- หน้าแรก
/
- รูป Le Bouchon Bangkok
👍 ห้องอาหารฝรั่งเศสพื้นบ้านรสเลิศ🇹🇭 Le Bouchon - เลอ บูชอง
🍴 Traditional Cuisine - อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
🎗 Le Bouchon เป็นห้องอาหารเก่าแก่ที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1996 โดยมีตำแหน่งเดิมอยู่บนถนนพัฒน์พงษ์จนกลายมาเป็นหนึ่งในตำนานของย่านโคมแดงแห่งเมืองกรุง อย่างไรก็ตามจากการแพร่ระบาดของโควิท-19 ทำให้เศรษฐกิจย่านพัฒน์พงษ์เกิดการชลอตัวลง คุณ Serge เจ้าของร้านจึงตัดสินใจปิดร้าน Le Bouchon เดิมก่อนจะย้ายมาเปิดใหม่บนถนนสาทรซอย 1 เมื่อราว ๆ 4 เดือนก่อน ตัวร้านมองจากด้านหน้าเป็นบ้านหลังเก่าที่ถูกปรับปรุงขึ้นมาใหม่ ด้านหน้าเป็นเทอเรสขนาดย่อมสำหรับลูกค้าที่ต้องการบรรยากาศแบบ Open-air ภายในตกแต่งอย่างคลาสสิคโดยมีผนังฝั่งหนึ่งกั้นด้วยกระจกใสช่วยเพิ่มความโปร่งให้กับพื้นที่ ผนังฝั่งอื่น ๆ ตกแต่งด้วยรูปวาดของบ้านเรือนในฝั่งยุโรป ตรงกลางร้านเป็นเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่สำหรับเตรียมเครื่องดื่ม สำหรับใครที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวรองรับให้บริเวณชั้น 2 อีกด้วย
🎗 สาเหตุที่ใช้ชื่อว่า Le Bouchon ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกห้องอาหารพื้นบ้านเล็ก ๆ ในแคว้น Auvergne-Rhône-Alpes ก็เพราะคุณ Serge เจ้าของร้านเกิดและเติบโตขึ้นมาในเมืองหลวงของอาหารฝรั่งเศสอย่างนคร Lyon ทั้งยังเคยเปิดห้องอาหารเป็นของตัวเองก่อนจะเดินทางมาตั้งรกรากในประเทศไทยได้ราว ๆ เกือบ 30 ปีที่แล้ว อาหารทุกจานควบคุมโดยหัวหน้าพ่อครัวชาวไทยมากประสบการณ์อย่างเชฟบรรจงผู้ร่วมงานกับคุณ Serge มาตั้งแต่ช่วงแรก ๆ เมื่อเปิดรายการอาหารออกดูจะพบกับเมนูฝรั่งเศสพื้นบ้านหาชิมยากมากมาย ทุกจานได้รับการการันตีว่าให้รสชาติตรงตามต้นฉบับโดยไม่ได้ปรับสูตรเข้าหาคนไทยมากนักสังเกตได้จากจำนวนลูกค้าชาวต่างชาติที่แน่นขนัดเต็มร้าน ลูกค้าสามารถลิ้มลอง Set Lunch ในราคาสุดคุ้มค่าเพียง 480++/2 Course หรือ 650++/3 Course นอกจากนี้ยังมีรายการแบบ À La Carte ให้เลือกชิมกันตามใจชอบโดยมีจานที่โดดเด่นจนเราขอปักหมุดให้จามไปชิมกันอย่างเช่น
✨ Le Vol au Vent de Volaille et Morilles dans Sa Sauce Financière (540++)
Vol au Vent with Chicken Brest, Morels & Noilly Sauce
Vol au Vent เป็นเมนูพื้นบ้านยอดนิยมที่ได้จากการนำแป้ง Puff Pastry ที่มีช่องกลวงตรงกลาง ตัวแป้งทีความเบา กรอบ ตัดกันกับเนื้อสัมผัสของอกไก่ขนาดพอดีคำและเห็ด Morel นุ่มหนึบ จากนั้นเทราด Noilly Sauce ที่ได้ชื่อมาจาก Vermouth สัญชาติฝรั่งเศสอย่าง Noilly Prat สร้างความครีมมี่และเชื่อมทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกัน (14/20)
✨ Eggs en Meurette (320++)
Smoked bacon, Shallot red Wine, Garlic Croutons
