- หน้าแรก
/
- รูป ครัวเมืองเว้ ลาว ญวน ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต แอนด์ สเปล
TÔM BỌC MÍA (โตม บอก เหมีย) กุ้งพันอ้อย (ชิ้นละ 130 บาท)
จากเมืองเว้สู่สยาม สืบตำนานความงอนหลำ (เอร็ด)<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
ห้าง Future Park รังสิต ฝั่ง Zpell ชั้น 2 บริเวณตรงกลาง ใกล้บันไดเลื่อนครับ
ติดต่อ : 094-408-0555
เวลา : 10.00-22.00
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
"ครัวเมืองเว้" ร้านอาหารเวียตนามชื่อดังในสมัยก่อนย่านหลักสี่ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ที่คุ้นชื่อคุ้นตามายาวนาน อ้างอิงมาจากเมือง Huế (เว้) ของเวียตนาม อันเป็นเมืองหลวงเก่า ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมากว่า 4,000 ปี และเกี่ยวข้องกับ "คุณย่าเหม่ตู๋" ที่เป็นชาวเวียตนามอพยพมาจากเมืองเว้ของแทร่ (เค้าว่างั้นนะ 555+) เจ้าของสูตรต้นตำรับของร้าน อันสืบทอดมายาวนานกว่า 20 ปี ผ่าน "คุณพ่อเกิ่น หว่อวัน" เริ่มมาเปิดสาขาที่หลักสี่ และปิดหายไปพักนึง เพราะปัญหาสุขภาพของคุณพ่อเกิ่น ชนิดที่น้อง GB ไปกินมา ยังไม่ได้รีวิวเลย (จริงๆแล้วพี่รีวิวช้ามากต่างหาก 555+ ทีมงานทัก) จนมาถึงปัจจุบันกว่า 70 ปี ได้รุ่นที่ 3 เฮียสมพงษ์ มารับช่วงต่อ จึงมีการปรับให้กลมกล่อมลงตัว เพิ่ม "ลาวและญวน" เพื่อความขายง่าย เอ้ย...ครบครันทางการสื่อสาร 555+ โดยหาทานได้หลายสาขา ทั้งที่ลาดกระบัง, เกษตร นวมินทร์, โรบินสัน ราชพฤกษ์, โรบินสัน ศรีสมาน และฟิวเจอร์ ปาร์ค รังสิต
ใช้วัตถุดิบส่งตรงจากเวียตนาม สดใหม่ แทบจะ 100% (เค้าว่างั้นนะ 555+) พร้อมใส่ใจในการปรุงตามแบบดั้งเดิ๊มดั้งเดิม ไม่เว้นแม้แต่พริกส้ม, แครอทกับหัวไชเท้าในน้ำจิ้ม (เค้าว่างั้นนะ 555+) อีกทั้งมีเมนูเวียดนามหาทานยาก เช่น เกี๊ยวเวียดนาม (BÁNH BỘT LỌC - บั๋น โบท ล็อค), ถ้วยสวรรค์เมืองเว้ (BÁNH BÈO HUẾ - บั๋น แบ่ว เว้) และน้ำจิ้มแหนมเนืองใส่ตับแบบดั้งเดิม ทานกับน้ำซุป, เครื่องเคียง, แป้งแหนม, น้ำจิ้มและผักไฮโดรโปนิคสดๆ ส่งตรงจากตลาด ล้างด้วยน้ำโอโซน ที่เติมได้ไม่อั้น อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านมายาวนาน (เค้าว่างั้นนะ 555+) ราคาเฉลี่ย 100 ต้นๆ ก็ยังมีให้เห็นมากเลย และไล่ไปร่วม 200 แถมไม่มีค่า Vat และค่าบริการให้กวนใจอีกด้วย แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
- BÁNH ĐA NHÂN BÁNH CUÔN (แบ๋ง ดา เญิน แบ๋ง ก๋วน) พิซซ่าเวียตนาม (280 บาท) 4 เด้าส์ : จานขนาดใหญ่ ประมาณ 12 นิ้ว หั่นมา 6 ชิ้น เหมาะทาน 2-3 คนขึ้นไป แต่ถ้าตะกละแบบพวกเราคนเดียวเอาอยู่อยู่นะ 555+ แป้งคล้ายแป้งจี่ เนื้อส่วนด้านนอกออกกรอบเด่นชัด ด้านบนและตรงกลางจะยังคงมีความนิ่มๆ หนืดๆนิด ไม่มีรสชาติ กลิ่นดีใช้ได้ จากการผสมงาดำ หน้าวางด้วย หมูยอ หมูสับ กุ้ง กระเทียมเจียว ช่วยเรื่องรสและสัมผัสได้ดี ทานกับน้ำจิ้มแครอท สีสันดูดี เผ็ดนำ จัดจ้าน มันๆ หวานนิดๆ ดุเดือดถึงใจไม่เบา รวมแล้วดีทีเดียวจ๊ะ
- BÁNH CANH CHÁ GIÒ VÀ XƯƠNG (บั่น กัน จ๊า หย่อ หว่า เชือง) ก๋วยจั๊บหมูยอกระดูกหมู (180 บาท) 3 เด้าส์ : ก๋วยจั๊บที่นอนในซุปอันเป็นเอกลักษณ์ เลือกใช้เล้งหรือกระดูกหมู ต้มด้วยน้ำกรองเพื่อรสชาติที่แตกต่างและดีกว่า เคี่ยวกับสูตรเฉพาะที่ตกทอดมาจากรุ่นพ่อ คอยตักมันออก จนได้น้ำซุปใส ซดคล๊องคล่อง (เค้าว่างั้นนะ 555+) ซุปออกใสๆนิดๆ ไม่เข้มมาก ออกกลมกล่อมเสียมากกว่า ไม่เผ็ดร้อน หอมๆมากนัก ได้หอมเจียวที่หอม กรอบและได้มาเยอะดีช่วยได้เยอะ หมูยอ ได้มาเยอะดีเลย รสเผ็ดร้อน กำลังดี เนื้อเด้งๆ นิ่มๆกำลังสวย หมูติดกระดูกเนื้อเปื่อยยุ่ยดี มาประมาณ 5-6 ชิ้น ชิ้นไม่ใหญ่ เนื้อติดไม่มาก เส้นออกแข็งๆนิดๆ เด้งๆ ออกสั้นๆ ทานเข้ากันได้ดี
