- หน้าแรก
/
- Sakuradai Sushi ร้าน SUSHIRO THAILAND Siam Paragon
“No.1 Kaiten Sushi”o ร้านนี้ชื่อ “ซูชิโร” (ไม่’โร่’, แลไม่‘ซูชิโระ’ นะจ๊ะ) เป็นร้านซูชิสายพาน (回転寿司 = Kaiten Sushi = Conveyor Sushi) ที่ทรงอิทธิพลอันดับ 1 ในญี่ปุ่น, ก่อตั้งเมื่อ 1984 (ทุกจาน 100¥)
o ในไทยก็มีตั้ง 33 สาขา, ที่เรามานี่เป็นสาขาที่ ’สยามพารากอน’
o ตอนเปิดแรกๆนี่ คิวยาวเยื้อย (แต่ช่วงนี้ยังพอวอล์ค-อินได้ แต่จองผ่านแอปฯ เพื่อความชัวร์ดีกว่า)
o เสิร์ฟซูชิสดใหม่เท่านั้น(ไม่มีค้าง/ วนจนข้าวแข็ง) เพราะเขาฝัง’ชิพ’ในจาน พอจานเลื่อนไปครบ 350ม. จะถูกดีดออกจากสายพานอัตโนมัติ
o ร้านแบบนี้คุงพี่ชอบนัก เพราะได้เลือกเฉพาะที่ชอบ (และได้เห็นหน้าตาของก่อน/ แถมได้นั่งดูเพลินๆในสายพานวนๆไป...555) แล้วได้ค่อยๆเลือกกิน, ไม่เร่งรีบ
o ถ้าไม่อยากรอสายพาน ก็สั่งได้จากในแทบเบล็ท และที่นี่เป็นเจ้าแรกที่นำระบบ’auto-waiter express lane’ (ロボットウェイター = Robotto ueitā)ที่จะเลื่อนซูชิที่สั่ง แยกไปเสิร์ฟถึงหน้าโต๊ะเลย (แล้วระบบนี้เขาแม่นสุดๆ ไม่เคยมีเสิร์ฟพลาดเลยหนา)
o และช่วงนี้เขามีเมนูพิเศษฉลอง 40 ปี ก็จะมีเมนูแปลกๆมากอยู่
o ถ้าถามว่า “ทำไมต้องมาสาขานี้”?...เพราะที่นี่เขาเสิร์ฟข้าว ‘Akashari’ (赤シャリ= Red rice) ซึ่งเป็นข้าวซูชิที่มีสีแดงอ่อนๆ(ไม่ขาวป๊วะ) เพราะผสมด้วยน้ำส้มแดง ทำให้ได้ข้าวซูชิรสเปรี้ยวกลมกล่อม, มีกลิ่นหอมอ่อนๆ (ปกติจะใช้ในร้านซูชิระดับ’โอมากาเสะ’เท่านั้น)
o ที่‘ซูชิโร่’ นี่เสิร์ฟเป็นซูชิไสตล์’เอโดะ มาเอะ’(Edomae-Sushi : traditional sushi since Edo era(1603-1868) ที่เลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล ที่สดใหม่, ไม่เน้นการปรุงแต่งรส
o อ่านมาตั้งนานนม อย่าเพิ่งคิดว่าเวิ่อร์วัง/ หรือแพงหูฉี่เชียวหนา ที่นี่เขาคิดราคาตามสีจานจ่ะ...เริ่มที่จานสีแดง = 40 บาท(เท่านั้น) So, กำตังค์มา ฿฿฿ ก็อิ่มตื้อละ...555
“Japanese Salad w-Salmon Skin Topping” (150)
和風サラダ(Wafū Sarada) คำว่า “和風”(Wafū) แปลว่า Japanese style จานนี้ก็เป็นสลัดผัก ที่น้ำสลัดเป็น”โชยุดเดรสซิ่ง” มีกระเจี๊ยบ(เขียว)ลวก อร่อยเชียว
“Maguro Rare Steak” (40)
マグロステーキ寿司 (Magurosutēki sushi)
-ซูชิทูน่าสเต็ก เสิร์ฟมาชิ้นหนาปั่ก searedมาฉพาะผิวให้หอมๆ ชิ้นใหญ่บังข้าวซะมิด
“Nama Ham, Cream Cheese” (40)
生ハムクリームチーズ(Namahamu kurīmuchīzu)
-คนไปญี่ปุ่นต้องรู้จักของกินเล่นนี่ดี...’นามะแฮม กับครีมชีส’ ที่มีขายใน7-11, Lawson (5xx ¥) ทั่วไป...555
“Sakuradai Sushi” (60)
桜鯛 (Sakuradai) ซูชิในฤดูใบไม้ผลิ เนื้อปลาเป็นสีชมพู เหมือนสีดอก‘ซากุระ’
-เสิร์ฟละ 2 คำ (จานสีเงินนี่ ฿60)
“Bintoro Sushi” (60)
ビントロ (Binchotoro) ซูชิ’บินโจโทโร่’(ชื่อเพราะเชียว) เป็นปลาทูน่าเนื้อสีขาว (ญี่ปุ่นถือเป็น sea chicken)
-ฝาหรั่งเรียก ‘Albacore’ ถ้าไทยก็’ปากะป๋อง’...555
“Salmontoro and Apple” (60)
トロサーモンとりんご(Toro sāmon to ringo) อันนี้นี่’ซูชิโร’ ที่ญี่ปุ่น ก็หน้าตาแบบนี้เป๊ะเลย
“Chili Crab” (60)
辛いカニ軍艦 (Tsurai kani gunkan = Spicy crab gunkan)
-กุงกังซูชิ (ซูชิเรือรบ = War ship) เป็นซูชิที่ห่อด้วยสาหร่าย อันนี้ไส้เป็น’ชิลี่แครป’ เผ็ด(นิดเดียว)
“Chutoro & Uni” (150)
中トロとウニ寿司 (Chutoro to uni sushi)
-ที่นี่มี’อูหนิ’(ไข่หอยเม่น) เสิร์ฟตลอดปี อร่อยเริ่ดเจงๆ
“Monko Ika Kara-age” (120)
もんこイカの唐揚げ (Monko ika no kara-age)
-ของกินเล่น(ที่อร่อยจริงจัง) หวดปลาหมึกมงโกะ(หมึกกระดอง) ชิ้นหนา(ไม่เหนียวเลย)
-บีบเลม่อนหน่อยเดียว ก็เยี่ยมละ
Spicy Ramen Hot Pot (120)
辛いアサリら面 鍋 (Karai asari-ramen nabe)
-ราเม็งรสเผ็ดนี่ ถูกใจพี่ไทยมาก หอม’รายุ’(辣油= น้ำมันพริก) ดีเลย
“Mitarashi Dango & Ice Cream” (60)
みたらし団子とアイスクリーム (Mitarashidanko to aisukurīmu)
-ของหวานบ้านๆ ของชอบคุงพี่ ที่นี่เสิร์ฟ’ดังโงะ’(อุ่นๆ) มากับไอศกรีม(เย็น) เป็นคอมบิเนชั่นที่ดีจริงๆ
0 Like0 Comment
