- หน้าแรก
/
- รูป Boteya โบเทยะ CentralWorld 3rd floor
อร่อยกันให้ถึงแก่นญี่ปุ่นที่ Boteya!! ร้านที่รวบรวมเมนูจานร้อนจากญี่ปุ่นมาให้อร่อยกันแบบหลากรส หลากสไตล์Boteya เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือ Botejyu แบรนด์ดังจาก Osaka ที่ import เข้ามาเปิดตัวในไทยสาขาแรกเมื่อไม่นานมานี้ค่ะ โดยสาขาแรกที่เปิดในไทยเปิดที่ห้างใจกลางเมืองอย่าง Central World เพื่อเอาใจลูกค้าชาวไทย ชาวต่าชาติให้สะดวกแวะเข้ามาลิ้มลอง ซึ่งทางร้านการันตีความเหมือนต้นฉบับโดยการนำเข้าวัตถุดิบที่เป็นหัวใจสำคัญแทบทุกอย่างมาจากครัวแม่ที่ญี่ปุ่นค่ะ นอกจากนี้ ยังมีการส่งเชฟทุกคนไปเทรนงานที่ญี่ปุ่น รวมถึงได้เชฟจากต้นตำหรับมาคุมงานครัวที่ไทยด้วย ทำให้ลูกค้าทุกท่านสบายใจได้ว่าทุกคำที่ชิมที่ไทย คือรสเดียวกับญี่ปุ่นจริงๆค่ะ
เมนูชูโรงของร้านจะเป็นตัว Oko-soba ที่ลักษณะคล้ายยากิโซบะ ผสมผสานกับโอโคโนมิยากิ เส้นโซบะหนานุ่มผัดกระทะร้อนที่ทอปปิ้งด้วยเครื่องเนื้อสัตว์หลากชนิด ผัดกับซอสรสเข้มข้นสูตรพิเศษของทางร้าน โปะด้วยไข่ดาวมะตูมเยิ้มๆ ซึ่งความอร่อยของเจ้า Oko-soba ทำให้เมนูนี้ฮิตติดลมบนมากมายในเมืองโอซาก้า และทำให้แบรนด์แม่อย่าง Botejyu ที่ญี่ปุ่นได้ขยายสาขาอย่างรวดเร็วกว่า 77 สาขาในญี่ปุ่น และ 8 สาขาในตลาดต่างประเทศ ได้ยินชื่อเสียงเรียงนามกันมาขนาดนี้ น่าแวะมาชิมกันไม่หยอกเลยใช่มั๊ยละคะ
=-= สถานที่ตั้ง =-=
ร้านตั้งอยู่ชั้น 3 ห้างเซนทรัลเวิล์ดค่ะ โดยพิกัดจะอยู่ฝั่งห้าง Isetan ตรงบริเวณทางเชื่อมของโซนพลาซ่ากับโซนห้างเลยค่ะ ร้านตั้งค่อนข้างโดดเด่นเป็นสง่า เป็นร้านอาหารร้านเดียวในบริเวณนั้นหาไม่ยากค่ะ ตรงหน้าร้านจะมี Display เมนูยั่วน้ำลายอยู่หลายจาน ให้เราแอบกลืนน้ำลายเบาๆ ระหว่างรอคิวเข้าไปทานด้วย 555
การเดินทางมาห้าง Central World นี้ค่อนข้างสะดวกสบายค่ะ ถ้ามารถไฟฟ้าสามารถลงที่สถานีสยาม แล้วเดินต่อทางเชื่อม sky walk มาที่ห้างได้เลย ใครมารถเมลล์ จุดหน้าห้าง CTW จัดเป็นจุดศูนย์รวมสายรถเมล์ขนาดใหญ่ค่ะ มีหลายสายมากๆ จอดฟรี 3 ชั่วโมงนะคะ :D
=-= บรรยกาศ =-=
การตกแต่งจะเป็นแนว casual dining ค่ะ ออกโทนสีเทาดำขรึมๆนิดนึง ดูชิคๆทันสมัยหน่อยๆให้เข้าบรรยกาศกับแหล่งวัยรุ่นตนรุ่นใหม่กลางเมือง สิ่งที่เราชอบมากคือการที่ร้านแต่งครัวแบบเปิดโล่งค่ะ ทำให้ระหว่างรออาหารเราสามารถนั่งดูเชฟปรุงอาหารในครัวให้เราทานแบบเพลินๆไปด้วย การดูเชฟปรุงอาหารกันมือระวิง เป็นการเรียกน้ำย่อยที่ดีค่ะ
=-= เมนูที่ชิม =-=
เมนูที่นี่จะเป็นแนวอาหารแบบจานเดียวทานคนเดียวค่อนข้างเยอะค่ะ มีหลากหลาย category มากก ที่ปวดใจมากคือมันน่าทานไปหมดทุกอย่างเลยอ่ะ เลือกยากจริงๆ ซ้ำร้ายคืออาหาร portion อาหารค่อนข้างใหญ่เลย รักพี่เสียดายน้องสุดๆ
