- หน้าแรก
/
- ไข่ม้วนเนื้อปู Zuwai ร้าน Daimaru by Chef Kammoon
Chef Kammoon บุกตลาดย่านสุขุมวิทแจ้งโปรลด 50% ก่อนเลยค่ะ เมนูประมาณนี้ (หมดเขต 31 พฤษภา 17)
สลัดปลาดิบรวม ซาชิมิ:แซลมอน, chutoto, otoro, agami, madaisashimi, chef’s omagase ลดทั้งซาชิมิและซูชิ, เสต็กเนื้อ , เทมปุระโรล, ไข่ตุ๋น
หลายๆท่าน อาจจะรู้จักเชฟคำมูลที่เคยแข่งเชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์ เชฟรุ่นใหญ่ระดับอาจารย์ หนึ่งในลูกศิษย์คือเชฟบุญธรรม เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่น (อันนี้เขียนโชว์ไว้ในนามบัตรเลย) และยังเป็นเจ้าของร้าน Nihon Sushi by Chef Kammoon ที่มีสาขาอยู่เหม่งจ๋าย Vanilla Moon และ อาคารเมืองไทย-ภัทรคอมเพล็กซ์ อีกด้วย
ขอสารภาพว่าไม่เคยรู้จักทั้งเชฟทั้งร้าน Nihon Sushi มาก่อนเลย พอดีไปสปาที่ Kashikiri Onsen แล้วเห็นร้าน Daimaru ซึ่งอยู่ในบริเวณเดียวกันแต่อยู่ส่วนติดหน้าถนน เลยลองเข้าไปทานดู ร้านเพิ่งเปิดมาได้ 6 วัน เชฟคำมูลมาประจำการดูแลร้านใหม่เองเลยตอนนี้
ร้านขนาดไม่ใหญ่นัก บรรยากาศร้านและบริการจึงค่อนข้างเป็นกันเอง มีทั้งแบบนั่งเคาน์เตอร์ โต๊ะเล็ก 2 โต๊ะ และยังมีโซนด้านหลังอีกเป็นห้องนั่งรวมกันหมดทั้งร้านนั่งได้ไม่น่าเกิน 30 ที่ ส่วนด้านหน้า นั่งใกล้ชิดกับเชฟ เชฟคำมูลอัธยาศัยดีมาก
ร้าน Daimaru จะแตกต่างจาก Nihon sushi ตรงที่เมนูจะดูพรีเมียมกว่าตามย่านสุขุมวิท ใช้วัตถุดิบอาหารดีและสด ปลาดิบนี่โอเลย บวกกับความเก๋าของเชฟอร่อยถูกปากมากค่ะ
ไข่ม้วน (280): อันนี้เป็นจานแรกที่เชฟแนะนำ ไข่ม้วนแบบไม่หวานราดเกรวี่และท๊อปด้วยเนื้อปู Zuwai อร่อยเนื้อแน่นเหมือนปูทาราบะ ส่วนไข่ม้วนก็นุ่มมากชอบที่ไม่หวานได้รสไข่นวลๆ น้ำราดเกรวี่ก็รสชาติดีมากมากเลย
โซบะกุ้งเทมปุระ (280): อร่อยทั้งเส้นทั้งน้ำซุป กุ้งสดแป้งไม่หนาชอบค่ะ
สลัดไก่ย่าง (250): อีกเมนูที่เชฟแนะนำ สูตรน้ำสลัดที่ไม่เหมือนใคร มีส่วนผสมของบัลซามิก วาซาบิและคล้ายซอสงาผสมกัน รสชาติเข้นข้นอร่อยดีค่ะ ส่วนไก่ย่างจะฉีกเป็นชิ้นเล็กคลุกเคล้าไปกับผักสลัด แต่พอใกล้ทานหมด น้ำสลัดไปนองอยู่ก้นจานเหลือเครื่องน้อยเลยเข้มข้นไปหน่อย ตรงคีบออกมาใส่อีกถ้วยนึง
อันนี้ปลาดิบลด 50%
Chutoro Sashimi (900 ลดเหลือ 450): หั่นมา 3 ชิ้นกำลังดี ปลาสดเนื้อแน่นมันแทรกเน้นๆ อร่อยมาก ในราคาลดโอเคนะค่ะ แต่ถ้าราคาเต็มดูสูงไม่ค่ะ
Salmon Sashimi (450 ลดเหลือ 225): แซลมอน 3 ชิ้นสวยงามนุ่มลิ้นมาก แต่ก็อีกนั่นแหละ ถ้าไม่โปรแพงไป
ชอบที่มีก้านวาซาบิดองมาให้ทานกับซาชิมิด้วย
ข้อดีของทางร้านอีกอย่างคือ ราคาในเมนู nett แล้ว ไม่มีบวกเพิ่ม service charge กับ VAT ให้ปวดหัวใจ
** ตอนนี้ร้านยัง soft opening อยู่ รับแต่เงินสด ** เปิดทุกวัน 1700-2200 น.
พิกัดร้าน: ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 (ซอย รพ สมิติเวช) เข้ามาจากด้านหน้าสุขุมวิท เข้ามาเจอสามแยกเลี้ยวขวาร้านจะอยู่ซ้ายมือติดกับ Oasis สปาเลย แต่ถ้ารถมา จอดรถเวิ้งด้านในทางเข้า Kashikiri Onsen and Spa ได้เลยค่ะ
43 Likes0 Comment
