลอยงาทอดใส้ครีม ครับ รวมถึง กาแฟก็อร่อยเช่นกันครับ
4 ดาว
บริการ: บริกร สุภาพและมีมารยาทดีมากครับ แต่เนื่องจากอยู่ Private room ซึ่งเค้าจะไม่ได้เข้ามาดูตลอด การบริการอาจจะขาดช่วงบางครั้งครับ 4 ดาว
ราคา: Private room ที่นี่จะมี Minimum spending ครับ ซึ่งที่ไปทาน สั่งรอบแรกสรุปไม่ถึง เลยต้องสั่งเพิ่มครับ ติ่มซำหลายๆอย่าง ถ้าไม่เขียนไว้ ราคาจะเป็นต่อชิ้นนะครับ โหดมากทีเดียว รวมๆมือนี้ราวๆ 4,000 บาทต่อคนครับ โหดมากๆเลยครับ
สรุป: รวมแล้วอาหารถือว่าอร่อยดี แต่ไม่ได้ถึงกับอร่อยน้ำตาไหล จุดเด่นคงเป็นเรื่อง การจ่ายเงินมาชมวิว รับประสบการณ์มากกว่าครับ แต่กับราคาระดับนี้ ครั้งเดียวคงเกินพอครับ ขอตัดเหลือ 3.5 ดาวละกันครับ
*** หมายเหตุ สำหรับ Wine lover, wine selection ที่นี่มีให้เลือกหลากหลายมาก เรียกว่ามากันครบทั้ง 5 เสือ, Petrus, Romanee Conti etc. ผมแค่เดินชมอย่างเดียวก็มีความสุขแล้วครับ (เพราะไม่มีปัญญากิน 555)
9 Likes0 Comment
