- หน้าแรก
/
- รูป ข้าวปุ้นป้าเวียง
3.0
น้ำปลา
ข้าวปุ้นชื่อดังแห่งหลวงพระบางร้านข้าวปุ้นป้าเวียง เป็นขายข้าวปุ้น(ขนมจีน) ชื่อดังในชาวลาวครับ ร้านอยู่หลังวัดมโนรม นอกตัวเมืองเก่าไปเล็กน้อย
ผมรู้จักร้านนี้เนื่องจากบังเอิญเจอผู้ใหญ่ที่มาหลวงพระบางบ่อยๆ ท่านแนะนำว่าให้มาลอง เพราะท่านมาทานบ่อยๆครับ
ในร้านมีคนลาวนั่งรถตู้มาทานกัน 2-3 กลุ่ม ได้ แต่ไม่มีชาวต่างชาติเลยครับ
การสั่งอาหาร จะมีป้าเวียงนั่งประจำการอยู่ ให้เราบอกป้าเลยว่า จะเอาเส้นกับผักมาน้อยแค่ไหน แล้วก็ใช้ตะเกียบคีบเครื่องในวัวต่างๆ ใส่จานตามอัธยาศัยครับ จากนั้นก็เลือกน้ำราด จะมีน้ำกะทิ (บ้านเราเรียกน้ำพริก) น้ำใส (คล้ายๆก๊วยเตี๋ยวน้ำใส) น้ำปลาผสมน้ำตาล (จริงๆมีชื่อภาษาลาวแต่ผมฟังไม่ออก) รสชาติคล้ายๆก๊วยเตี๋ยวเป็ดน้ำข้น
เส้นที่นี่ใช้เส้นสด สัมผัสเหนียวนุ่มใช้ได้ รสชาติส่วนใหญ่จะหนักหวาน เหมือนอาหารลาวทั่วไปครับ โดยรวมแล้วถือว่าถ้าชอบขนมจีนก็น่าแวะไปลองครับ
ราคา: ราวๆ 30 บาทต่อชาม
สรุป 2.5 ดาว
6 Likes0 Comment
