- หน้าแรก
/
- สเต็กกุ้ง ร้าน Tohkai Yakiniku เซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ
บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นเกรดกลางขึ้นห้าง ข้อดีทำสดตามออเดอร์ เมนูเยอะ ข้อเสียอร่อยแค่บางหมวด แนะนำสเต็กร้านนี้ ไม่ควรสั่งพวกเส้นรายละเอียดบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นล่าสุดที่ไปทาน (ส.ค.59)
• ราคาต่อคนเท่ากับ 489++ บาท (มี +SC & VAT 17%) และยังไม่รวมเครื่องดื่ม ถ้ารวมเครื่องดื่มชาเขียวร้อน/เย็นแบบรีฟิลอีก 35++ บาท รวมเป็น net *617 บาทต่อคน
• ระยะเวลาทานบุฟเฟ่ต์ 2 ชั่วโมง
• มีเฉพาะแค่ 4 สาขาเท่านั้นที่เปิดเป็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น คือ @เทพารักษ์ กม.23 @ประสานมิตร สุขุมวิท 23 (อโศก) @Thanya Park ศรีนครินทร์ @Central แจ้งวัฒนะ (สาขาที่รีวิวนี้)
• บริการบุฟเฟ่ต์เปิดทุกวัน ตลอดทั้งวัน ไม่มีเฉพาะช่วงเวลา ตามเวลาเปิดของห้าง
• กติกาการกินบุฟเฟ่ต์ (ป้ายที่เขียนวางไว้ที่โต๊ะ) 1. ทานได้ 2 ชั่วโมง 2. ลูกค้าทานไม่หมดจะถูกปรับตามราคาจริง 3. ลูกค้าที่เลือกทานแบบ A La Carte ไม่สามารถนั่งร่วมโต๊ะกับลูกค้าที่ทานบุฟเฟ่ต์ได้ 4. เด็กส่วนสูง 80-120 ซม. คิด 250++
• ถ้าใครไม่อยากทานแบบบุฟเฟ่ต์ ที่ร้านก็มีบริการแบบ A La Carte หรือสั่งเป็นอาหารชุดก็มีครับ
ผมขอเริ่มทำความเข้าใจเกี่ยวกับร้าน Tohkai ก่อนนะครับ น่าจะเคยเห็นร้านนี้อยู่บ้างตามห้างหรือมอลล์ต่างๆ ร้านนี้จริงๆแล้วแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ Yakiniku (เน้นประเภทปิ้งย่าง) มีอยู่ 10 กว่าสาขาตอนที่รีวิว มีสาขาเน้นขายอยู่ตามห้างใหญ่ๆหรือมอลล์ต่างๆ กับร้านอีกประเภทคือ Japanese Restaurant (ขายอาหารญี่ปุ่นอย่างเดียว เมนูคล้ายๆร้านอาหารญี่ปุ่นที่เป็น mass ตามห้าง) เน้นเปิดเป็นร้านเดี่ยวๆตามทำเลเป้าหมาย มี 2 สาขาที่เปิดในย่านนิคมอุตสาหกรรมคือ @Amata ชลบุรี กับ @นิคมบางพลี สมุทรปราการ
[ที่ตั้งสาขา:]
สาขานี้เพิ่งไปได้ไม่นานบนห้างใหญ่ย่านแจ้งวัฒนะ แทนที่ร้านเดิมแต่ก่อนที่เป็นร้านชาบูของดาราซึ่งย้ายออกไปครับ อยู่ชั้น 5 ของห้าง ฝั่งที่ติดกับร้านขายหนังสือ B2S ด้านหน้าเลยครับ หาไม่ยาก
[บรรยากาศร้าน:]
