- หน้าแรก
/
- รูป Patisserie Rosie
บ้านใหม่ของ Patisserie Rosie ที่เดินทางสู่ความเป็นบิสโทรมากกว่าเพียงพาติซเซอรีความจริง Patisserie Rosie ย้ายมาบ้านใหม่ได้สักพักแล้ว จากทองหล่อมาที่ Bambini Villa ซอยสุขุมวิท 26 ซึ่งสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปก็คือ ขนาดร้านที่ใหญ่ขึ้น ที่จอดรถ และที่สำคัญโฟกัสอาหารมาขึ้น
.
เราเพิ่มทราบว่าเชฟแชมป์ พานิชกุล เจ้าของร้าน มีแบล็กกราวด์เรื่องอาหารนำมาก่อน ตั้งแต่สมัยที่เขาทำงานในร้านบ้านน้ำเคียงดิน ซึ่งในตอนนั้นขาดเชฟทำขนม เลยผันตัวไปทำขนม และกลับกลายเป็นว่าเขาสร้าง Patisserie Rosie ของตัวเอง ที่มีจุดเด่นเรื่องของหวานมาตลอด 9 ปี แม้ว่าจะมีเมนูอาหารเฟรนซ์คลาสสิคเสิร์ฟมาโดยตลอด แต่เมื่อย้ายมาที่นี่ จึงปรับเสริมบาลานซ์ของทั้งอาหารและขนมในแบบ A Fresh French Culinary Experience
.
ล่าสุดเชฟแชมป์ยังได้ทำ Dinner Club เดือนละ 2 ครั้ง รับลูกค้าจำกัด 10 - 15 คน เสิร์ฟเซตเมนู 5 คอร์ส เน้นเฟรนซ์คลาสสิค อะมุชบุช ฟัวการ์สเทรอ์รีน แซลมอน ทอสเทลินีหอยเชลล์ ดักซ์กงฟี และพาฟโลว่า ราคา 3,000++บาท ติดตามได้ในเพจเฟสบุ๊กของร้าน
.
ส่วนวันปกติที่นี่จะมีเมนู Late lunch and long lunches ทั้งพิซซ่า พาสต้า ที่ไม่ฝรั่งเศสจ๋า แต่มาทางบิสโทรยูโรเปี้ยน อย่าง Cold Cuts with Stracciatella ที่มีมอตทาเดลลา และปาร์ม่าแฮม กับซอฟต์ชีส ต่อด้วย Caesar Salad ที่เชฟนำเอาผักมาใช้ทั้งต้นแบบคลาสสิค ส่วนเมนคอร์สมีทั้ง Duck Confit แบบเฟรนซ์คลาสสิค และ Pizza Parma Ham, Mascarpone & Lemon Zest พิซซ่าปาร์ม่าแฮมที่ครีมมีด้วยมาสคาโปน แป้งดี
.
มาที่ของหวาน Black Forest เค้กสีสวยที่มาพร้อมทั้งช็อกโกแลตและเชอร์รีที่หวานหอมละมุน หรือ Waffle ที่มาพร้อมไอศกรีมอาร์ติซานของร้าน และ Cream Scones สคอนของร้านที่มาพร้อมครีมสด สตรอว์เบอร์รีสด และแยมสตรอว์เบอร์รี
.
ใครคิดถึงขนมและอาหารของ Patisserie Rosie มากันได้แล้วที่บ้านใหม่
2 Likes0 Comment
