- หน้าแรก
/
- BREAD ร้าน Cocotte Farm Roast & Winery พร้อมพงษ์
บริการดี เนื้ออร่อยแต่รสชาติเค็มมาร้านนี้เนื่องจากซื้อ voucher 1599++ Bangkok Restaurant Week เอาไว้
เรามาทานในมื้อเย็น คนค่อนข้างเยอะเลย ควรจะสำรองที่นั่งไว้ก่อนนะคะ
ที่จริงเล็งสั่ง Lobster Pasta ไว้ แต่เสียดาย วันที่ไปลอบสเตอร์หมดแล้ว
เมื่อมานั่งที่โต๊ะ พนง.ก็เอาเมนูมาให้ เดือนพย.นี้มีเมนูเนื้อเยอะเลยค่ะ พอสั่งอาหารแล้วเราจะได้ขนมปัง 1 ถุง (มี บาแก็ตและซาวโด)
มื้อนี้สั่ง
♦️Carpaccio Beef and Truffle
มาในเซ็ตของวงใน เป็นเนื้อแล่บางๆ โรยหน้าด้วยทรัฟเฟิล วอลนัท ร็อคเกต และ หอมดอง คาดหวังไว้ว่าจานนี้จะต้องรสชาติสดชื่น แต่เอาเข้าจริงรสชาติเค็มมาก เค็มจนกินต่อไม่ไหว ไม่สมควรเป็นจานแรกเลย
♦️Bruchetta
ขนมปังบาแก็ต มีซอสเบคอน ครีมชีส ซอสเผ็ด และมะเขือเทศ บาแก็ตเรียกว่าแข็งมากกว่ากรอบ เบค่อนเค็ม ดีที่มะเขือเทศรสชาติสดชื่น ช่วยตัดรสไปหน่อย แต่โดยรวมก็ยังเป็นจานที่ไม่ประทับใจ
♦️Cocotte Ceasar Salad
สลัดผักสด มีไข่นกกระทาต้ม ไก่อบ โฮมเมดครูตอง เป็นจานที่สดชื่นที่สุด น้ำสลัดรสชาติกำลังดี ไม่มันไม่เค็ม เนื้อไก่ที่ใส่มาก็ชิ้นโต นุ่มดี ไม่แห้งเลย ส่วนที่เป็นหนังก็ย่างได้ดี ไขมันออกจนหมดเหลือเพียงหนังไก่กรอบๆ หอมๆ
♦️Baby Chicken
เป็นเมนูที่ทางร้านแนะนำให้สั่งก่อน เพราะใช้เวลาทำนาน โดยจะเป็นไก่สาวตัวยังไม่โตมาก ค่อยๆ ย่างทั้งตัว เนื้อไก่นุ่มมาก รสชาติเครื่องเทศเข้าถึงเนื้อดี สุกทั่วทั้งตัว ไม่เจอตรงไหนแฉะๆ หรือเนื้อไม่สุกเลย จานนี้ถือว่าอร่อยมาก
♦️Hanger Steak Wagyu
ตัวนี้เป็นจาน Main จากในเซตของวงใน เลือกซอส Garlic & Herb Butter ตัวเนื้อสเต็ก ย่างมาแบบ Medium Rare ย่างได้ดีมากๆๆ มีการ rest เนื้อที่ดี ไม่มีน้ำเลือดไหลออกมาเลย ตัวเนื้อก็นุ่มมากๆ รสชาติเกลือกับพริกไทยกำลังดี จานนี้อร่อยค่ะ
♦️Wakyu of Pork
จานนี้เป็น Pork Tenderloin กับเบค่อนและซอสชีส ดอกกะหล่ำย่าง เนื้อหมูไม่ค่อยนิ่มเท่าที่ควร แต่ชอบดอกกะหล่ำ ย่างมากำลังดี มีจุดที่เกรียมๆ กรอบๆ ได้รสชาร์โคลนิดๆ หมูอาจจะไม่ค่อยเข้ากับชีส แต่ดอกกะหล่ำเข้ากับชีสได้ดีค่ะ
♦️Salmon Heaven
แซลมอนกงฟี วางเสิร์ฟมาบนควีนัว แซลมอนใช้ชิ้นติดท้อง พอไปกงฟีแล้วสีสันดูเหมือนไม่ค่อยสุก มีรสคาวนิดๆ เลยเลือกกินเฉพาะตรงเนื้อ เนื้อปลาสุกดี ไม่แห้ง รสชาติซอสพริกหวานก็เข้ากันได้ดีกับควีนัว จานนี้ก็ใช้ได้
♦️Valrhona Chocolate x Caramel
ปิดท้ายด้วยของหวาน เวโรนา ช็อคโกแลต คาราเมล สำหรับคนที่เป็น choco lover เพราะจานนี้ประกอบไปด้วยกานาชช็อคโกแลตเข้มข้น ฐานโกโก้กรอบๆ แล้วช็อคโกแลตมูสนุ่มๆ ข้างใน ควรกินพร้อมกับคาราเมลในจาน เพื่อเพิ่มมิติความหวาน
สรุป: มื้อนี้มีทั้งจานที่ประทับใจและไม่ประทับใจ ที่ประทับใจส่วนมากมาจากวัตถุดิบและความใส่ใจพิถีพิถันในการปรุง ส่วนจานที่ไม่ประทับใจก็เพราะ รสชาติเค็มเกินไป
อีกอย่างนึง อยากให้พนง.มีส่วนในการแนะนำซอสที่เหมาะสมแก่ลูกค้าให้มากกว่านี้ จะได้สามารถจับคู่อาหาร×ซอสได้ไม่พลาด
6 Likes0 Comment
