- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวติดแอร์ เจ๊จวน
บอร์ดติดรูปคนดังที่มากินที่ร้าน
ร้านก๋วยเตี๋ยวที่แวะประจำถ้ามีโอกาส หมูกรอบสูตรพิเศษไม่เหมือนใครร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เก่าแก่มากครับ อยู่มาประมาณ 80 ปีแล้ว ส่งสูตรต่อๆ กันมาตอนนี้ก็รุ่น 3 แล้ว (เจ้าของร้านเล่าให้ฟังระหว่างกิน)
ร้านนี้ที่บ้านผมจะมากินเป็นประจำทุกปีครับช่วงเช็งเม้ง และมาแต่ละครั้งไม่มีการสั่งชามเดียวครับ ต้อง 2 ชามขึ้นไปเท่านั้น (ไม่ใช่เพราะให้น้อยนะครับ แต่เพราะนานๆ ได้กินที แล้วรสชาติก็อร่อยด้วย)
เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ดูจากข้างนอกแล้วไม่คิดว่าจะติดแอร์ แต่จริงๆ คือติดแอร์ครับ (แต่ไม่ได้เปิดตลอดเวลา) ทุกเช็งเม้งที่ผมไปกินก็จะเห็นคนแวะมาค่อนข้างเยอะ แต่ถึงจะไม่ใช่ช่วงเทศกาล ผมว่าร้านนี้ก็น่าจะขายดีแน่ .... ทำไมคิดว่าขายดี? ก็เค้าขายก๋วยเตี๋ยวจนมีตังค์ส่งลูกไปเรียนต่างประเทศได้เลยเชียวนะ :)
ผนังกำแพงในร้านจะมีติดรูปภาพคนดังที่มากินที่ร้าน ซึ่งมีเยอะเหมือนกันครับ เช่น โน้ต เชิญยิ้ม, คุณวิกรม กรมดิษฐ์ เจ้าของอมตะนคร, คุณโบ้ท 168 ชั่วโมง ฯลฯ
[ ก๋วยเตี๋ยวที่สั่ง ]
สำหรับร้านนี้ พ่อผมจะชอบสั่งเกี๊ยวมาก หลายๆ ครั้งที่ไปถึงร้าน ก็จะสั่งเกี๊ยวล้วน 3-4 ชามเผื่อคนอื่นก่อนเลย ซึ่งเกี๊ยวเค้าก็ทำได้อร่อยจริงครับ
- ก๋วยเตี๋ยวหมู(ต้มยำ) ... ผมเข้าใจว่าร้านนี้จะไม่มีเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำครับ แต่ผมจะติดปากเวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวเสมอว่าจะเอาต้มยำ เผื่อว่าร้านนั้นมีต้มยำ แหะๆ ... ร้านนี้มีต้มยำหรือไม่มีไม่รู้หล่ะ แต่เค้ารับ order ไปแล้ว แล้วก็ปรุงมาได้เผ็ดแสบสะใจทุกครั้ง เรียกได้ว่าไม่ใส่พริกเพิ่มแน่นอน ใครไม่ทานเผ็ดควรระวังครับ ... ส่วนเส้นเล็กที่ลวกมา จะไม่เหนียวเท่าไหร่ อันนี้เป็นอันนึงที่ไม่ชอบ แต่ด้วยรสชาติอย่างอื่นรวมๆ กันแล้ว เลยยอมโอเคกับเส้นแบบนี้
สิ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ "หมูกรอบ" ของร้านนี้ เพราะทั้งหน้าตาและรสชาติมันไม่เหมือนที่คนกรุงเทพฯ เคยเห็นแน่นอน เป็นสูตรพิเศษของร้านนี้ หน้าตามันจะเป็นแผ่นกลมๆ บางๆ สีออกส้มๆ แดงๆ และที่สำคัญมันกรอบ+แข็งมาก ปกติจะต้องเอาแช่ซุปไว้ให้นิ่มก่อนกิน รสชาติจะเข้มข้น และต่างจากหมูกรอบแบบที่เราเห็นเป็นหมูสามชั้นครับ
มาถึงเรื่องราคา ราคาเหมือนกรุงเทพเลย ก๋วยเตี๋ยว 30 บาท แต่ถ้าใส่เกี๊ยวหมูด้วยก็ 35 บาท ... คิดว่าราคานี้น่าจะสูงเมื่อเทียบกับร้านบริเวณนั้นนะครับ ราคาเหมือนกรุงเทพเลย แต่อร่อยครับ คนกรุงเทพอย่างเราพอใจ ยินดีแวะมาที่ร้าน :)
2 Likes0 Comment