ด้านในร้านพอเดินเข้ามาจะให้อารมณ์ความเป็นญี่ปุ่นระดับหนึ่ง ตกแต่งด้วยของประดับและรูปภาพสไตล์ญี่ปุ่นๆ
[สรุปข้อมูลที่ควรรู้เกี่ยวกับการทานบุฟเฟ่ต์ที่ร้านนี้:]
• สั่งอาหารที่ต้องการกับพนักงานได้เลย โดยเค้าจะเอาออเดอร์เราไปให้ในครัวปรุงหรือทำสดๆทั้งของครัวเย็นและครัวร้อน เสร็จแล้วเอามาเสิร์ฟให้ถึงที่โต๊ะเลยครับ
• ในเมนูบุฟเฟ่ต์สามารถสั่งได้เกือบทุกอย่างเหมือนใน A La Carte โดยที่ทางร้านจะมีแยกเล่มเมนูออกมาต่างหากเลยสำหรับบุฟเฟ่ต์เป็นเล่มใหญ่ๆดูทางการมาก
• อาหารญี่ปุ่นมีให้เลือกสั่งมากกว่า 100 เมนู แบ่งแยกออกเป็นหมวดหมู่ชัดเจนหลายอย่างคือ ซูชิและซาชิมิ สลัด ของทอด ของนึ่งและต้ม เมนูเส้น เมนูข้าวหน้าต่างๆ (Don) สเต็กและของย่าง ขนมหวาน (ดูรายละเอียดจากรูปด้านล่างรีวิว)
• ซุปมีให้เลือกทั้งน้ำใส(สาหร่าย) หรือซุปมิโซะ อยู่รวมในรายการเมนูบุฟเฟ่ต์แล้ว
• เมนูของหวานสำหรับทานบุฟเฟ่ต์ สามารถเลือกทานได้เพียง 1 เมนู และสั่งได้เพียง 1 ครั้ง มีให้เลือกดังนี้ ถั่วแดงร้อน, เผือกงาทอด, ถั่วแดงเย็น, น้ำแข็งใสน้ำแดง, ไอศกรีม, ไอศกรีมถั่วแดง (Azuki + Ice Cream), เยลลี่กาแฟ, ไอศกรีม+เยลลี่กาแฟ
• รายการอาหารในเมนูบุฟเฟ่ต์ที่ผมสั่งมาทานมีดังนี้ (ขอแยกเป็นตามหมวดอาหารและไม่เรียงลำดับตามที่สั่ง)
/// Sashimi ///
หมวดนี้แนะนำเป็น Salmon Fillet (แซลมอนดิบแล่บาง) ไม่ค่อยสดฉ่ำเท่าไหร่ แต่ไม่ถึงกับเนื้อกระด้างไม่อร่อย เป็นแผ่นบางๆเวลาทานเลยรู้สึกมันๆหวานๆกว่าทานแบบเป็นชิ้นใหญ่ๆหั่นหนา วาซาบิออกแป้งๆไม่จี๊ดเท่าไหร่ เกรดไม่ได้ดีเท่ากับร้านที่เป็นซูชิบาร์โดยเฉพาะ แบบแล่บางเค้าจะทำมาจัดลงจานใบเล็กๆขนาดกำลังพอดีสำหรับทานคนเดียวได้แบบไม่เลี่ยนครับ
Salmon/Akami Sashimi (แซลมอนซาชิมิ หั่นชิ้นหนา กับซาชิมิทูน่าเนื้อแดง) ชิ้นขนาดไม่หนามาก 3-4 ชิ้น ลองด้วยไช้เท้าฝอยกินแกล้ม แต่ไม่มีน้ำแข็งรองใต้ถาดให้ความสดของปลาคงอยู่ เนื่องจากเป็นแบบทานบุฟเฟ่ต์นะครับ สั่งมาทานไม่นานก็หมดแล้ว คหสต.ผมว่าถ้าอยากทานแซลมอนซาชิมิ แนะนำสั่งมาเป็นแบบแล่บางดีกว่าครับ อร่อยกว่ามาก
ถ้าสั่งเป็นปลาดิบรวมหรือ Sashimi Moriawase ก็จะมีเพิ่มเข้ามาเป็น Shime Saba ซาบะดอง กับ ปูอัด
/// Nigiri Sushi ///
