- หน้าแรก
/
- รูป ฮะหลี ศรีนครินทร์ Halee Srinakarin
ฮะหลี 80 ปี อาหารแต้จิ๋วสูตรดั้งเดิม!ดื่มด่ำกับเมนูอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วแท้ ๆ ก่อนกลับ อาม่าศิริเพ็ญบอกว่า ตนเลือกเมนูขึ้นชื่อเด็ด ๆ ที่ถูกปากของคนยุคสมัยนี้มาทั้งนั้น เริ่มต้นจาก “เป็ดปักกิ่ง” (690 บาท) หนังเป็ดบางกรอบได้ใจ เข้ากันดีกับแป้งแผ่นบาง และซอสหวานสูตรทางร้าน “เคาหยก” หรือ “คับบะน้ำแดง” (550 บาท) น้ำแดงรสนวล ๆ ด้านล่างมีผักดำ ๆ (ไช่กัว) ด้านบนเป็นหมูสามชั้นที่ต้องผ่านการต้มจนเปื่อยนุ่มชนิดละลายในปาก จากนั้นจึงนำไปทอดจนได้หนังฟู นับเป็นหมูสามชั้นสไตล์จีน ๆ ที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน ลองครั้งแรกแล้วถึงกับหลงเลยล่ะ ยืนยันได้ว่าใครมาก็ต้องสั่งทุกโต๊ะ!
“กระเพาะปลาน้ำแดง” (กลาง 450 บาท/ใหญ่ 700 บาท) ทางร้านการันตีว่าเลือกใช้กระเพาะปลาแท้ ที่นี่ใส่เพียงแค่ไก่ เห็ดหอม และปูก้อนโต และปิดท้ายด้วยเมนูที่วัยรุ่นมาลองยังต้องติดใจ “ขาห่านอบหม้อดิน” (110 บาท) เป็นขาห่านที่ชิ้นใหญ่เบิ้มมาก ๆ แถมรสชาติก็เข้าเนื้อกลมกล่อมสุด ๆ ยิ่งกินกับพริกน้ำส้มที่วางเคียงมาให้ ยิ่งลงตัว
1 Like0 Comment
