- หน้าแรก
/
- รูป purenofive เสือป่า โรงพยาบาลกลาง
Coffee Bean ที่เลือกสั่ง
[เสือป่า] ร้านกาแฟเล็กๆ ที่มี Specialty Coffee ให้เลือก ฝั่งตรงข้าม รพ.กลาง เปิดแต่เช้า ~Americano เลือกใช้ S/O จากน่าน(3.5*)
ต่อเนื่องจากรีวิวก่อนหน้านี้ของผมหลังกินอาหารมื้อเช้าเสร็จ เวลาก็ยังเหลืออยู่ครับ ผมก็เลยเดินทะลุจากฝั่งถนนพลับพลาไชยเข้าซอยแถวๆนั้น (ซอยข้างๆแบงค์กรุงเทพสาขาพลับพลาไชย) เพื่อมาทะลุอีกฝั่งตรงเส้นเสือป่า เพื่อมาให้กาแฟดื่มแก้ง่วงซะหน่อย พอเดินเลี้ยวซ้ายออกมานิดหน่อยจากปากซอยแบงค์กรุงเทพก็เจอร้านกาแฟอยู่ริมถนนนี้เลยครับ
Pure no.5 ป้ายด้านบนเขียนว่า “เสือป่า Local Coffee Shop” “Specialty Coffee & Homemade Bakery” ผมสะดุดตากับคำว่า Specialty Coffee ไม่นึกว่าจะมาเจอร้านที่ใช้เมล็ดกาแฟพิเศษสไตล์แบบเล็กๆย่านใจกลางเมืองคนพลุกพล่านที่ส่วนใหญ่เป็นร้านค้าคนจีนกับขายพวก hardware กับ อะไหล่รถยนต์ ตัดสินใจเดินเข้าไปสั่งกาแฟดื่มเลย บรรยากาศร้านก็เป็นตึกแถว 1 ห้อง เอามาดัดแปลงทำใหม่ให้ดูดีเป็นร้านกาแฟเล็กๆ มีที่นั่งไม่มาก เน้น Take away
มาถึงตอน 8 โมงครึ่ง เข้ามาเจอน้องๆพนักงาน 3-4 คน ที่เคาน์เตอร์กาแฟช่วยรับออเดอร์ลูกค้ากับชงกาแฟกันค่อนข้างวุ่นทีเดียว ส่วนใหญ่ดูเหมือนจะเป็นลูกค้าขาประจำที่เป็นคนทำงานแถวนี้กับบุคลากรที่อยู่ในโรงพยาบาลกลางฝั่งตรงข้าม มีขาจรอย่างผมอยู่บ้างที่มาติดต่องานแถวนี้ ดูจากทำเลร้านแล้วก็น่าจะเป็นอย่างนั้น
# Espresso-based หรือกาแฟที่ใช้เครื่องชง ตอนที่ผมไปทางร้านมีให้เลือก 2 แบบ คือ คั่วแก่ (น่าจะ Blend) กับ คั่วกลาง (เป็นเมล็ด Single Origin จากน่าน) เมนูคลาสสิคทั้งแบบ Black/White เริ่มต้น 50 บาท ร้อน/เย็น ถึง 65 บาท ปั่น
# Special เมนูพิเศษของร้าน เช่น 3 Brother (Milo, Ovaltine, White Malt, Caramel Sauce), Dirty Espresso, Coffee Hojicha Latte, Black Coffee Spider, Coffee Mandarin Spider Limited เยอะเลยเมนูแนวประยุกต์จับหลายอย่างเข้ารวมกัน
# Specialty Coffee Bean สำหรับ Selection ตอนที่ผมไปมีให้เลือกเยอะใช้ได้ ประมาณ 8-9 ตัว ทั้งเมล็ดไทยจากเทพเสด็จ (+85) กับ เมล็ดนอกที่มี Ethiopia/Kenya/Tanzania/Brazil/Colombia/Guatemala (+130) ผมเข้าใจว่าทางร้านน่าจะไม่ได้คั่วเองน่าจะสั่งออเดอร์โรงคั่วส่งให้อีกทีนึงหรือซื้อราคาส่งมาครับ กาแฟ S/O พวกนี้เหมาะสำหรับทำสกัดแบบ Filter พอดีรีบๆไม่ได้สังเกตครับว่าเค้าใช้วิธีไหน น่าจะ Pour over หรือกาแฟดริปนั่นแหละ
รอบนี้ที่มาผมสั่งเป็น
• Iced Americano [50 บาท] เลือกใช้เป็นเมล็ดจากน่าน แบบคั่วกลาง รู้สึกว่าจะเป็น process แบบ Honey Tasting note หลังจากที่ลองดูดจะออกโทน Nutty ถั่ว เด่นมาก่อน (ผมไม่ถนัดโทนนี้เท่าไหร่) และก็มีความเปรี้ยวแบบ Fruity แทรกมาเป็นระยะๆ เปรี้ยวแบบไม่ปี๊ดมากแต่ไม่ค่อยอมหวานเท่าไหร่ ออกแนวผลไม้บ้านเราคล้ายมะยม และมีกลิ่นพวก Ferment ตามมาด้วย
### สรุป คหสต ###
เป็นร้านกาแฟที่ถือว่าเลือกใช้เมล็ดมาลงที่ดีระดับหนึ่งคุ้มค่ากับราคา (กาแฟเมล็ด Single Origin ไทยจากน่าน ในราคาแก้วละ 50 บาท ผมว่าราคาดีครับ) มีความเป็น Specialty ให้รู้สึกแบบอ่อนๆในความรู้สึกผม สไตล์ร้านเน้นเป็นแบบ Fast Coffee เน้นขายจำนวน แต่ก็พอให้ดื่มแล้วรู้สึกแบบ Emotional ได้บ้าง แต่ส่วนตัวผมว่าเน้นดื่มเพื่อ Functional ไม่เหมาะนั่งนานๆ ชั่วโมงเร่งด่วนอย่างตอนเช้าแบบนี้ผมว่าไม่เหมาะที่จะทำขายลูกค้าสำหรับ Slow Bar เพราะลูกค้าค่อนข้างเข้ามาเรื่อยๆ พื้นที่มีจำกัดในร้าน
3.5 ขอปัดแสดงเป็น 3 ดาวไว้ก่อน ถ้ามีโอกาสมาใหม่ลองเมนูอื่นค่อยถัวเฉลี่ยหรือปัดขึ้นถ้ารู้สึกดีกว่ารอบนี้ครับ
[พิกัด:] ริมถนนเสือป่า ฝั่งตรงข้ามกับกำแพงรั้วโรงพยาบาลกลาง ถ้าตรงมาจากทางสวนมะลิ ตัวร้านอยู่เลยแบงค์กรุงเทพสาขาพลับพลาไชยมาหน่อยเดียว
25 Likes0 Comment