สั่งมาลองแค่ 3 คำ เป็น Akami/Tako/Ebi ตัวข้าวซูชิผมว่าออกแฉะไปหน่อย แต่รสชาติโอเคครับ ถ้ามาหลายคนหน่อยอาจจะลองสั่งเป็น Nigiri Sushi Set เลยก็ได้ครับ ข้าวปั้นหน้ารวม มีทั้งแบบ Nigiri 6 คำ (ทูน่าเนื้อแดง, แซลมอน, กุ้งต้ม, ปูอัด, ซาบะดอง, ไข่หวาน) กับ Maki ไส้แซลมอน 3 คำ โดยรวมคุณภาพสู้ร้านที่เป็นซูชิบาร์เฉพาะไม่ได้ครับ คุณภาพปลาที่ทำซูชิผมว่าพอกับร้านอาหารญี่ปุ่น mass ตามห้างทั่วไปหรืออาจต่ำกว่าเล็กน้อยสำหรับบางอย่างครับ
/// Maki ///
ตอนที่ไปเค้ามีเมนูใหม่เป็นโรลฟิวชั่นชื่อ Salmon Wakame Tem Maki หรือข้าวพันสาหร่ายสอดไส้แซลมอนกับสาหร่ายวากาเมะ โรยด้วยแป้งเทมปูระ ราดซอสหวานปรุงรสสไตล์ฟิวชั่น ทั้งหมด 4 คำ ลองแล้วตามคาดตัวซอสหวานเลี่ยนนิดหน่อย กลบรสชาติแซลมอนดิบตรงไส้ที่คาดว่าน่าจะไม่ค่อยสดมากเท่าไหร่ ส่วนอีกเมนูที่ลองเป็น Akami Maki หรือข้าวพันสาหร่ายไส้ทูน่าเนื้อแดง ตัวนี้ใช้ได้ครับ
/// Mushi Kabutori ต้ม นึ่ง ///
** Salmon Kabutoni (หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๋ว) เมนูที่ผมสั่งมาลองแบบไม่คิดอะไรมากหลังจากทานซูชิและปลาดิบไปจากเมนูด้านบนแล้วไม่ค่อยโดนใจมากนัก ผมกะว่าจะลองสั่งพวกเมนูครัวร้อนอย่างของต้มร้านนี้มาลองดูบ้างครับ เมนูนี้ทำให้ไม่ผิดหวังครับ เนื้อส่วนหัวจะออกมันๆหนึบๆ ชิ้นใหญ่และร่อนออกจากหัวปลาง่ายๆเลย ไม่ต้องแคะอะไรมาก ต้มกับซีอิ๋วหวานๆเข้าเนื้อปลา ถ้าทานกับข้าวญี่ปุ่นซักถ้วยจะเหมาะมากเลยครับ แต่ผมกลัวอิ่มเกินทานอย่างอื่นอีกไม่ได้ เลยสั่งมาทานเปล่าๆครับ หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๋วร้านนี้อร่อยดีมากครับ แนะนำเลย
/// Steak ///
ผมว่าหมวดนี้เป็นไฮไลท์ที่แนะนำของร้านนี้เลยครับ เท่าที่ได้ลองมาจะมี
• Tepan Beef (US) Steak สเต็กเนื้อนำเข้าลูกเต๋า ตัวนี้เกือบดีแล้วคือปรุงรสมาอร่อย แต่มาตกม้าตายตรงเนื้อมันติดเหนียวมากไปหน่อยบางชิ้น บางชิ้นก็นุ่มเคี้ยวง่าย ไม่รู้ว่าเลือก Cut ส่วนที่ไม่ดีมาแน่เลย
• Tofu Steak (สเต็กเต้าหู้) เต้าหู้ญี่ปุ่นกรอบนอกมากๆ นุ่มละมุนด้านใน ส่วนน้ำราดที่ทำมาก็รสชาติกลมกล่อมดี ไม่เค็มไป ออกหวานนิดๆ มีโรยด้านบนตัวเต้าหู้ด้วยสาหร่ายอบแห้งและปลาหมึกแห้งฝอยๆคล้ายทาโกะยากิครับ เมนูนี้อร่อยดีครับ ใครชอบทานเต้าหู้แนะนำสั่งมาลองทานดู
