- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวไก่กำแพงเพชร
ร้านแนวๆ ที่คนท้องถิ่นกินร้านเป็นตึกแถวอยู่ริมถนน 2 หน้าห้อง ขาโต๊ะจะทำจากจักรเย็บผ้า เวลาวางเท้าก็ระวังนิดนึง
เราแวะจอดหน้าร้านเห็นว่าคนกินเยอะดีก็เลยขอลองหน่อย ส่วนใหญ่จะมาเป็นครอบครัวและเป็นคนท้องถิ่นแถวนั้น
ร้านเขาชื่อก๋วยเตี๋ยวไก่ แต่คนส่วนใหญ่สั่ง หมูแดงหมูกรอบแล้วก็ก๋วยเตี๋ยวหมู เราเลยขอลองทั้ง 2 อย่าง
ชามแรกเป็นบะหมี่ไก่แห้ง ดูเหมือนเป็นไก่ต้มที่แม่ต้มให้กินที่บ้าน ตัดมาชิ้นใหญ่ๆเต็มๆคำ ไม่ได้ฉีดเป็นเส้นฝอยเหมือนร้านอื่น เส้นบะหมี่เป็นเส้นกลมค่อนข้างหนา อันนี้ไม่เหมือนที่กรุงเทพ เขาจะใส่พริกป่นละเอียดมาข้างล่างด้วย ส่วนรสชาติอื่น ไม่มีค่ะ ดังนั้นใครจะกินร้านนี้อยากปรุงอะไรปรุงเอาเองเลย
ชามถัดไปเป็นเกาเหลาต้มยำรวมมิตร เขาบอกว่าร้านเขาไม่ใส่ถั่วนะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมันเอ่อเลยออกมาใสใส น้ำต้มยำ จะมีรสแก้เผ็ดเปรี้ยว ประมาณต้มยำในมาม่าที่ใส่น้ำเยอะๆ ดังนั้น ชิมเสร็จแล้วให้ปรุงเอาตามใจชอบ แต่ชอบหมูกรอบ จับหมูก้อนที่ใส่มา อร่อยดี
สรุปรวมอาหารร้านนี้เหมือนอาหารที่แม่ทำให้เรากินที่บ้าน รสจะเฉพาะตัว เน้นคุณภาะวัตถุดิบ
4 Likes0 Comment
