- หน้าแรก
/
- รูป Yardbird
หน้าร้าน
ยากิโทริ กินดื่ม 1 ดาวมิชลินที่ Sheung Wanโจทย์เราตอนหาร้านน่าสนใจหน่อยที่ฮ่องกงคือ นั่งชิลล์ได้ มีดาว ไม่ใช่อาหารจีน คำตอบจากสองแหล่งข้อมูลชี้ให้เรามาที่นี่คือ Yardbird ร้านกินดื่ม 1 ดาวมิชลิน ที่เน้นเมนูหลักคือยากิโทริ หรือไก่ย่างญี่ปุ่น ให้น่าสนใจขึ้นไปอีก แม้เป็นอาหารญี่ปุ่น อยู่ฮ่องกง แต่เจ้าของร้านเป็นชาวแคนาดานะ
.
Yardbird เป็นร้านที่โต๊ะเต็มเกือบตลอด ฉะนั้นแนะนำอย่างยิ่งให้จองก่อนผ่านเว็บไซต์ของร้านครับ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แล้วก็มาตามเวลาที่จองไว้
.
ว่าด้วย Drink ก่อน ที่ร้านมีบาร์เครื่องดื่มพร้อมนำเสนอทุกอย่างที่ต้องการ แต่เราไม่ได้โฟกัสส่วนนี้มาก ก็จิบเครื่องดื่มเบาๆ ไปตามแรงยุของบาร์เทนเดอร์ (ฮา) มาดูเมนูอาหารกัน ซึ่งเน้นไก่ย่าง และไก่ที่ร้านใช้เรียกว่าพันธุ์ท้องถิ่น Three-Yellow ซึ่งเป็นพันธุ์เด่น ร้าน Fine Dining นิยมใช้กัน ความพยายามของ Yardbird คือการใช้ไก่ทุกส่วน ไม่ต้องการให้มี Waste เลย เน้นว่าทุกส่วน ฉะนั้นคุณสามารถสั่งไก่ย่างส่วนต่าง ๆ ที่บางทีร้านอื่นอาจไม่ได้ทำ แต่ที่นี่ทำ รวมแล้ว 24 รายการเลย!
.
เราเริ่มที่ไก่ย่างส่วนอก ($52) มาพร้อมซอสโชยุติดเผ็ดนิดนึงจากวาซาบิ เราเรียกว่าเมนูที่ละเอียด ไก่ย่างมากำลังดี หอมและเข้าเนื้อมาก, ส่วนถัดมาคือเนื้อใกล้สะโพกเรียกว่า Oyster ($56) มีจุดเด่นที่ความนุ่ม บ้างก็ว่านุ่มที่สุดในไก่หนึ่งตัวเลย, สึคุเนะหรือ Meatball ($56) ที่เป็นไก่ปั้นก้อน เสิร์ฟกับไข่แดงใช้กินคู่กันดี
.
ร้านไม่ได้มีแค่ไก่ แต่มีเมนูอื่นด้วย ที่ได้ลองคือซิกเนเจอร์ที่ร้านนำเสนอ...ข้าว โพด ทอด ($35) เสิร์ฟมาหนึ่งลูกกลม ซึ่งทอดสม่ำเสมอดีมาก งานละเอียดเลย สำหรับการทอดของที่ก้อนกลมแบบนี้, เราปิดท้ายด้วยข้าวอบเห็ด ครบเครื่องลงตัวมาก ($90)
.
ราคาอาหารที่ Yardbird ค่อนข้างสูง แต่ vibe ของร้านและเมนูที่สัมผัสได้ถึงความละเอียดในทุกจาน ก็เป็นอีกร้านน่าสนใจให้ได้มาเยือนนะครับ
1 Like0 Comment
