- หน้าแรก
/
- รูป Masakatsu 正勝
เด่นด้วยเรื่องเมนูของทอด สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่น หลายคนก็คงคิดถึง ซูชิ ซาซิมิ ปลาดิบกันเป็นหลัก อาหารญี่ปุ่นก็เหมือนอาหารไทยนั่นแหละที่เขาจะมีประเภทอาหาร ที่แยกออกไปเหมือนสำรับบ้านเรา หนึ่งในนั้นก็คือเมนูประเภทของทอด หรือที่เรียกว่า Tonkatsu (ทงคัตสึ) กับร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นของทอดเป็นหลัก อย่างร้าน #Masakatsu มะซะคัตสึ
.
Masakatsu มะซะคัตสึ จะตั้งอยู่ตรงกับข้ามแจ่งศรีภูมิ หัวมุมถนนที่จะเลี้ยวไปทางถนนอัษฎาธร ชื่อนี้อาจจะไม่คุ้น แต่ถ้าบอกว่าถนนที่จะเลี้ยวไปท่าช้าง หลายคนก็คงอ๋อแน่อนน (นั่นแหน่ะ) ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00 น. จนถึง 22:00 น. ร้านจะอยู่ที่เดียวกับ Neko Anone (ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น) ต้องบอกว่าร้านนี้เป็นเจ้าของเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง Goro Japanese Restaurant นะ ใครอยากกินอาหารญี่ปุ่นแบบฟูลคอร์สก็ไปที่ Goro ได้แต่ถ้าอยากกินชุดข้าวของทอดก็มาร้านนี้
.
แต่! อย่าสับสนกับคำว่า ทงคตสึ นะ ถ้าคำนี้มันจะเป็นชื่อของน้ำซุปราเมงชนิดหนึ่ง วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่อง “ทงคัตสึ” ก็คือเมนูของทอดนั่นเอง แต่คำนี้มักจะเรียกเมนูเนื้อหมูที่เอาไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วเอาไปทอดจนด้านนอกกรอบ และด้านในยังคงความฉ่ำ โดยที่ร้้าน Masakatsu แห่งนี้ก็มีเมนูของทอดให้เลือกอยู่หลายอย่างด้วยกัน ยืนพื้นก็เจ้าหมูชุบเกล็ดขนมปังนั่นแหละ นอกจากนั้นก็มี เนื้อ, หอยนางรม, กุ้ง, มันฝรั่ง, ปลาอาจิ และอีกหลายอย่างที่มีให้เลือกอยู่หลาย ๆ ตัว โดยจะเสิร์ฟเป็นเซตโดยจะมี ข้าว ซุปมิโซะ กะหล่ำปลีสไลซ์บาง และ Kobachi คือเครื่องเคียง ที่ทางร้านจะมีไว้บริการเสริม โดยจะปรับเปลี่ยนอยู่เสมอ อย่างวันที่เราไปกินก็จะเป็นขนมจีบนั่นเอง
.
สิ่งที่ชอบร้านนี้่อย่างหนึ่งคือ เขาจะไม่มีราคาตายตัว อย่างถ้าเป็นเซตข้าวหมูทอด ก็จะมีให้เลือก 2 ราคาคือ 100 กรัม ราคา140 บาท และ 150 กรัม 170 บาท หรือถ้าเป็นปลาอาจิ ก็จะมีให้เลือกว่า จะรับ 1 ตัว หรือ 2 ตัว เป็นต้น โดยราคาลูกค้าสามารถกำหนดเอง หรือจะเลือกตามไซซ์ที่ต้องการได้ และที่สำคัญเครื่องเคียงเช่น ข้าว ซุป กะหล่ำปลีหั่นฝอย ก็สามารถเติมได้ไม่อั้นด้วยนะ ฟรีไม่คิด แถมน้ำชา น้ำดื่ม ชาเขียวก็บริการตนเองได้เลย
.
#TonKatsu ข้าวหมูสันนอกชุบเกล็ดขนมปัง เชฟทอดมาได้ดี เกล็ดขนมปังสีเหลืองทองสวยงาม หมูด้านในสุกกำลังดี มีความนุ่ม
.
#BeefKatsu จานนี้จะใช้เป็นเนื้อโคขุนชิ้นหนา ๆ เอาชุบเกล็ดขนมปังทอดมาได้ดี เนื้อด้านในยังคงมีสีแดง ความสุกคล้าย ๆ มีเดียมแรร์ ใครที่เป็นสายเนื้อ จานนี้คือดี
.
#KaraageMizoreNi ไก่ทอดคาราเกะในน้ำซุปหัวไชเท้า เอาตรง ๆ ว่าเมนูนี้ไม่เคยกิน เพราะในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปอาจจะไม่มี หรือว่าเราไม่ได้สนใจก็ไม่รู้ แต่เมื่อได้มาลองชิมแล้วมันเข้าท่าเลย ไก่ชุบแป้งทอด (ไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังนะ) ด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อไก่ยังคงฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่เบสเป็นหัวไชเท้า รสชาติหวานนิด ๆ กลมกล่อม มีทั้งมะเขือม่วงมาด้วย โรยด้วยสาหร่าย เป็นเมนูซุปที่แนะนำว่า ได้ข้าวสวยสักถ้วย มันจะเข้ากันดีมาก
.
#YuzuOroshiUdon อุด้งยูซูหัวไชเท้า เป็นเมนูอุด้งที่เสิร์ฟเย็น ที่ร้านจะมีเส้นอยู่ 2 แบบคือ เส้นใหญ่ และเส้นแบนเล็ก ใครชอบแบบไหน ส่วนตัวแล้วชอบแบบเส้นเล็กมากกว่า เพราะอุด้งเส้นใหญ่ มันใหญ่ไปแล้วรู้สึกหนักท้อง ชามนี้สดชื่นมากเพราะมีส้มยูซูเป็นส่วนประกอบหลัก เส้นอูด้งก็เหนียวหนึบ กรึบนิด ๆ น้ำซุปที่มีหัวไชเท้าเป็นเบส ก็ยิ่งทำให้ซุปสดชื่นเป็นทวีคูณ
.
#OyakoDon ข้าวหน้าไก่และไข่ ชามนี้ฉ่ำเว่อร์มาก ถ้าใครชอบเมนูข้าวแบบฉ่ำ น้ำซอสแฉะ ๆ จานนี้แหละดี รสชาติกลมกล่อม ไข่นุ่ม ไก่เนียน โปะสาหร่ายมาแบบพูน ๆ บอกเลยฟิน
.
#HitokuchiGyoza เมนูกินเล่นสุดฮิตของญี่ปุ่น เกี๊ยวซ่า นั่นเอง เกี๊ยวซ่าสไตล์ฮากะตะแท้ ๆ เรียกได้ว่าเป็นเกี๊ยวซ่าหนึ่งคำ เพราะเขาจะทำมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ กินได้คำเดียวจบ แต่ด้านในไส้อัดแน่นเว่อร์ จิ้มแค่โชยุเบา ๆ ก็ดีงามแล้ว
0 Like0 Comment
