- หน้าแรก
/
- รูป Viva Filipinas
หน้าร้าน • “Pasukan ng Restaurant”
(Restaurant Entrance)
“Viva Filipinas” (Long Live the Philippines)o วันนี้ไม่รู้องค์ไหนลง? ”อยากกินอาหารฟิลิปปินส์”...555
o ร้านนี้เป็นอาหารฟิลิปปินส์ “ออริจินอล”จริงๆ เพราะเจ้าของเป็น”มาดามฟิลิปินโน” ของแท้ๆ
o เห็นว่าร้านเปิดเมื่อ June12, 2020 (Philippines Independence Day)
o ร้านตั้งอยู่ชั้น4 Akara Hotel, ถ.ศรีอยุธยา (เจ้าของเดียวกัน) ตกแต่งหรูหราเชียว
o อาหารก็จะเป็น Filipino comfort foods แต่ออกแนวหรูหรากว่าของอีกร้าน (Lola’s Kitchen-ที่ปากซอย สุขุมวิท35 นี่ก็เจ้าของเดียวกัน)
o เมนูเขาก็เลือกเอามาเฉพาะที่เด่นๆ (แต่ไม่ซ้ำกับของ Lola’s) เป็น authentic ที่มีการเตรียม/ ปรุงแบบประณีต/ ซับซ้อน หลายขั้นตอน
o อาหารคุณภาพใช้ได้เลย ทำให้เราได้รู้จักอาหารฟิลิปปินส์หลากหลายขึ้น (จากเดิมรู้จักแค่ อะโดโบ ฯลฯ อยู่ไม่กี่เมนู)
o ที่สำคัญ ราคาเป็นมิตรภาพมาก เรามากัน 2 คน อิ่ม..ท้องเกือบแตก...555
“Sago't Gulaman” (95)
-น้ำสาคู(sago)/ เฉาก๊วย(gulaman=grass jelly) หวานเย็นชื่นใจ
-ซีรัป เขาใช้น้ำตาลทรายแดง...หอมเชียว(คล้ายน้ำเชื่อม Kuromitsu ในอาหารญี่ปุ่น)
“Sinigang na Salmon” (260)
-ซินิกัง ณ. แซลมอน(แกงส้มแซลมอน) คล้ายแกงส้มของเราล่ะ แต่ไม่เผ็ด และเขาเปรี้ยวด้วยมมะขามสด (ไม่ใช่มะขามเปียกแบบของเรา)
“Lumpiang Sariwà” (160)
- Sariwà = fresh”…ก็ปอเปี๊ยะสดล่ะนะ แต่นี่เป็น”วีแกน” ไส้เป็นหน่อไม้ซอย/ แครอท...
-ซอสก็รสคล้ายๆ ปอเปี๊ยะสดบ้านเรา แต่ที่นี่ดุ้นบะเริ่ม, แป้งสด/ นิ่ม/ ชื้นๆ (ไม่เป็นแผ่นแห้งๆเหมือนของเรา)
“Rellenong Bangus” (390)
-จานปลานี่เริ่ดมาก เขาเอา”ปลานวลจันทร์” (Bangus-ปลามังงุส) มาขูดเอาเนื้อออก/ deboning/ แล้วเอาเนื้อไปผัดเป็นไส้มาstuffedกลับเข้ามาเป็นตัวปลา แล้วค่อยไปทอด(กรรมวิธีดูยุ่งยากมากนิ)
-กินกับเครื่องเคียง”Achara” (มะละกอดิบดอง) แต่แม่อัจฉรา(...555)นี่ อร่อยมากนะ ตัดเลี่ยนได้ดีเลย
0 Like0 Comment
