- หน้าแรก
/
- ราเมงแบบพื้นฐาน (ラーメン) ร้าน Seiryu Ramen
รสชาติใช้ได้ อาจไม่สุดเท่าเจ้าอื่นแต่เป็นราเมงที่ดีเดินผ่านหน้าร้านทุกวันตอนกลับบ้านเพราะออฟฟิศอยู่ใกล้ ได้ฤกษ์แล้วเลยแวะกินก่อนกลับบ้านสักหน่อย
เซย์ริวราเมง (青龍 (เซย์ริว) มังกรเขียวหรือสีฟ้าดี ได้สองแบบเลยอะ) เป็นร้านราเมงใกล้ทางขึ้นลง BTS พร้อมพงษ์ ร้านสะอาดไม่ใหญ่นักและเป็นแบบจัดโต๊ะแยกไว้ ไม่เป็นแบบเห็นครัวอย่างร้านราเมงหลาย ๆ ร้าน เป็นสไตล์แบบทงคตสึ คาซัง ราเมงตรงสาขาอโศกและอีกหลายร้าน ถ้าร้านแบบเคาเตอร์บาร์ เห็นเชฟลวกเส้นต้องไปแย่งเก้าอี้กับคนญี่ปุ่นที่ราเมง วากิวเอง ผู้เขียนเคยลองแล้วและไม่เคยทัน...
เราเลยถามพนักงานร้านว่า Signature คือชามไหน พนักงานเองก็ตอบแข็งขันว่าเป็นราเมงตัวพื้นฐานเลย ซึ่งจากนิสัยการทานส่วนตัว จะทานราเมงกับเกี๊ยวซ่าเสมอ เราจึงลองสั่งมาแบบสามตัว (ไม่มีในภาพ) แล้วสั่งชาอู่หลงและเพิ่มเต้าหู้เย็นราดหมูสับมากินปิดท้ายดู
เรียงทีละอย่าง ราเมงนั้นเป็นซุปทงคตสึ (กระดูกหมู) และมีไขมันลอยอยู่เหนือน้ำทีเดียว เรียกว่าดีงามมาก และรสชาติหอมมันเข้มข้น นวลเนียนดีทีเดียว ถ้าเทียบกับนานาเสะราเมงที่อยู่ตรงข้ามฝั่งถนนกัน รสของเซย์ริวจะเข้มข้นและมันกว่า นานาเสะจะไปทางคลีนและไม่มันนักแต่ออกเค็มชัดกว่านิดนึง แต่สิ่งที่รู้สึกว่าพื้นไป คือสามชั้นสองแผ่นที่ปิดอยู่บนหน้ายังดูธรรมดาไปถ้าเทียบกับร้านอื่นที่เรท 180 บาทแล้วจะท่วมชามกว่านี้และเข้มข้นจัดหนักกว่านี้
ร้านที่ผมยกมาเปรียบคือทงคตสึ คาซัง ราเมง ที่เป็นคู่ชกโดยตรงของร้านนี้ ราคาหนีกันเกือบร้อยบาทแต่รสชาติเด็ดขาดกว่ามาก เกี๊ยวซ่าใหญ่กว่าอีกเช่นกัน อาจจะกลาง ๆ กับเกี๊ยวซ่าอยู่พอควร...
ส่วนของเต้าหู้เย็น จัดว่าดีเพราะรสชาติหมูสับเข้มข้นตัดกับความจืดของเต้าหู้ได้ดีมาก เนื้อเต้าหู้นุ่มแบบลากตะเกียบผ่านแล้วขาดทันที ถ้าเอามาแกล้มเบียร์ถือว่าเป็นเมนูที่ดีมาก
ถ้าจากใจจะให้ 3.5 คะแนน แต่ระบบไม่มีเลขทศนิยม
1 Like0 Comment
