- หน้าแรก
/
- รูป สวัสดี ราชวัตร
มาแถวนี้กี่ครั้งก็ยังต้องแวะหากพูดถึงร้านหอยทอดที่คู่ ย่านราชวัตร มายาวนานระดับ "ตำนาน" คงหนีไม่พ้น หอยทอดสวัสดี ร้านนี้เริ่มต้นจากการเป็นโรงงานทำเส้นก๋วยเตี๋ยวขายในตลาดราชวัตร
ก่อนจะผันตัวมาทำผัดไทยหอยทอดจนโด่งดังมาถึงรุ่นปัจจุบัน
ร้านนี้เปิดมามากกว่า 50-60 ปี โดยสูตรเด็ดตกทอดมาจาก คุณป้าสมร คล้ายมนต์ ที่ดัดแปลงการผัดซีอิ๊วแบบจีนของรุ่นพ่อให้กลายเป็นผัดไทยรสเลิศ และเพิ่มเมนูหอยทอดจนกลายเป็นคู่ขวัญประจำร้าน
ซิกเนเจอร์แป้งแพกรอบ: จุดเด่นที่เป็นภาพจำคือ แป้งทอดที่เป็นแผ่นแพสวย กรอบแห้ง ไม่อมน้ำมัน และไม่สับจนแหลกละเอียดแบบร้านทั่วไป ใครสาย "กรอบสนั่น" ต้องสั่งแบบใส่จานธรรมดา แต่ถ้าชอบแบบ "ร้อนระอุ" ต้องจัดแบบ กระทะร้อน ที่เสิร์ฟมาพร้อมเสียงซู่ซ่า
ทางร้านใช้หอยแมลงภู่ตัวโตและหอยนางรมสดใหม่ ส่วน ผัดไทย ของที่นี่จะออกสไตล์โบราณ มีความแฉะเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม
นอกจากหอยทอดและผัดไทยแล้ว ขนมผักกาด และ ขนมกุยช่ายทอด คือทีเด็ดที่หลายคนมักซื้อติดมือกลับบ้าน เพราะแป้งนุ่มนวลและทอดมาได้เกรียมกำลังดี เสียดายวันที่มากิน ร้านเค้าพึ่งเปิดวันแรกหลังปิดตรุษจีนยาว ของเลยมีไม่ครบ
#ผัดไทย #หอยทอด #อร่อยเหลือเกิน #ตลาดราชวัตร
#ตำนานร้านอร่อย
🚩 ถนนนครไชยศรี ตรงข้ามตลาดราชวัตร
⏰️ 07.00 - 16.00 น. (หยุดทุกวันที่ 16 ของเดือน)
เริ่มต้นที่ 50 - 60 บาท ไปจนถึงเมนูกระทะร้อน 120-150 บาท
☎️ 02-2412096
0 Like0 Comment