- THỊT HEO CUỐN LÁ LỐT NƯỚNG (ถิด แฮว ก๋วน ล้า ลด เหนือง) หมูย่างใบชะพลู (170 บาท) 4 เด้าส์ : อาหารพื้นบ้าน ที่มีทั้งแบบใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู 6 ไม้ต่อเซ็ต เสิร์ฟมาเป็นกระจาดเลย 555+ หมูนำมาหมักด้วยพริก ขิง ตะไคร้ ก่อนห่อด้วยใบชะพลู แล้วเอาไปย่างด้วยถ่าน กลิ่นหอมเด่น มาร้อนๆดีเลย ใบชะพลูกรอบ ชุ่มด้วยน้ำมันจากเนื้อหมูด้านใน ที่แน่น นุ่มดี มีเนื้อและมันสัดส่วนพอๆกัน รสเข้มข้น ถึงเครื่อง หวาน เค็ม จากการหมัก เข้าเนื้อดี ทานกับผักแนม พริกย่างและน้ำจิ้ม ที่ออกไปทางหวานนำ เผ็ด เปรี้ยว เข้ากันได้ดี ดีทีเดียวจ๊ะ
- TÔM BỌC MÍA (โตม บอก เหมีย) กุ้งพันอ้อย (ชิ้นละ 130 บาท) 3 เด้าส์ : ขายเป็นบ้องๆ บ้องละ 130 บ้องนึงใหญ่ไม่เบา ไม่ใช่กุ้งนะ แต่เป็นอ้อย 555+ หยอกๆ เนื้อกุ้งผสม เนื้อเด้งๆ กรอบดีใช้ได้ ออกไปทางแน่นๆเสียมากกว่า รสหวานๆ มันๆ ดีใช้ได้ ส่วนอ้อยบ้องใหญ่ หนา ไม่แห้ง เคี้ยวเพลิน 555+ ทานกับน้ำจิ้มแครอท ผักแนมและเส้นหมี่ ดีใช้ได้จ๊ะ
- Broken heart (105 บาท) 4 เด้าส์ : น้ำบีทรูทสกัด เพื่อการบำรุงหัวใจ ออกหอมๆ หวานๆ ติดเผ็ดร้อนนิดๆ เข้มข้นดี ดีอยู่จ๊ะ
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 4/5 : ใกล้เคียงกับต้นตำรับมากๆ แม้จะปรับรสชาติออกมาให้เข้มข้น จัดจ้าน แบบไทยๆมากขึ้น แต่ก็อยู่ในกรอบในเกณฑ์ที่น่าพอใจทีเดียว แป้งพิซซ่า ทานเพลินๆ เครื่องแน่นให้รสชาติดีพอสมควร ก๊วยจั๊บ เส้นยังไม่โดนมาก ซุปกลมกล่อมดี หมูใช้ได้ หมูยอเด็ด ตัวหมูย่างใบชะพลูมาทรงดีเลย ทั้งรสและกลิ่น น้ำจิ้มยังไม่เดือดมาก กุ้งพันอ้อยเน้นเนียนๆ ทานเพลินๆ ปิดท้ายด้วยน้ำบีทรูททึ่ดีกว่าร้านน้ำเพื่อสุขภาพบางร้านซะอีก สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัว หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 4.5/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท ราคาน่ารักน่าลุ้นไม่น้อย อยู่ในระดับกลางๆ แต่คุณภาพดี น่าพอใจเลย อยู่ในเกณฑ์ที่มีระดับ ยกขึ้นมากกว่าร้านทั่วๆไป ทั้งตัวเมนอาหาร ของเคียง ทำได้ดี ปริมาณน่าประทับใจทีเดียว แต่ละเมนู แน่นดีทั้งเนื้อสัตว์และอื่นๆอย่างชัดเจน ให้บริการได้ดี แถมไม่มีค่าใช้จ่าย (ตามในหัวข้อบริการ) รวมแล้วดูคุ้มค่าน่าลงทุน ฝากผีฝากไข้ได้ ไม่อายใคร น้อง GB จึงให้คะแนนไปเท่านี้เลยจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.75/5 : ร้านมาในรูปแบบสมัยใหม่ หลังจากการรีแบรนด์ทำให้ดูสด ใหม่ สีสวยดีทีเดียว ไม่แออัด ปลอดโปร่งกว้างขวางดีใช้ได้ ตกแต่งทันสมัย แอร์เย็นสบายดีทั่วถึงดี รับรองลูกค้าได้ 50 คนสบายๆ โต๊ะกว้างขวางดี เก้าอี้นั่งสบายได้เรื่อยๆเลย รวมแล้วสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดีจ๊ะ
>บริการ – 4/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับขับสู้ดี พูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดีมาก แนะนำโปรโมชั่นดีละเอียด สอบถามเพื่อจะเติมให้เรื่อยๆ บริการรวดเร็วดีใช้ได้ แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกดีจ๊ะ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ดุดันไม่ธรรมดา 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: KTN, FOX
Photographer: Goldenboy, FOITHONG
Photo Edit : FOITHONG
12 Likes0 Comment