ห้ามพลาดเมนูคลาสสิคประจำภูมิภาค Burgundy อย่าง Œufs en Meurette ที่ได้จากการนำไข่ไป Poached จนสุกได้ที่ บริเวณไข่ขาวจะมีความสุกมากพอที่จะรักษาทรงของไข่ทั้งลูกเอาไว้ได้ในขณะที่ไข่แดงตรงกลางยังคงไหลเยิ้มออกมาเป็นลาวา เมื่อจับคู่กับองค์ประกอบอื่น ๆ อย่างเช่นเบคอนรมควัน หอมแดง ครูตองกรอบ ๆ และซอสไวน์แดงเข้มข้นพบว่าเข้ากันดีเป็นที่สุด (13/20)
✨ Vanilla Mille Feuille (420++)
Vanilla Mille Feuille
สุดยอดของหวานจานเด็ดประจำร้านที่ทีมเชฟลงมือทำกันตั้งแต่ขั้นตอนแรกคือขนม Mille Feuille ที่มีองค์ประกอบหลักคือแป้ง Puff Pastry บางกรอบ เนื้อสัมผัสเบาฟูจนห้องอาหาร Fine Dining หลายแห่งยังสู้ไม่ได้ ตรงกลางคือครีมวานิลลาหอมมันเข้ากันดีกับ Berry Jam รสชาติเข้มข้น และน้ำตาลไอซิ่งที่โรยมาด้านบน นอกจากนี้ยังมีผลไม้ต่าง ๆ เสิร์ฟมาคู่กันอีกด้วย (14/20)
🎗 อาหารทุกจานในวันนี้ได้รับการเตรียมมาอย่างดีเทียบชั้นได้กับห้องอาหารชั้นดีในนคร Lyon เมนูต่าง ๆ รวมไปถึงรายการ Wine List ถูกตั้งราคาออกมาได้อย่างสมเหตุสมผล บรรยากาศภายในร้านมีความเข้าถึงง่ายและเป็นกันเองเหมาะกับการนัดเพือน ๆ มาพบเจอกันหลังเลิกงาน สำหรับใครที่อยากสัมผัสอาหารฝรั่งเศสพื้นบ้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพให้ลองแวะมาชิมกันดูรับรองว่าเพื่อน ๆ จะกลายมาเป็นหนึ่งในลูกค้าประจำของร้านกันอย่างแน่นอน
📃 À LA CARTE
Le Carpaccio de Thon Rouge et Ses Condiments (290++)
Red Tuna Carpaccio with Extra Virgin Olive Oil & Condiments
Le Vol au Vent de Volaille et Morilles dans Sa Sauce Financière (540++)
Vol au Vent with Chicken Brest, Morels & Noilly Sauce
Eggs en Meurette (320++)
Smoked bacon, Shallot red Wine, Garlic Croutons
Le Pave de Saumon, Jus de Palourde et Compote de Poireaux (650++)
Salmon Pave, Clam Jus and Leek Compote
Coq Au Vin et son Gratin Dauphinois (480++)
Chicken Leg in Red Wine Sauce And Potato Gratin
Vanilla Mille Feuille (420++)
Vanilla Mille Feuille
Le Paris Brest (250++)
Crisp Almond-Studded Baked ring and Praline Creme Mousseline
Le Baba au Rhum (270++)
Soft cake in syrup whipphed cream and Rum
📌 Score:
👍 ห้องอาหารฝรั่งเศสพื้นบ้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ
อาหาร : 13/20
ราคา : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Sep 2022
🏠 Location: 50 Sathorn soi 1, Thungmahamek sub-district, Sathorn district, Bangkok 10120
🚗 Parking: จอดรถฟรีที่ Pantip Suites Sathon ข้าง ๆ กันกับตัวร้าน
🕛 Operating Time: 12.00-24.00 ปิดวันอังคาร
💰 Price: 480-1,500 บาท/p
📞 Tel: 081-845-0291
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://lebouchonbangkok.com
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
0 Like0 Comment
