- หน้าแรก
/
- รูป HENRI CHARPENTIER Iconsiam
เมนู signature ท็อปฮิต “Crepe Suzette” (THB600)
ร้านขนมสไตล์ฝรั่งเศสชื่อดังจากญี่ปุ่นใน Siam Takashimayaร้านขนมสไตล์ฝรั่งเศสชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น กับเมนู signature ท็อปฮิต 💛“Crepe Suzette” (THB600) ที่ทำเสิร์ฟสดใหม่กันจานต่อจาน เริ่มจากนำแผ่นเครปเนื้อเนียนนุ่มไปต้มในตัวซอสคาราเมลที่เคี่ยวจากเนยและน้ำตาล แล้วมิกซ์ตามด้วยน้ำส้ม พอเดือดได้ที่ ก็ใช้เทคนิค Blue Flambe ในการทำให้แอลกอฮอล์ใน Cognac Liqueur D'Orange ระเหยออกไป ตัวเครปเลยฉ่ำใน aroma ของส้มเคล้ากลิ่นหอมของเนย แบบเปรี้ยวนำหวานเบา ๆ ตามขมปลายนิด ๆ
ตามมาด้วยเค้ก signature อย่าง 🍓🍰“The Shortcake” (THB320) กับเค้กสปันจ์เนื้อฟูที่คั่นระหว่างชั้นเค้กด้วยครีมสดเนื้อเบาฟิลนม ๆ รสหวานเบา ๆ ท็อปมาด้วยความสดชื่นฉ่ำ ๆ ของสตรอว์เบอร์รีลูกโต ๆ อีกชิ้นเป็นสัมผัสเนียนละลายที่ปิงตกหลุมรักกับ 🧀🍰“Double Cheese Cake” (THB260) ที่จัดความชีสมาให้แบบ 2 เลเยอร์ ครึ่งบนเป็นเลเยอร์ของ Mascarpone Cheese เนียน ๆ นัว ๆ ส่วนเลเยอร์ด้านล่างเป็น Cream Cheese เนื้อละมุนรสเปรี้ยวเบา ๆ มาพร้อมครัมเบิลที่เบสอยู่ที่ฐานและโรยท็อปอยู่ด้านนอก ตักไปพลางจิบชาหอม ๆ อย่าง “Earl Grey” (THB180) ที่เสิร์ฟมาในกาสวย ๆ ก็ฟินกันแบบชิล ๆ หรือ“Café Latte” (THB145) เย็น ๆ ซักแก้วก็หอมเข้มลงตัว
0 Like0 Comment