- ซีซาร์สลัดไข่ออนเซ็นกับเบคอนสไลด์ (170B)☆☆☆☆☆ เปิดมื้อด้วยสลัดเบาๆกันก่อน (แต่พอดูขนาดจานแล้วใหญ่จุง มันจะเบามั๊ยเนี่ย 555) เมนูนี้จัดเป็นซีซ่าสลัดที่เครื่องแน่นมาก ชีสเอย เบคอนเอยใส่กันมาอย่างจัดเต็มค่ะ โปะด้วยไข่ออนเซนปิดท้าย เวลาทานเจาะไข่แดงทานเบาๆ อู๊ยย รสมันนุ่มม จานนี้ใครเป็นแฟนซีซ่าสลัดรสแน่นๆชอบแน่นอนค่ะ
-โอซาก้าสลัดหมูชาบูชาบู (150B)☆☆☆☆ จานนี้จะเป็นสลัด ที่โปะด้วยหมูชาบูแบบติดมันนิดๆ สไลด์บางๆ ลวกแบบสะดุ้งน้ำเล็กน้อย ทำให้หมูมีความนุ่มมม ไม่กระด้าง ราดกับน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ทานกับผักสดๆ เป็นจานที่ทั้งอร่อยทั้งสดชื่นค่ะ
- ปีกไก่ทอดคาราอะเกะ (100B)☆☆☆ เมนูของกินเล่นอีกจานที่รสชาติดีจนคนที่ไปด้วยนี่หยิบทานเพลินหมดไม่รู้ตัว ไก่ที่นี่ทอดกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมันราดซอสสูตรเฉพาะของทางร้านรสออกหวานๆเปรี้ยวๆมีงาหอมๆโรยมาด้วย เป็นเมนูรองท้องรออาหารหลักที่รสดีทีเดียวค่ะ
- โอโกะโซบะ (320B)☆☆☆☆☆ เมนูเด็ด signature ของทางร้านที่ผสมผสานความอร่อยระหว่างยากิโซบะ และ โอโคโนมิยากิกันอย่างลงตัวค่ะ ถ้าจำแนกง่ายๆก็คือ เป็นเมนูที่ base ด้วยยากิโซบะแล้วโปะโอโคโนมิยากิเพิ่มเข้าไปนี่เอง ตัวเครื่องที่เป็นเนื้อสัตว์จะมีให้เลือกหลากหลาย ซีฟู้ด หมู ไก่ เนื้อ อะไรมีหมด เลือกได้ตามใจชอบ
ความรู้สึกแรกก่อนทานคือกังวลว่ามันจะเข้ากันมั๊ย เพราะปกติซอสโอโคโนมิยากิค่อนข้างจะจัดจ้าน กลัวจะกลบรสยากิโซบะหมด แต่พอทานปุ๊บ เออ มันก็เข้ากันดีนะ ได้รสชาติฟิวชั่นแปลกใหม่ไปอีกระดับ เมนูที่นี่ อย่างที่บอกจานใหญ่มากกก อันนี้ก็เสริฟมาแบบล้นๆเช่นกัน แอมแนะนำขอจานแบ่งก็ดีนะ จะได้ทานง่ายๆหน่อย
- โอซาก้า ยากิโซบะลาวา (280 B)☆☆☆☆ เมนูนี้เอาจริงๆแอบมึนๆกับชื่อนิดหน่อยค่ะ เพราะพอเสริฟมา หน้าตาอาหารดูแอบไทยมากก คือเป็นยากิโซบะก็จริง แต่มีหน้าหมูสับผัดกับเครื่องปรุงรสจัดจ้านมาด้วย กลิ่นพริกกลิ่นกระเพราลอยมาเลย ตามด้วยไข่ดาวแบบเยิ้มได้อีก 1 ใบ ซึ่งเราเองไม่ค่อยเห็นการ fusion อาหารสไตล์แบบนี้ในร้านญี่ปุ่นอื่นๆเท่าไรค่ะ
ตอนแรกแอบลังเลใจ (อีกแล้ว)ว่าจะไหวมั๊ย เราจะขอข้าวสวย มากินแทนดีมั๊ยย เป็นข้าวกระเพราไข่ดาวให้รู้แล้วรู้รอด (ฮาาาา) พอดีพี่ๆที่ไปด้วย เค้าจ้วงๆกันแล้วว่าอร่อย เราเลยใจดีสู้เสือ เอาก็เอาวะ สรุป สำหรับเราเราว่ามันอร่อยแปลกๆดีค่ะ คือ ยากิโซบะมันเบรกรสจัดจ้านของกระเพราไปมากก ทำให้รสมันไม่โดดแตกแยกอย่างที่เราคิดๆไว้ กลายเป็นกระเพรารสนวลๆ ไว้ตัดเลี่ยนเมนูอื่นๆได้ดีค่ะ
- ข้าวหน้าหมูย่างคารูบิ (280 B) ☆☆☆☆☆ ชอบเนื้อติดมันหน่อยๆชิ้นหนาๆกัดกร้วมเต็มคำต้องชอบเมนูนี้ค่ะ ตัวหมูเค้าย่างมาแบบฉ่ำๆกำลังดีค่ะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆของเตาย่างปนมาในทุกคำที่ชิม ราดซอสเค็มนิดหวานหน่อย บรรยายไปก็น้ำลายสอ เจริญอาหารมากมาย เลยให้ข้าวมาแบบถ้วยโตเลยค่ะ