• **สเต็กเนื้อผัดซอส เมนูนี้ Highly Recommended ครับ เนื้อแล่มาบางๆผัดกับซอสเทริยากิออกหวานๆพร้อมงาขาว ทานคู่กับผักเคียงที่ผัดมาในกระทะหอมๆ เมนูนี้ผมสั่งเบิ้ลเลยครับ
• Ebi Steak หรือสเต็กกุ้ง ออเดอร์ละ 3 ตัว กุ้งตัวค่อนข้างใหญ่ แต่ไม่ถึงกับสดมาก แช่เย็นมา
/// Yaki Mono ย่าง ///
* Buta Spicy Grill (หมูย่างราดซอดเผ็ดฮาวาย) น่าจะเป็นหมูส่วนสันใน เพราะเนื้อจะออกแข็งๆหน่อยไม่ติดมันเลย ชิ้นใหญ่ขนาดประมาณเท่ากับสเต็ก ย่างมาได้กลิ่นหอมมากครับ ส่วนซอสเผ็ดที่เค้าราดปรุงมาตามชื่อเมนูนั้นจริงๆผมว่ามันคือน้ำจิ้มแจ่วแบบอีสานนั่นเอง รสชาติเลยค่อนข้างถูกปากผมครับ เหมือนเป็นเมนูฟิวชั่น เมนูนี้ผมแนะนำรองลงมาครับ
/// Agemono ของทอด ///
เท่าที่ได้ลองมาหลายๆอย่าง ผมว่าตัวหมูทอดทงคัตซึดูดีสุดครับ เห็ดหอมทอดชิ้นเล็กๆดูไม่น่าทาน ส่วนหัวปลาแซลมอนผัดเนยผมว่าทำมาแข็งไปและเลี่ยนเนยครับ
/// Noodle ///
หมวดนี้ไม่แนะนำให้สั่งเลยครับ ลองมา 2 ตัว เป็น Zaru Soba หรือโซบะเย็น เส้นออกนิ่มๆเละๆไปหน่อย ไม่เย็นสดชื่น ไม่ได้เสิร์ฟมาพร้อมน้ำแข็ง ตัวนี้ผมว่าที่ Fuji อร่อยกว่า ส่วนอีกเมนูที่สั่งเป็น Miso Ramen อันนี้ยิ่งแล้วใหญ่เลย ตัวซุปมิโซะไม่มีความเค็มอย่างที่ควรจะเป็นเลย กลับหวานนำเลย และเจือจางมากครับ มีกลิ่นหน่อไม้เตะจมูกเลย ส่วนหมูที่ใส่ไม่ใช่ชาชูแน่ๆเป็นหมูสามชั้นติดมัน กินแล้วเลี่ยนมากครับ
/// Dessert ///
• Coffee Jelly + Ice Cream (เยลลี่กาแฟ+ไอศกรีม 1 ลูก) ผมเลือกเป็นไอศกรีมวานิลา 1 ลูก รองด้านใต้ถ้วยด้วยเยลลี่กาแฟรสขมๆ ราดด้วยนมข้นจืด (คิดว่าเป็นแบบกระป๋อง รสชาติคุ้นๆ) ส่วนตัวผมว่าไอศกรีมเหมือนแบบตักตามตู้ทั่วไป (ไม่ใช่เกรดพรีเมียม) ตัวเยลลี่กาแฟอร่อยเหนียวหนึบดี ไม่หวาน ออกขมๆทานกับไอศกรีมเข้ากันดี แต่ผมว่าเสียตรงที่ราดนมข้นจืดนี่แหละครับลงไปทำให้รสชาติออกเลี่ยนๆ
• ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง อันนี้ไม่อร่อยครับ ตัวไอศกรีมไม่มีความเป็น Matcha เท่าไหร่ เป็นนมกลิ่นชาเขียวมากกว่า ส่วนถั่วแดงกวนออกเหมือนผสมน้ำตาลเยอะไปเนื้อไม่แน่น ของหวานแนะนำเป็นเยลลี่กาแฟมากกว่า
------------------------------
