- หน้าแรก
/
- รูป Talaychan Patisserie Rama 9


หน้าร้าน
ร้านขนมของทะเลจันทร์ ร้านขนมในรูปแบบเฟรนช์สไตล์เบเกอรี่ ฝีมือเชฟเต้น - ทะเลจันทร์ บุณยรักษ์Talaychan Pâtisserie
(BKK #766, Total #1550)
🍰 เชฟเต้น หรือ คุณทะเลจันทร์ บุณยรักษ์ ลูกสาวของนักเขียนอิสระชื่อดัง คุณวดีลดา เพียงศิริ
🍰 เชฟเต้น มีประสบการณ์ด้านเฟรนช์สไตล์ ปาติซิเย่ หลากหลาย ตั้งแต่การผ่านหลักสูตรเบเกอร์รีีที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส และการได้ฝึกงาน ณ ร้านปาติซิเย่ ชื่อก้องโลก Pierre Hermé ณ ปารีส เมื่อกลับไทย เชฟเต้นได้ไปสรรค์สร้างขนมอร่อยๆ ณ ร้าน Goodies โรงแรมบันยันทรี
🍰 ด้วยความรักในการทำขนม เชฟเต้นต้องการทำขนมในแบบของเชฟเต้นเอง เชฟเต้นจึงออกมาทำแบรนด์ขนมของตัวเองในชื่อว่า Talaychan Pâtisserie ซึ่งเริ่มจากการขายแบบไม่มีหน้าร้าน แต่เป็นการตั้งบูธใน Bangkok Farmer's Market และพึ่งจะเปิดหน้าร้านน่ารักๆ ในย่านพระราม 9 เมื่อไม่นานมานี้เองค่ะ
🚗 การเดินทางไปร้าน รถสาธรณะไปค่อนข้างลำบากค่ะ เพราะต้องเข้าไปในซอย (พระราม 9 ซ. 13) พอเข้าซอยไปแล้วต้องมีเลี้ยวซ้ายสองครั้ง มีป้ายบอกทางค่ะ แต่จุดสังเกตง่ายที่สุดคือ ร้านอยู่ในซอยข้างๆ กับร้านตะไคร้หอม ซึ่งเป็นซอยตันนะคะ เลี้ยวเข้าไปนิดนึงก็สุดซอย ร้านอยู่ขวามือ เลี้ยวเข้าไปจอดรถในร้านได้เลยค่ะ มีที่จอดรถน่าจะประมาณ 10 คัน
🌹 ร้านบรรยากาศน่ารักมากๆ บรรยากาศเป็นสวนเล็กๆ และมีน้ำพุหน้าร้าน มีที่นั่งทั้งนอกร้านบริเวณสวน และในร้าน ร้านไม่ใหญ่มากนะคะ มีโต๊ะในร้านประมาณ 10 โต๊ะได้
🕙 ร้านเปิด ศุกร์-อาทิตย์ 10:00-18:00 น.
🍰 เมนูในร้านก็จะเน้นขนมสวยงามสไตล์เฟรนช์ พร้อมด้วยทาร์ต พาย และเครื่องดื่ม กาแฟ ชา อิตาเลี่ยนโซดา
ได้ลอง
1. Carrot Cake (65฿)
จริงๆ ชิ้นนี้ไม่ใช่ signature ของร้านนะคะ แต่ช่วงนี้ตามล่าหาเค้กแครอทในดวงใจ เห็นเป็นต้องลองค่ะ
เค้กชิ้นสี่เหลี่ยม ชิ้นไม่ใหญ่มากนะคะ ชอบเนื้อเค้กมากๆ ไม่แน่นมากเกินไป ออกนุ่ม ไม่แห้ง ฉ่ำๆ ในเนื้อเค้กมีทั้งแครอทและวอลนัทส์กรุบๆ แทรกเต็มไปหมด ส่วนครีมชีสฟรอสติ้งจะไม่หนามากค่ะ ส่วนตัวว่าครีมชีสฟรอสติ้งอ่อนเปรี้ยวไปซักหน่อยค่ะ ถ้าเปรี้ยวเพิ่มอีกนิดน่าจะแจ่มยิ่งกว่านี้
2. พายไส้อั่ว (ชิ้นละ 20฿)
ไม่ค่อยเห็นที่ไหนทำพายไส้อั่วค่ะ ซึ่งพายไส้อั่วที่ได้ลองครั้งแรกและครั้งเดียวก็คือที่ดาราเทวี ที่เชียงใหม่นู้น พอเห็นร้านนี้มีพายไส้อั่วด้วยก็อยากลองค่ะ
พายจะเป็นชิ้นเล็กๆ สาทารถทานได้หมดใน 1 - 2 คำ แป้งพายร่วนๆ หอมเนย ไส้อั่วเผ็ด เข้มข้นเครื่องเทศ อร่อยมาก ทานด้วยกันแล้วคือใช่เลยค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ ชอบมากค่ะ แล้วทานเพลินด้วย ถ้าซื้อ 10 ชิ้น ก็คงจับเข้าปากหมดในเวลาอันสั้น 555 ติดใจเลยค่ะ ชอบมาก
3. Lemon Soda (100฿)
ทางร้านจะทำเป็นเลม่อนโซดาแบบไม่เติมน้ำเชื่อมใส่แก้วมาให้นะคะ และจะมีน้ำเชื่อมใส่เหยือกมาให้เติมต่างหาก ชอบเลยค่ะแบบนี้ เพรราะเราไม่ชอบหวาน ก็จัดน้ำมะนาวเพียวๆ กับโซดา เปรี้ยวซ่า สดชื่นมากค่ะ
📝 โดยรวมชอบนะคะ ขนมราคาไม่แพงมากจนเกินไป ที่สำคัญพอทานก็รู้สึกได้เลยว่าทางร้านไม่หวงวัตถุดิบ ใช้ของดี ขนมอร่อยคุ้มราคาค่ะ คงต้องกลับไปซ้ำ เพราะมีขนมอีกหลายชิ้นเลยค่ะที่น่าลอง
🍪 ก่อนกลับ ทางร้านให้ Oatmeal Cookies ห่อเล็กๆ มาให้ชิมด้วยค่ะ คุกกี้เนื้อร่วน หอมเนย แต่ส่วนตัวว่าหวานไปนิดดดค่ะ
🍭 สำหรับช่วงนี้มีโปรโมชั่นค่ะ คือแอดไลน์ของทางร้านจะได้มากาฮงฟรีสองชิ้น เราเห็นตอนก่อนกลับ ก็ได้กลับไปลองที่บ้าน เชลขอบมากาฮงไลต์ อร่อยดีค่ะ ส่วนไส้หวานไปหน่อย คือส่วนตัวไม่ค่อยชอบทานขนมหวานที่รสหวานค่ะ
47 Likes0 Comment
