- หน้าแรก
/
- เครื่องในสะดุ้ง ร้าน เด่นลาบเมือง
ร้านเล็กๆแต่อาหารอร่อยนะจ้ะพุงนำนมอีกแล้วจ้า ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือเปิดใหม่นะจ้ะ ได้รับคำโฆษณามาจากคุณแม่ว่าอร่อยมาก เลยตามมาชิมด้วย โดยคุณแม่เลี้ยง ชื่อร้านว่าเด่นลาบเมืองจ้า
สถานที่ตั้งร้าน
ตั้งอยู่ถนน โชตนา ซอย 22 จากแยกตลาดป่าตันเลี้ยวซ้าย ตรงมาเรื่อยๆร้านอยู่ทางซ้ายมือ ต้องข้ามคลองเล็กๆมาจ้า เบอร์ติดต่อ 090-050-6729 จ้า
บรรยากาศร้าน
ร้านเล็กๆทำกันภายในครอบครัว ด้านหน้าเป็นครัวแบบเปิดให้เห็นวิธีการทำ ส่วนมุมทานอาหารจะอยู่ด้านในเป็นห้องปรับอากาศ ไม่ต้องกลัวร้อนนะจ้ะ แต่ว่าร้านเล็กไปหน่อยมีโต๊ะนั่งแค่ประมาณ 5-6 ตัวจ้า
เมนูลองชิม
-ลาบหมูดิบ
มาเชียงใหม่ใครไม่สั่งลาบหมูถือว่ายังทานอาหารเหนือไม่ครบนะจ้ะ ปกติเบนซ์จะทานแต่แบบสุก รอบนี้แม่สั่งทานแบบดิบ เลยไม่กล้าชิม แต่จากคำบอกเล่าจากคุณแม่ซึ่งเป็นชาวเหนือแท้ๆได้ความว่า ตัวลาบทำมาดี สับมาเหนียว เครื่องเทศลาบหอมได้ใจ รสชาติก็เผ็ดๆเครื่องเทศหน่อย จานนี้ผ่าน
-เครื่องในสะดุ้ง
เมนูนี้ใช้เครื่องในวัวนะจ้ะ ใครไม่ทานเนื้อวันผ่านได้เลย ปกติเบนซ์ไม่ทานเนื้อวัว แต่วันนี้ขอชิมเพื่อจะได้รู้รสชาติมารีวิวจ้า ในจานเต็มมีทั้งผ้าขี้ริ้ว เนื้อ และส่วนต่างๆของเครื่องในมาลวกจนสุก คลุกเคล้าด้วยพริด หอมแดง ต้นหอม มีมะนาวซีกเพิ่มเติมไว้ดับกลิ่นเนื้อและเพิ่มความเปรี้ยว จากการชิม เบนซ์ว่าออกคล้ายๆยำแต่รสชาติไม่ใช่ซะทีเดียว มีความเปรี้ยวเค็มเผ็ดหน่อยๆหวานนิดๆ มะนาวที่ให้มาก็ช่วยลดกลิ่นของเนื้อวัวพอสมควร ตัวเครื่องในก็ลวกมาไม่มีกลิ่นเลย สัมผัสกรุบๆ เหมาะกับแกล้มเหล้าเลยนะ
-หมูย่าง
เนื้อหมูติดส่วนมันมาพอสมควร ย่างมานุ่มกำลังดี รสชาติออกหวานนุ่มๆหอมกลิ่นย่างเตาถ่าน ส่วนน้ำจิ้มออกเผ็ดเค็มหวานและเปรี้ยวหน่อยๆ จริงๆอยากให้เพิ่มความเปรี้ยวและลดความหวานลงน่าจะดีกว่านี้ เพราะตัวหมูมีมันพอสมควร เวลาผสมกับความหวานแล้วเลี่ยนได้เนอะ
-ไส้อั่ว
ย่างมาแบบกรอบนอกนุ่มในมาก รสชาติไม่เผ็ดเกินไป หอมกลิ่นเครื่องเทศ ตัวไส้อั่วมีทั้งส่วนของเนื้อและมันหมูมาแบบพอดี ทำให้ไม่เกิดความเลี่ยนของมันหมูหรือความแห้งหยาบของเนื้อหมู จานนี้เบนซ์ชอบเลย
-ต้มยำกบ
กบนาตัวอวบๆ ต้มกับเครื่องเทศแบบทางเหนือ หากใครไม่ชอบเครื่องเทศแรงๆขอแนะนำว่าอย่าสั่ง เพราะกลิ่นแรงมากเพื่อดับกลิ่นคาวของกบ รสชาติเมนูนี้จึงออกเผ็ดฉุนเครื่องเทศนำ ตัวกบเนื้อแน่น สับมาชิ้นใหญ่พอสมควร ในชามโรยด้วยต้นหอมเพิ่มกลิ่น
-ซุปเปอร์ตีนไก่
เราอาจคุ้นเคยกับซุปเปอร์พริกจัดจ้าน แต่ที่นี่เป็นซุปเปอร์ที่รสชาติออกเปรี้ยวหวานนำเค็มนิดๆตาม แทบจะไม่เผ็ดเลย ซึ่งความเปรี้ยวจากที่ชิมได้มาจากน้ำมะขามเปียก ทำให้รู้สึกว่าบางทีรสชาติออกคล้ายๆต้มส้มอะไรประมาณนั้น ตัวตีนไก่ต้มมาจนเปื่อย นุ่มกำลังดี
-ส้มตำปูปลาร้า
เสิร์ฟมาแบบจานใหญ่ๆ ส้มตำที่นี่ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้งด้วย รู้สึกเหมือนทานตำไทยยังไงไม่รู้ ปกติทางเหนือจะต้มน้ำปลาร้าก่อนปรุง ทำให้ได้กลิ่นหอมๆ รสชาติออกเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็มหวานเผ็ดเคล้ากันไป ออกคล้ายๆตำมะม่วงแบบทางเหนือที่เน้นใช้มะขามเปียก
ประทับใจ
-รสชาติค่อนข้างดี
-ราคาไม่แพง
ข้อเสนอแนะ
-ร้านเล็กไปหน่อย สั่งอาหารมาได้นิดเดียวเต็มโต๊ะ
-จิ้นส้มหมด อยากให้เพิ่มปริมาณการทำ เพราะร้านเปิดตั้งแต่เช้า อาจทำให้ปริมาณอาหารไม่เพียงพอถึงตอนเย็นได้
1 Like0 Comment