-ข้าวหน้าหมูย่างไข่ (220B)☆☆☆☆☆ เป็นอีกหนึ่งเมนูหมูย่างที่ทางร้านแนะนำค่ะ สิ่งที่แตกต่างคือ เนื้อหมูจะใช้หมูย่างแบบชาชู สไลด์บาง มีชั้นมันผสมเล็กน้อย ทำให้ได้เนื้อหมูมีความนุ่มมม ราดซอสสูตรเด็ดจากญี่ปุ่น เสริฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ ทานหมูเนื้อนุ่มๆจุ้มไข่ คดข้าวคำโต ทานหมดชามไม่รู้ตัวค่ะ
- เซอร์ลอยด์คอมโบ (320 บาท)☆☆☆☆ เป็นเมนูที่กึ่งๆจะเหมือเสต็กกระทะร้อน ที่เสริฟมาพร้อมข้าวและสลัดค่ะ ตัวเนื้อเซอร์ลอยด์มาแบบชิ้นไม่หนามาก ขนาด 200 g. เป็นเนื้อนำเข้าจากญี่ปุ่นแต๊ๆ บนข้าวจะโปะไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก เจาะทานกับไข่แดงเยิ้มๆ หอมกลิ่นกระทะร้อนอ่อนๆ อบอวลในปากทุกคำ ดีงามคร่าา
- โดนาเบะ คารูบิ (390B) เป็นเมนูเก๋ๆอีกเมนูของทางร้านที่ใช้การปรุงอาหารแบบนึ่ง และมานึ่งสดๆบนโต๊ะเราเนี่ยเลยค่ะ โดยเชื่อว่าการนึ่งจะทำให้เราได้ทานรสชาติที่อร่อยสมบูรณ์ ไม่เสียคุณค่าทางอาหารและรสชาติแบบการลวด หรือต้มแบบนาเบะปกติ
ตอนเสริฟพนักงานจะยกหม้อมา พร้อมหม้อนาเบะและชั้นนึ่งอาหาร ใต้หม้อจะใส่น้ำซุปรสเข้มข้นเอาไว้ ส่วนหมูและผักจะใส่ในชั้นนึ่งที่ยกระดับขึ้นมาอีกที เมื่อเปิดเตาก็จะปิดฝา นึ่งเครื่องทั้งหมดให้สุก ถึงเวลาก็เปิดมาทานได้ค่ะ เมนูนี้เหมาะกับการพิสูจน์ความสด และคุณภาพของวัตถุดิบอย่างแท้จริง เพราะเป็นรสชาติที่แทบจะไม่ได้ปรุงแต่ง นอกจากไอน้ำซุปที่เดือดและซึมแทรกเข้าไปเนื้อหมูและผักแต่ละชิ้นค่ะ
สำหรับใครที่ชอบรสจัดจ้านหน่อย สามารถทานหมูคู่กับน้ำซุปด้านล่างที่ผ่านการนึ่งมาได้ด้วยซึ่งซุปจะออกรสอ่อนละมุนมีความหวานของเนื้อ และผักปนมาด้วยนิดหน่อย เรียกว่าเลือกกินได้ตามใจชอบ หลายสไตล์ค่ะ
-พุดดิ้งนม & ช็อกโกแลต (50B)☆☆☆☆ ของหวานเห็นเป็น pudding อย่างนี้ แต่ร้านก็นำเข้ามาวัตถุดิบทำ pudding มาจากญี่ปุ่นเช่นกันค่ะ เรียกว่ารายละเอียดนี่หมดจดยันขนมทีเดียว แอมได้ชิมสองรสเลย ตัว pudding จะคล้ายๆวุ้นนม panna cotta นะคะ ส่วนตัวชอบพุดดิ้งนมมากกว่า เพราะเนื้อสัมผัสมันเนียนกว่านิดนึงค่ะ
โดยรวมเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่นำเสนอเมนูจานร้อนที่ค่อนข้างหลากหลายค่ะ เหมาะกับการมาทานกับเพื่อนฝูงที่อาจจะมีความชอบที่ค่อนข้างแตกต่างกัน ตัวอาหารแต่ละจานมาค่อนข้างใหญ่ทีเดียวค่ะ แนะนำว่าควรสั่งแบบยั้งๆ ทยอยสั่งเอาดีกว่า ไม่งั้นอาจจะต้องห่อกลับกันล็อตใหญ่ ส่วนตัวแอมประทับใจในความพิถีพิถันที่เค้าพยายามจะทำให้รสชาติใกล้เคียงต้นฉบับมากที่สุดด้วยการนำเข้าวัตถุดิบสำคัญมาจากญี่ปุ่นทั้งหมด ซึ่งเป็นโชคอันดีของอลูกค้าอย่างเราๆที่ได้อร่อยรสชาติแบบต้นตำหรับได้แบบไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่นค่ะ
35 Likes0 Comment
