- หน้าแรก
/
- รูป Hua Xiang สันกำแพง
เจอเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเป็นอัน ฉางเฝิ่นไม่ใส่ถั่วงอกนะครับ
อร่อยถูกใจในราคาย่อมเยาฮวาเซียง หรือดอกไม้หอมเป็นร้านอาหารจีนแนว street food ในซอยนิมมานเหมินทร์ 17 เชียงใหม่ ผมเดินเล่นผ่านโดยบังเอิญ ลองพลิกดูเมนูหน้าร้านเจอเต้าหู้เสฉวนของโปรด ไม่ต้องคิดอะไรแล้วรีบเข้าฝากท้องทันที (มิ.ย.2566)
เต้าหู้เสฉวน (Mapo Tofu) จานไม่อลังการมาก รสชาติมาตรฐาน ออกเค็มนำหวานตาม เผ็ดเพียงเล็กน้อย อีกจานที่สั่งคือ ฉางเฝิ่นกุ้ง หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์กวางตุ้ง ถ้าออกเสียงตามภาษาจีนกวางตุ้งคือ ฉ่องฝัน ในอำเภอเบตงบ้านเกิดผมและที่เกาะปีนัง (มาเลเซีย) มีก๋วยเตี๋ยวหลอดอีกสไตล์ชื่อจี้ฉ่องฝัน ใครมีโอกาสไปเที่ยวแนะนำให้ลองชิมดู ปกติเราจะเจอฉางเฝิ่นจานมินิในร้านติ่มซำสไตล์ฮ่องกง เขาไม่ใส่ถั่วงอก จะไส้หมูแดงหรือไส้กุ้งมักเน้น ๆ เลย ตัวแป้งที่หุ้มแนวแป้งสด ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยว จะว่าไปคล้ายปากหม้อมากกว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบบ้านเรา
ฉางเฝิ่นกุ้งที่ร้านฮวาเซียงอร่อยเข้าขั้น น้ำราดออกหวานกลมกล่อม ผมฟาดเรียบไม่เหลือ ใครชอบอาหารจีนแนวนี้ (จานเดียวราคาย่อมเยา ไม่ติดหรู) ผ่านย่านนิมมานฯ ต้องลองครับ
#Amazingthailand
0 Like0 Comment