ผมขอแยกรีวิวและให้คะแนนแต่ละองค์ประกอบของร้านดังนี้ครับ (สำหรับการสั่งแบบ Buffet เท่านั้น)
• คุณภาพอาหาร+วัตถุดิบ VS ราคาที่จ่ายไป: (2/5) ส่วนตัวผมว่าในราคา 617 บาท net เมื่อเทียบกับคุณภาพถ้าคิดว่าจะมาเน้นทานพวกซูชิหรือปลาดิบนั้นผมบอกเลยว่าไม่คุ้มนะครับ แต่สำหรับพวกเมนูครัวร้อนต่างๆอย่างต้ม กระทะร้อน ย่าง ผมว่าคุณภาพอาหารทำได้ดีเลยครับ ผมชอบอยู่หลายเมนูครับสำหรับพวกอาหารร้อน ##โดยเฉพาะเมนูสเต็กกระทะร้อน คิดว่าเป็นเพราะจุดเด่นของร้านนี้ที่ทำสดๆตามออเดอร์ลูกค้าด้วยครับ ถ้าให้ผมเกรดคุณภาพปลาที่ใช้ทำหน้าซูชิหรือซาชิมิรวมๆหลายประเภทจะอยู่ระดับ B- (พอๆกับ Fuji)
• ความหลากหลายของประเภทอาหารในบุฟเฟ่ต์: (4.5/5) อย่างที่ผมรีวิวไปข้างต้น เมนูมีให้เลือกหลากหลายมากๆครับ มากกว่า 100 เมนู แบ่งหมวดหมู่ชัดเจน เรียกว่าสั่งได้เกือบทุกเมนูในร้านครับ ความหลากหลายของประเภทอาหารที่ว่านั้นต่างจากพวกร้านชาบูหรือปิ้งย่างทั่วไปครับ
• รสชาติ: (2.5/5) โดยรวมผมให้พอผ่านเกณฑ์ครับ แนะนำอาหารพวกครัวร้อนมากกว่าพวกทานแบบสดหรือครัวเย็นครับ
• บรรยากาศร้าน: (3/5) ผมว่าร้านดูเป็นแนวครอบครัวดีเหมาะพาเด็กมาทานด้วยได้ ตกแต่งแนวญี่ปุ่นเลยทำให้เวลาทานค่อนข้างอินไปด้วยกัน ร้านกว้างขวาง นั่งสบาย
• บริการ: (4/5) เป็นบุฟเฟ่ต์ที่สั่งตามออเดอร์กับพนักงาน ไม่ใช่ให้เราเดินไปหยิบเอง ดังนั้นพนักงานค่อนข้างเอาใจใส่ลูกค้ามากครับ ถ้าเห็นเรานั่งเฉยๆจะเดินมาถามว่าลูกค้าได้อาหารครบตามที่สั่งหรือยัง
สรุปโดยรวมจากที่ผม rate ให้คะแนนแต่ละส่วน เฉลี่ยรวมกันเท่ากับ 3.2 ผมขอปัดลงเป็น 3 ดาวครับ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดขายแบบบุฟเฟ่ต์ในราคาที่เรียกว่าเกือบพรีเมียมตามความเห็นส่วนตัวผม ถ้าพูดถึงพวกซูชิหรือซาชิมิอย่างเดียวไม่โดนใจผมครับ คุณภาพนี้ไม่ค่อยเหมาะสมกับราคาระดับนี้ครับถ้าทานพวกปลาดิบอย่างเดียว แต่เมื่อเทียบกับว่าร้านนี้มีอาหารญี่ปุ่นอย่างอื่นอีกหลากหลายมากเหมือนทุกเมนูตามร้านอาหารญี่ปุ่นใหญ่ๆเลย ดังนั้นจึงมีเมนูพวกของร้อนอื่นๆที่ถูกปากดีครับสำหรับผม
## คหสต มาร้านนี้ผมแนะนำว่าสั่งพวกสเต็ก และไม่ควรสั่งพวกเมนูเส้นต่างๆอย่างราเมน โซบะ อูด้ง
26 Likes0 Comment
